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Italian to English translations [PRO] Science - Food & Dairy / Food Science - Nutritional Composition
Italian term or phrase:salari
This term is part of a table regarding different oils (olive oil, seed oil, etc). The table is part of a larger document which outlines the procedure for procurement of the various types of oils from different suppliers. So the larger document starts with some general instructions explaining the purpose of the document and then this table is a big part of the document and acts as guidelines.
The table starts with Oggetto, then Scopo, Campionatura, Esame and under Esame there is the sub heading "Che cosa".
Then the following appears where the numbers indicate the various types of oil.
6): Acidità, Comp. Acidica, umidità/ impurezze, fosfolipidi (girasole), numero di Iodio (palmoleine)
Explanation: Salari is a surname, and that is why it always capitalized in your text.
'Giuseppe Salari (...) nato a Spello nel 1909. Senatore dal 1953 al 1972, ricoprì anche l’incarico di sottosegretario all’agricoltura, al lavoro e alle finanze e fu anche Parlamentare europeo. È il padre della due leggi del 1960 e 1968 che per la prima volta hanno regolamentato la produzione, il commercio e la pubblicità dell’olio di oliva e dell’olio di semi. Solo a seguito del suo lavoro e dopo un’aspra battaglia in Parlamento – l’ultima normativa fu promulgata quando era presidente dell’Accademia nazionale dell’Olivo – nasce la dicitura “olio extravergine d’oliva”. Da allora il concetto di “extravergine”, divenne indicatore di qualità aprendo la strada ad un sistema di produzione e consumo ancora oggi applicato in Europa. Il sistema “Salari” verrà subito mutuato dalla Spagna. Il Sindacato Nazionale dell’Olivo Spagnolo nel marzo del 1968 pubblicò il testo della “Ley Salari” come modello da seguire: l’eco delle battaglie da lui condotte travalicò i confini nazionali fungendo da esempio per gli altri. La Federazione Internazionale di Olivicoltura, con sede a Madrid, gli assegnò una medaglia d’oro nel 1969.'
(http://www.tgceventi.it/MEDIACENTER/FE/media/loro-di-spello-...
-------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2011-03-24 09:19:25 GMT) --------------------------------------------------
While confirming that Salari here refers to the person who first issued a law on extra-virgin olive oil, I am not sure it is a 'method' your text refers to. If it is, I think it is a 'local' method, applying sets of rules that refer to the quality characteristics of the different types of oils. But, again, this would need more research.
Meanwhile, you may want to take a look at this website, www.accademiaolivoeolio.com/storiaccad.html
(There is an EN version of the website, which I seem unable to access.)
The academy was first chaired by G. Salari, and its aims focus on scientific research for oil production improvement.
-------------------------------------------------- Note added at 4 hrs (2011-03-24 12:58:27 GMT) --------------------------------------------------
Sorry I could not find anything more specific as to the nature of these standards. Perhaps you can check that info with your client.
I have to confess I really am stuck on this one. But "Salari" does derive from the Latin "salarium" Salary - solider's allowance for purchase of salt.
I will keep searching but thanks for your help so far...
Explanation: salari = alimenti trattati con sale, quindi salt/salted.
Salt-cured meat - Wikipedia, the free encyclopedia
- [ Μετάφραση αυτής της σελίδας ]
Salt-cured meat or salted meat, for example bacon and kippered herring, is meat or fish preserved or cured with salt. Salting, either with dry salt or brine ... www.en.wikipedia.org/.../Salt-cured_meat
Constantinos Faridis Greece Local time: 13:03 Native speaker of: Greek PRO pts in category: 20
Per gli oli di semi si usava e si usa ancora il “Lovibond”, che è uno strumento che con la tecnica del confronto con standard può catalogare gli oli per le loro nuances (In Italia abbiamo la legge “Salari” che impone che gli oli di semi debbano essere raffinati e stare dentro limiti ben precisi di assorbimento a 420nm :0,10 e 453nm:0,20)
Explanation: Salari is a surname, and that is why it always capitalized in your text.
'Giuseppe Salari (...) nato a Spello nel 1909. Senatore dal 1953 al 1972, ricoprì anche l’incarico di sottosegretario all’agricoltura, al lavoro e alle finanze e fu anche Parlamentare europeo. È il padre della due leggi del 1960 e 1968 che per la prima volta hanno regolamentato la produzione, il commercio e la pubblicità dell’olio di oliva e dell’olio di semi. Solo a seguito del suo lavoro e dopo un’aspra battaglia in Parlamento – l’ultima normativa fu promulgata quando era presidente dell’Accademia nazionale dell’Olivo – nasce la dicitura “olio extravergine d’oliva”. Da allora il concetto di “extravergine”, divenne indicatore di qualità aprendo la strada ad un sistema di produzione e consumo ancora oggi applicato in Europa. Il sistema “Salari” verrà subito mutuato dalla Spagna. Il Sindacato Nazionale dell’Olivo Spagnolo nel marzo del 1968 pubblicò il testo della “Ley Salari” come modello da seguire: l’eco delle battaglie da lui condotte travalicò i confini nazionali fungendo da esempio per gli altri. La Federazione Internazionale di Olivicoltura, con sede a Madrid, gli assegnò una medaglia d’oro nel 1969.'
(http://www.tgceventi.it/MEDIACENTER/FE/media/loro-di-spello-...
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While confirming that Salari here refers to the person who first issued a law on extra-virgin olive oil, I am not sure it is a 'method' your text refers to. If it is, I think it is a 'local' method, applying sets of rules that refer to the quality characteristics of the different types of oils. But, again, this would need more research.
Meanwhile, you may want to take a look at this website, www.accademiaolivoeolio.com/storiaccad.html
(There is an EN version of the website, which I seem unable to access.)
The academy was first chaired by G. Salari, and its aims focus on scientific research for oil production improvement.
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Sorry I could not find anything more specific as to the nature of these standards. Perhaps you can check that info with your client.
Barbara Carrara Italy Local time: 12:03 Specializes in field Native speaker of: Italian PRO pts in category: 24
Grading comment
Thanks for all your help.
Notes to answerer
Asker: Yes, they are tests that need to conducted on the oil products so I imagine Salari probably refers to a test that ensures that the oil complies with the Salari rules.
The translation workplace 
