| Polish term or phrase: kuch kakaowy | | Uprażone ziarno poddawane jest następnie mieleniu w wyniku, którego otrzymujemy tzw. miazgę kakaową. Część miazgi poddaje się następnie procesowi tłoczenia, otrzymując tłuszcz kakaowy i kuch kakaowy, służący następnie do produkcji kakao. Wzbogacona w tłuszcz kakaowy miazga kakaowa, cukier oraz, w przypadku czekolad mlecznych, mleko w proszku to podstawowe surowce do produkcji czekolady |
| |