Italian: barbogiEnglish translation: wattle 
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Italian to English translations [PRO]
Cooking / Culinary / Umbrian Cooking/Cucina Contadina | | Italian term or phrase: barbogi | Is this a term in dialect? Would it be beaks in English?
In una padella far rosolare il battuto di lardo con gli odori, poi aggiungere i fegatini a pezzetti, i ventrigli e i budellini a treccia (si possono aggiungere anche le creste e i barbogi). |
| | Clarification request(s) and responsepaolamonaco: 1:09pm Jun 11, 2006: sì, l'ho provata ed era buona...mi è stato detto solo successivamente cosa c'era dentro ;-) -
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| | wattle | Explanation:
Non sono sicurissima, ma la ricetta che stai traducendo mi ha fatto venire in mente un sugo con le regaglie di pollo che si fa nelle Marche.
Ho un parente acquisito marchigiano, un vero esperto di cucina, che lo fa aggiungendovi i barbigli.
Credo che BARBOGIO sia la parola dialettale per BARBIGLIO:
bar|bì|glio
s.m.
1 TS zool., in alcuni pesci e in larve di anfibi, appendice cutanea con funzioni sensoriali posta sotto la mascella inferiore agli angoli della bocca | BU nei gallinacei, bargiglio
http://www.demauroparavia.it/12249
dIZIONARIO rAGAZZINI 2003
BARBIGLIO (di gallinaceo): WATTLE
Wattle:
noun [uncount]
1 a substance used for making walls, consisting of large sticks with small branches between them
2 a piece of skin that hangs from the head or neck of some birds
wattle and daub
© Macmillan Publishers Ltd. 2002
HTH
Paola
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| Selected response from:
paolamonaco
Italy
| Note from asker to answererThanks so much Paola! This seems like a very interesting recipe--have you ever tried it?
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| wattle
Explanation:
Non sono sicurissima, ma la ricetta che stai traducendo mi ha fatto venire in mente un sugo con le regaglie di pollo che si fa nelle Marche.
Ho un parente acquisito marchigiano, un vero esperto di cucina, che lo fa aggiungendovi i barbigli.
Credo che BARBOGIO sia la parola dialettale per BARBIGLIO:
bar|bì|glio
s.m.
1 TS zool., in alcuni pesci e in larve di anfibi, appendice cutanea con funzioni sensoriali posta sotto la mascella inferiore agli angoli della bocca | BU nei gallinacei, bargiglio
http://www.demauroparavia.it/12249
dIZIONARIO rAGAZZINI 2003
BARBIGLIO (di gallinaceo): WATTLE
Wattle:
noun [uncount]
1 a substance used for making walls, consisting of large sticks with small branches between them
2 a piece of skin that hangs from the head or neck of some birds
wattle and daub
© Macmillan Publishers Ltd. 2002
HTH
Paola
| paolamonaco
Italy
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Native speaker of:  Italian
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| Note from asker to answerer| Thanks so much Paola! This seems like a very interesting recipe--have you ever tried it? |
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