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so che si tratta di funghi ( il menu è diversi tipi di funghi) ma non so come si può tradurre in inglese.
Mushrooms non va sempre bene in questo caso |
| Marianne JungKudoZ activityQuestions: 42 (none open) ( 1 without valid answers) Answers: 29
| Local time: 04:46
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| | Selected response from:
  Angela Arnone
Local time: 04:46
| Grading comment Grazie mille, per le spiegazioni approfondite
Marianne
4 KudoZ points were awarded for this answer |
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| Discussion entries: 0 |
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12 mins confidence:   peer agreement (net): +2 elephant ears
Explanation:
è un nome che non ho mai sentito, quindi dato che il nome probabilmente è stato inventato dal proprietario del ristorante in base alla forma dei funghi, tanto vale mantenerlo anche in inglese
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19 mins confidence: peer agreement (net): -1
2 hrs confidence: peer agreement (net): +2 elephant's ear/elephant's ears
Explanation:
In italiano
Ingredienti:
750 g di taro (una pianta tropicale detta anche colocasia antiquorum o orecchie d'elefante) - 250 g di petto di pollo cotto a vapore e tritato - 125 g di fagioli lessati - 125 g di pomodori a fettine - 125 g di cetrioli a fettine - 125 g di cavolo cappuccio a fettine - 2 cucchiai di porro a fettine - sale - olio
http://www.ricettemania.com/menuesotico.htm
ORECCHIE D’ELEFANTE - Principio tossico: Rafidi di ossalato di calcio.
Le parti velenose di Alocasia spp. Caladium spp. e Colocasia spp. sono rispettivamente, foglie e piccioli, l’intera pianta e le foglie.
Determinano stomatite e dermatite da irritazione.
Fare un lavaggio della cute degli occhi o del cavo orale e in caso andare dal vet
http://digilander.iol.it/millenniumdogs/piantevelenose.htm
in inglese
Alocasia spp.,Elephant's-ear
http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/consumer/poison/indexa_e....
ho trovato oltre 10 pagine di risultati con Google sia per il singolare che per il plurale
non si tratta di funghi ma di una pianta, a quanto pare. Raccolgo i funghi per passione e non ne ho mai visti con questo nome ne' sui libri ne' su Internet, ma se hai ulteriori indizi facci sapere.
saluti
paola l m
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6 hrs confidence: peer agreement (net): +1 Ero tentata anch'io di suggerirti "pleurotus" che sono "oyster mushrooms"
Explanation:
e che effettivamente assomigliano molto, ma poi ho trovato:
Dolce Stil Novo ... Il carre' d'agnello e' strepitoso con una croccante impanatura e rosmarino e un contorno
di curiosi grossi funghi coltivati, definiti orecchie d'elefante. Mia ...
www.torretta.com/eat/dolcestil.htm
Quindi, non sono pleurotus...
Ma per elephant ears ho trovato:
Elephant's Ear Mushroom (Sml) Discosoma species... diversity since each animal is unique in color, texture and shape. Elephant's Ear Mushroom.
www.marinedepotlive.com/1233672.html
Quindi da escludere anche questo....
Potresti fare come hanno fatto questi qui:
Casa Napoli Table D'hote ... $23.50. Orecchie D'elefante alla Milanaise $16.95.
Carre d'anello "Casa Napoli"(2 pers) $46.00. Home ...
www.cityvu.com/littleitaly/casanapoli/menu.
e lasciarlo in italiano...
Angela
| | | Grading comment Grazie mille, per le spiegazioni approfondite
Marianne |
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9 hrs confidence: peer agreement (net): -1 Taro root/Taro/elephant's ears
Explanation:
Mi hai fatto tribolare, nel senso che pur preparando la cena, finendo varie cose, pensavo sempre alla orecchie dell'elefante. Ho guardato in tutti i miei libri di funghi, ma di funghi che assomiglino per grandezza o forma alle orecchie di elefante, aihme non ce ne sono. Anche il Pleurotus ostreatus, e' piu' un ventaglio o una conchiglia. E adesso viene anche coltivato.
In ogni caso sono tornata all'attacco in rete ed ho scoperto che il taro, o orecchie di elefante 'e in realta' un tubero polinesiano simile alla patata descritto qui di seguito; le orecchie di elefante si riferisce alla foglie, che danno il tipico nome alla pianta
http://digilander.iol.it/Tropiland/cucina/taro.htm
La pianta del Taro è il più importante vegetale Polinesiano insieme con la patata dolce...spesso unica risorsa alimentare durante le migrazioni o in isole che offrivano poche risorse alimentari.
Molto simile ad una patata veniva sempre portato nei vari viaggi Polinesiani effettuati con le grandi canoe sia come cibo, sia come pianta da piantare per avviare le coltivazioni. Per questo motivo tutt'oggi è una delle piante più comuni del Pacifico ( e non solo...anche in Asia ).
In Italia è poco conosciuto come specie alimentare ( le radici ) mentre la pianta viene usata a scopi ornamentali con il nome di "orecchie d'elefante" ( vedi foto ).
presso questo sito vedrai anche una fotografia delle foglie, dell'arbusto e del tubero, che quello e' mangiabile, al contrario delle foglie che provocano negli animali domestici anche avvelenamento.
in inglese:
Colocasia antiquorum (come da sito gastronomico italiano) in inglese viene anche chiamata
Nella tabella presso questo sito,
http://www.kallus.com/aroids/ediblecuisine.htm
trovi una lista di "edible aroids" suddivisi secondo i paesi dove si consumano. Essendo un sito gastronomico, mi fiderei della loro definizione che 'e "Taro root", che probabilmente e' il nome polinesiano, esportato sia in Italia che nei paesi di lingua inglese
Reference: http://www.kallus.com/aroids/ediblecuisine.htm
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15 hrs confidence: peer agreement (net): -1 wild fungi
Explanation:
a collective term for all "mushrooms" found growing in the wild as opposed to cultivated ones or the field mushrooms (champignons), which traditionally are the only ones collected in England in the wild.
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17 hrs confidence: peer agreement (net): +1 With regard to taro-
Explanation:
I, too, had found taro and after reading carefully that it is a tropical plant used for decorative and edible purposes, I discarded the hypothesis as it is not part of the mushroom family - it is root.
If Marianne is preparing a mushroom menu, I would be very cautious about using the name of a plant that is not a mushroom.
If, on the other hand, her client confirms that it is indeed taro, that's fine.
See:
Taro, tropical vegetable 'elephants ear'
Taro, popular ethnic food, can be found as 'taro chips',
but more commonly the starchy root ...
www.rth.org/gwc/taro.htm
... Genus Name: Colocasia Cultivar Name: esculenta Nickname: Taro or Elephants Ear Family: Araceae esculenta - giant bulbs 11" in circumference; lovely soft velvety ...
www.brentandbeckysbulbs.com/cgi-bin/reference/scan/sf=genus... tr=genus/ml=20/cs=no/se=colocasia
Brent and Becky's Bulbs - Product Profile ... Cultivar Description. esculenta (Cranberry Taro) - large 12"-18" deep velvet green
leaves accented by dark cranberry red veins and stems, often called'Cranberry ...
www.brentandbeckysbulbs.com/cgi-bin/bulbs/63-03
Yahoo! Groups : water-garden Messages :Message 83 of 110
... with an answer or any thing at all to say. Has anyone ever grown TARO, or sometimes called elephants ear? Very attractive plant. comes in greens, reds, burgandy ...
groups.yahoo.com/group/water-garden/message/83
As we have recently had long discussions about the replies that we are giving, I am simply offering a polite opinion about how I personally would handle this type of problem - which I think every translator has encountered.
Angela
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18 hrs confidence: Angela ha ragione
Explanation:
ma tutte le ricerche sembrano indicare che non si tratti di funghi. Ho per lo meno una decina di libri su funghi (in inglese e in francese, dai piu' scientifici ai piu' divulgativi), faccio parte di un club di micologi da 3 anni e ti assicuro che di orecchie di elefante come funghi non ho sentito parlare. Neanche questa "prova" e' probante, ma se cercando "orecchie di elefante" in italiano in rete, viene fuori "taro" e se cercando "elephant's ear o ears" viene anche fuori taro in inglese, allora c'e' qualche buona probabilita' che in entrambi i casi di taro si tratti.
E se in piu' viene fuori che "taro" e' un ingrediente di nuovi menu' esotici, allora forse ci stiamo avvicinando.
Sulla traduzione non ci sono problemi, puoi benissimo tradurre "elephant's ears" ma e' sulla sostanza dell'ingrediente in se che sorgono dei dubbi.
saluti a tutti
paola l m
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