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olive invaite

Spanish translation: olivas en envero

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Italian term or phrase:olive invaite
Spanish translation:olivas en envero
Entered by: Mario Le?n
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10:42 Jan 8, 2003
Italian to Spanish translations [PRO]
Medical
Italian term or phrase: olive invaite
Appare in un elenco:
olive invaite (buccia scura, polpa chiara)
Aiuto!
Mario Le?n
Local time: 09:34
envero
Explanation:
Invaiare: diventare scuro e maculato per il fenomeno della maturazione. Diz della lingua it Zingarelli.

El proceso de maduración de la aceituna, llamado envero, consiste en el cambio gradual de coloración del verde al violáceo y del morado oscuro hasta el negro. En el transcurso de este tiempo, el aceite de oliva se va generando en la pulpa de la aceituna, lo que se conoce como lipogénesis. El grado de madurez de los frutos condiciona su sabor y así, según la variedad, la zona y su finalidad (para utilizar en conservas o para consumo en crudo), se cosecha en el momento adecuado. http://www.accua.com/gastro/conten/GAS3.asp

Envero
Período de maduración de la aceituna que pasa del verde al negro según diversos tonos.
http://www.ayuntamientodemora.es/olivo.htm#glosario

eurodicautom
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steflama
Italy
Local time: 09:34
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Answers


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envero


Explanation:
Invaiare: diventare scuro e maculato per il fenomeno della maturazione. Diz della lingua it Zingarelli.

El proceso de maduración de la aceituna, llamado envero, consiste en el cambio gradual de coloración del verde al violáceo y del morado oscuro hasta el negro. En el transcurso de este tiempo, el aceite de oliva se va generando en la pulpa de la aceituna, lo que se conoce como lipogénesis. El grado de madurez de los frutos condiciona su sabor y así, según la variedad, la zona y su finalidad (para utilizar en conservas o para consumo en crudo), se cosecha en el momento adecuado. http://www.accua.com/gastro/conten/GAS3.asp

Envero
Período de maduración de la aceituna que pasa del verde al negro según diversos tonos.
http://www.ayuntamientodemora.es/olivo.htm#glosario

eurodicautom


    Reference: http://www.accua.com/gastro/conten/GAS3.asp
    Reference: http://www.ayuntamientodemora.es/olivo.htm#glosario
steflama
Italy
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agree  Elisabeth Ghysels: "aceitunas en envero" http://www.satlabrador.com/fotunamo.htm ; http://www.extremadura21.com/almazara/fichas/ficha19.htm
1 hr

agree  Egmont
58 days
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