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Italian to French translations [PRO]
Agriculture | | Italian term or phrase: botalcatura | Almeno il 70% della produzione deve derivare dalle prime tre varietà. Il colore è variabile dal bianco all’avorio, il sapore dolce e il profumo intenso di castagne. Si distingue per la particolare consistenza, vellutata al tatto e fine al palato (“borotalcatura”). Dopo la raccolta le castagne sono essiccate a fuoco lento nei cosiddetti “gradili”, antiche strutture in pietra, calce e sabbia; sono poi macinate in mulini tradizionali a macine in pietra.
Chi mi può aiutare, grazie a tutti! |
| | | "borotalcatura" (proche du talc) | Explanation:
Non c'è un termine esatto, almeno da quanto ho potuto appurare in un documento bilingue UE. Da qui la perifrasi e la traduzione "descrittiva".
'Il mulino non deve macinare più di cinque quintali di castagne secche al giorno per macina, al fine di evitare che una veloce macinatura impasti la pietra e la faccia riscaldare, causando la conseguente perdita al prodotto finito della sua preziosa caratteristica di "borotalcatura".'
"Pour éviter qu’une mouture rapide des châtaignes ne provoque le colmatage et l’échauffement de la pierre, ce qui aurait pour effet de faire perdre au produit final sa précieuse spécificité, à savoir son aspect proche du talc, le moulin ne doit pas moudre plus de cinq quintaux de châtaignes sèches par jour et par meule."
(http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=fr,it&lang=...
NB refuso nell'italiano
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Note added at 47 mins (2011-07-04 16:10:59 GMT)
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Il livello di certezza avrebbe dovuto essere 2, nonostante il link sia affidabile...
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Note added at 18 hrs (2011-07-05 09:32:16 GMT)
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Ciao!
Ho fatto qualche altra (piccola) ricerca, e ho trovato questo sito francese, in cui, però, il riferimento alla consistenza della farina di castagne è descritto solo così:
"La farine de châtaignes possède les caractéristiques suivantes :
― une couleur allant du blanc cassé au jaune, avec une touche de gris ;
― une granulométrie inférieure ou égale à 0,8 mm, ce qui lui donne une texture fine au toucher ; [...]"
(http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTE...
Potrebbe essere un'altra alternativa...
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Note added at 18 hrs (2011-07-05 09:33:49 GMT)
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Nel senso che forse potresti adottare "fine" sia per "toucher" che per "palais", senza addentrarti nella tecnicità del termine italiano.
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Note added at 6 days (2011-07-11 06:55:09 GMT) Post-grading
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Effigurati! Buona giornata e settimana, b. |
| Selected response from:
  Barbara Carrara
Italy
Local time: 15:15
| Grading comment Grazie mille per l'aiuto!
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42 mins confidence: peer agreement (net): +1 | borotalcatura "borotalcatura" (proche du talc)
Explanation:
Non c'è un termine esatto, almeno da quanto ho potuto appurare in un documento bilingue UE. Da qui la perifrasi e la traduzione "descrittiva".
'Il mulino non deve macinare più di cinque quintali di castagne secche al giorno per macina, al fine di evitare che una veloce macinatura impasti la pietra e la faccia riscaldare, causando la conseguente perdita al prodotto finito della sua preziosa caratteristica di "borotalcatura".'
"Pour éviter qu’une mouture rapide des châtaignes ne provoque le colmatage et l’échauffement de la pierre, ce qui aurait pour effet de faire perdre au produit final sa précieuse spécificité, à savoir son aspect proche du talc, le moulin ne doit pas moudre plus de cinq quintaux de châtaignes sèches par jour et par meule."
(http://eur-lex.europa.eu/Notice.do?mode=dbl&lng1=fr,it&lang=...
NB refuso nell'italiano
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Il livello di certezza avrebbe dovuto essere 2, nonostante il link sia affidabile...
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Ciao!
Ho fatto qualche altra (piccola) ricerca, e ho trovato questo sito francese, in cui, però, il riferimento alla consistenza della farina di castagne è descritto solo così:
"La farine de châtaignes possède les caractéristiques suivantes :
― une couleur allant du blanc cassé au jaune, avec une touche de gris ;
― une granulométrie inférieure ou égale à 0,8 mm, ce qui lui donne une texture fine au toucher ; [...]"
(http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTE...
Potrebbe essere un'altra alternativa...
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Nel senso che forse potresti adottare "fine" sia per "toucher" che per "palais", senza addentrarti nella tecnicità del termine italiano.
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Effigurati! Buona giornata e settimana, b.
| Barbara Carrara
Italy
Local time: 15:15
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