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Rotschmier(e)käse

Italian translation: formaggio con crosta rossa

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

German term or phrase:	Rotschmier(e)käse
Italian translation:	formaggio con crosta rossa
Entered by:	Simo Blom

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19:17 Sep 9, 2011

German to Italian translations [PRO]
Food & Dairy / prodotti caseari

German term or phrase: Rotschmier(e)käse

Vorrei sapere se l'italiano traduce semplicemente con 'formaggio Rotschmier' o se per chiarezza specifica qualche altra informazione tra parentesi.

Ho trovato http://www.formaggio.it/hessischerhandkase.htm

'formaggio acido ottenuto mediante coltura di batterio rosso della morchia del formaggio, ovvero brevibacterium linens', simile al Limburger, Romadur o Munsterkäse, ma non so se è corretto, grazie !

Simo Blom KudoZ activity Questions: 2436 (none open) (7 without valid answers) (4 closed without grading) Answers: 211 Finland
Local time: 20:09

formaggio con crosta rossa

Explanation:
Ciao Simo,

prova a vedere la descrizione bilingue del formaggio a pag. 4, dice formaggio da taglio a crosta rossa (con foto).
Se pensi possa andare bene

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Note added at 31 min (2011-09-09 19:49:11 GMT)
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Scusa, avevo dimenticato il link:

http://wopen.woerndle.it/documents/10502/225723/Formaggio