09:17 Sep 16, 2011 

Gli alimenti “a km zero”, definiti anche con il termine più tecnico “a filiera corta”, sono prodotti locali che vengono venduti o somministrati nelle vicinanze del luogo di produzione. Questi alimenti hanno per lo più un prezzo contenuto dovuto a ridotti costi di trasporto e di distribuzione, all’assenza di intermediari commerciali, ma anche a scarso ricarico del venditore che spesso è lo stesso agricoltore o allevatore.

A cm 0 significa (per me) che sono in loco, che non necessitano di trasporti seppur brevi; potrebbero essere prodotti nati ed usati in loco