Italian to English translations [PRO]
Wine / Oenology / Viticulture / Winemaking | | Italian term or phrase: fermentazione in bianco | From the schede of a winemaker's range of wines:
Vinificazione:
"Avviene subito dopo la raccolta delle uve, con pressatura soffice, lenta fermentazione in bianco in contenitori di accaio" |
| martin_bridgeKudoZ activityQuestions: 12 ( 3 open) ( 3 without valid answers) Answers: 0
United Kingdom
| Local time: 05:07
|
| |
| Discussion entries: 0 |
|---|
Automatic update in 00:
|
18 mins confidence:   , peer agreement (net) from those meeting criteria: +1 fermentation without skins
Explanation:
When red grapes are vinified without their skins, the resulting wine is a white wine, therefore "fermentazione in bianco".
--------------------------------------------------
Note added at 49 mins (2010-10-21 21:35:57 GMT)
--------------------------------------------------
Vinificazione in bianco
Permette di ottenere vini bianchi sia da uve bianche sia da uve colorate sottoponendo a fermentazione solo il succo dell’uva, che nella maggior parte dei casi è incolore.
Le principali fasi della vinificazione in bianco sono:
– vendemmia;
– trasporto dell’uva;
– pigiatura con eventuale diraspatura;
– separazione del mosto mediante sgrondo e pressatura;
– illimpidimento del mosto;
– fermentazione;
– conservazione.
|  Mailand
Local time: 06:07
Does not meet criteria
Specializes in field
Native speaker of:  German
PRO pts in category: 4
|
| |
Return to KudoZ list
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | |
| KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases. See also: Search millions of term translations  |
The translation workplace 
