10:05 Jul 19, 2011 

... magari, magnaria 'na piadena.... :-))

09:59 Jul 19, 2011 

io lascerei "Bigoli al torchio" con breve spiegazione e non userei la parola Nudel, bensì Pasta!

09:58 Jul 19, 2011 

magari a quest'ora un piattino di "Bigoli in salsa" pronti per mangiarli, non ci starebbero male!

09:55 Jul 19, 2011 

OK! Forse l'inganno nasce da mia nonna, quando ancora era in vita e venivamo in vacanza da lei (prov. TV) ce li faceva con il buco! Nessuna polemica! ;)

09:51 Jul 19, 2011 

mi spiace contraddirti ma non li hanno mai fatti con il buco, te lo posso garantire. Padova, dove abito, vanta una lunga tradizione della preparazione di Bigoli. La loro caratteristica è invece la superficie ruvida (rispetto agli spaghetti e altra pasta simile). http://it.wikipedia.org/wiki/Bigoli
In ogni modo, per la terminologia non cambia nulla: Bigoli sono e restano, non va tradotto.
Ma se volessi spiegarlo direi che assomiglia ad un grosso spaghetto con la superficie ruvida

09:31 Jul 19, 2011 

anche la gramigna è una pasta tubolare. Forse i bigoli non li fanno più col buco.

09:19 Jul 19, 2011 

ich wohne im Veneto und in fast 30 Jahren habe ich noch nie hohle Bigoli gesehen/gegessen
Ein Freund von mir hat auch einen echten alten torchio, da kommt beim besten Willen nichts Hohles raus. Der torchio sieht in etwa so aus: http://kurzer-url.ch/08mmp7
und die Bigoli so: http://kurzer-url.ch/061sf0

08:19 Jul 19, 2011 

Bigoli sind den Bucatini ähnlich

08:12 Jul 19, 2011 

Bigoli in der Tradition (Veneto) sind hohle Spaghetti. Die rauhe Oberfläche ist ist durch die bronzene Matrize der Presse gegeben.
Mit al "torchio" versteht man "trafilati al bronzo"

08:04 Jul 19, 2011 

..... würde ich übrigens unbedingt vermeiden, lieber irgendwas mit Pasta, wenn's sein muss
Bigoli sind eher dicke Spaghetti mit rauer Oberfläche

11:58 Jul 18, 2011