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Italian to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary | | Italian term or phrase: Castagna essiccata nei Tecci di Calizzano | Se trata una lista de especialidades culinarias de la región de Liguria.
¿Alguien me puede ayudar con Tecci?
Grazie! |
| María Pazos PazKudoZ activityQuestions: 163 (none open) ( 4 without valid answers) ( 9 closed without grading) Answers: 29
| Local time: 02:08
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| | castañas pilongas de Calizzano | Explanation:
Parece que los "tecci" son secaderos en los que se ahuman las castañas.
En castellano las castañas secas y ahumadas se llaman castañas pilongas.
Yo optaría por "castañas pilongas de Calizzano" y haría una nota explicativa sobre los "Tecci" o lo que son las castañas pilongas, si quieres. Saludos.
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pil...
1. f. Gal. castaña pilonga.
~ pilonga.
1. f. La que se ha secado al humo y se guarda todo el año.
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Note added at 25 mins (2008-03-05 16:17:12 GMT)
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http://www.mercadocalabajio.com/2007_11_14_archive.html
Mercado Calabajio
WebBlog Sobre Mercado y Cocina
14 noviembre 2007
LAS CASTAÑAS. EL INVIERNO TOCA LA PUERTA.
(...)
Hablo de las famosas castañas pilongas. Estas castañas deshidratadas (secadas al humo) y que nada tienen que ver con el dicho popular porque mantienen su sabor y propiedades, son ideales para moler, hacer papillas o purés... |
| Selected response from:
  Andrés Martínez
Spain
Local time: 02:08
| Grading comment Muchas gracias!
4 KudoZ points were awarded for this answer |
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6 mins confidence:   peer agreement (net): +1 Tecci (yo lo dejaría en italiano)
Explanation:
Ti riporto la spiegazione qui di seguito, ma trattandosi di costruzioni tipiche credo che dovresti lasciare la parola tra virgolette e magari dare una sorta di spiegazione tra parentesi:
Il procedimento di conservazione dura diversi mesi e si svolge nei tecci, piccoli locali in pietra con il tetto in legno. Al loro interno, su un soffitto di graticci in legno a 2 o 3 metri da terra, vengono riposte grosse quantità di castagne selezionate dopo la raccolta, mentre sotto viene alimentato un fuoco basso e costante con il legno dei castagni che riscalda i frutti, dando loro un aroma di fumé. Le castagne vengono infine girate (questa operazione è detta girata) e liberate dalla scorza esclusivamente a mano.
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19 mins confidence: peer agreement (net): +3 castañas pilongas de Calizzano
Explanation:
Parece que los "tecci" son secaderos en los que se ahuman las castañas.
En castellano las castañas secas y ahumadas se llaman castañas pilongas.
Yo optaría por "castañas pilongas de Calizzano" y haría una nota explicativa sobre los "Tecci" o lo que son las castañas pilongas, si quieres. Saludos.
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=pil...
1. f. Gal. castaña pilonga.
~ pilonga.
1. f. La que se ha secado al humo y se guarda todo el año.
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Note added at 25 mins (2008-03-05 16:17:12 GMT)
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http://www.mercadocalabajio.com/2007_11_14_archive.html
Mercado Calabajio
WebBlog Sobre Mercado y Cocina
14 noviembre 2007
LAS CASTAÑAS. EL INVIERNO TOCA LA PUERTA.
(...)
Hablo de las famosas castañas pilongas. Estas castañas deshidratadas (secadas al humo) y que nada tienen que ver con el dicho popular porque mantienen su sabor y propiedades, son ideales para moler, hacer papillas o purés...
| Andrés Martínez
Spain
Local time: 02:08
Native speaker of:  Spanish
PRO pts in category: 4
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