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Sfarinati

German translation: Schrote

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13:58 Jan 21, 2012

Italian to German translations [PRO]
Science - Food & Dairy / Lebensmittel

Italian term or phrase: Sfarinati

Wie würdet ihr "sfarinati" übersetzen? Scheinen eben nicht einfach nur Mehlprodukte zu sein ... Etwas Kontext:
Caratteristiche delle farine per la panificazione. Gli sfarinati di tenero e di duro: sfarinati di altri cereali e sfarinati diversi dai cereali.
Oder auch:
Gli sfarinati diversi dal frumento.
Oder: Agenti di trattamento degli sfarinati
Additivi e coadiuvanti tecnologici.

Danke!

SandraSchindler KudoZ activity Questions: 26 (none open) (1 without valid answers) Answers: 0 Germany
Local time: 07:13

German translation:Schrote

Explanation:
Ich denke an Schrot, wenn ich mir die ital. Definition von "sfarinato" anschaue:
"nell'industria molitoria, qualsiasi tipo di farina o semola grossolana ottenuta con la prima macinazione"

Dann noch Wikipedia zum Thema "Vermahlung":
Die Bezeichnungen der Passagen sind international nicht einheitlich. Man unterscheidet jedoch weltweit drei verschiedene Passagenarten:
Schrotpassagen (deutsch: I. bis V. Schrot, schweizerisch/französisch: Passagen B1 bis B5), hier werden die Schrote auf Riffelwalzen kontinuierlich zerkleinert
Auflösungspassagen (deutsch: 1. bis 4. Auflösung, schweizerisch/französisch: Passagen C1, C2, C4), die auf Feinriffel- und Glattwalzen eine Auflösung der Mehl- bzw. Grießplättchen bewirken sollen
Mahlpassagen (deutsch: 1. bis 6., 7. oder 8. Mahlung, schweizerisch/französisch: Passagen C3 und C5 bis C11), hier werden Grieß und Dunste zu typengerechten Mehlen zerkleinert.