Może być i jedno, i drugie.
Jabłoń domowa 'Szampion' – odmiana uprawna (kultywar) jabłoni domowej...
http://tinyurl.com/3hcd5o5
Jednak skoro polski termin to "odmiana", to może lepiej dosłownie "variety"?
Kultywar (łac. cultus = uprawny, varietas = odmiana) – wyraźnie odrębna, jednorodna i trwała odmiana uprawna (hodowlana) rośliny wyróżniająca się walorami użytkowymi lub estetycznymi (określoną cechą lub kombinacją cech), uzyskana w wyniku zabiegów hodowlanych (selekcji, krzyżowania, poliploidyzacji, działania mutagenów), ewentualnie odnaleziona w naturze lub uprawie.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Kultywar