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14:53 Mar 9, 2010
Italian to Arabic translations [PRO] Food & Dairy
Italian term or phrase:ROSOLI
il nostro infuso dà vita ad uno dei ''rosoli'' antichi più profumati che la campania possa offrire
rosolio fr. rossolis: dal lat. ROS rugiada e SOLIS del sole, forse con la influenza per la forma italiana della voce Olio.
Liquore composto di spirito di vino (acquavite) di zucchero e sugo di frutta od essenze, cosi detto a cagione del suo grato sapore del colore rosso, che talora gli s'infonde per mezzo della cocciniglia o altrimenti.
liquore poco alcoolico ma molto zuccherato, che prende il nome dall'essenza che lo profuma: rosolio di cedero, roslio di ciliegie; ma in arabo non lo trovato uno equivalente, magari مشروبات مقطرة
lastella.ilcannocchiale.it/
ROSOLIO DI ROSE
Il nome stesso lo dice: rosolio deriva da “rose “, quindi anche se altri liquori vengono definiti rosolio, quello autentico è quello preparato con il più bello e profumato fiore di maggio. Questo rosolio è antichissimo ed è di origine saracena (come pure viene definita “saracena” la roggia che scorre in territorio di Sordevolo). Avranno lasciato altri ricordi i Saraceni? Le rose fiorivano negli orti tra insalate e verdure; la rosa muschiata incorniciava i semplici cancelletti posti tra il cortile e l’orto per far si che non entrassero polli e galline. Si utilizzano 200 gr di petali di rose rosse molto profumate (attenzione a non usare quelle intaccate da anticrittogamici), 700 gr di alcool a 950, 800 gr di zucchero, 600 gr di acqua. Tagliare l’unghia gialla ai petali, pestarli nel mortaio con 100 gr di zucchero e mettere a macerare la pasta così ottenuta nell’alcool e 300 gr di acqua (i petali dei fiori devono sempre macerare nell’alcool con l’aggiunta di una parte di acqua) per 10 giorni. Sciogliere il rimanente zucchero con l’acqua rimasta, unire il composto rosato e lasciare riposare per altri 10 giorni, agitando spesso. Colare, filtrare e mettere in bottiglia.
Ossama Salama Italy Local time: 04:44 Works in field Native speaker of: Arabic
Explanation: ROSOLIO: Liquore composto di acquavite, zucchero e droghe (essenze) dalla diversità delle quali piglia sapore e nome.
FONTE: DIZIONARIO ARABO-ITALIANO-ARABO DEI PADRI FRANCESCANI 1878.
-------------------------------------------------- Note added at 2 ore (2010-03-09 16:58:51 GMT) --------------------------------------------------
rosoli siciliani
La maggior parte dei rosoli fatti in casa dalla nonna, altro non erano che liquori — dal basso tenore alcoolico e molto colorati — ottenuti mescolando alcool puro (od acquavite), a zucchero, acqua, ed essenze (naturali od artificiali). È quindi difficile potere avere un taglio netto tra i ratafià, licuri (liquori), ed i rosoli.
Non mi resta che ricordare alcuni rosoli — nelle originali ricette — che tale titolo portavano. In genere un rosolio è fatto con 1 Kg. di zucchero, 1 litro d'acqua ed 800 gr. di alcool.
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rosolio fr. rossolis: dal lat. ROS rugiada e SOLIS del sole, forse con la influenza per la forma italiana della voce Olio.
Liquore composto di spirito di vino (acquavite) di zucchero e sugo di frutta od essenze, cosi detto a cagione del suo grato sapore del colore rosso, che talora gli s'infonde per mezzo della cocciniglia o altrimenti.
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