Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
Explanation: Z kontekstu wynika, że chodzi nie tylko o degustację i znajomość nut smakowych, ale też o ogólną wiedzę na temat gatunków piwa itp. "Science" wydaje mi się tu zbyt ścisłe, a "knowledge" to właśnie znawstwo w tym znaczeniu.
Samo zdanie niewiele tutaj wniesie, bo to zdanie typu: "Piwoznawstwo otworzy przed tobą ścieżki prowadzące do krainy bla bla bla". Ale z kontekstu wynika, że chodzi o sztukę degustacji piwa, znajomość jego gatunków, bukietów, posmaków, itd. (coś w rodzaju degustowania win).
-------------------------------------------------- Note added at 1 hr (2011-02-15 09:23:51 GMT) --------------------------------------------------
W takim razie może taka wersję rozszerzona:
the art and science of beer
Piotr Makuch Poland Local time: 07:41 Native speaker of: Polish PRO pts in category: 4
1 hr confidence: peer agreement (net): +2
beer knowledge
Explanation: Z kontekstu wynika, że chodzi nie tylko o degustację i znajomość nut smakowych, ale też o ogólną wiedzę na temat gatunków piwa itp. "Science" wydaje mi się tu zbyt ścisłe, a "knowledge" to właśnie znawstwo w tym znaczeniu.
kamilw Local time: 07:41 Native speaker of: Polish PRO pts in category: 4
Grading comment
Selected automatically based on peer agreement.
1 hr confidence: peer agreement (net): +1
beer appreciation
Explanation: In this context, I am sure that it's "beer appreciation".
"Since you'll need a powerful dinner to maintain Oktoberfest levels of beer connoisseurship, Brand Steakhouse is unveiling their new..."
"The art of pairing beer with food is an important aspect of beer connoisseurship."
"These guys know their brews, and if, like me, you still have a lot to learn when it comes to beer connoisseurship, put yourself in their"
"Start your beer connoisseurship education by scrolling through and clicking on any of our wonderful beers to learn more. "
"dedicated to bringing the art of beer connoisseurship closer to that of wine..."
"Once you get to the highest level of beer connoisseurship you'll realize that blends are not a bad thing..."
Kolejna propozycja. Jeśli chodzi o "sztukę degustacji piwa, znajomość jego gatunków, bukietów, posmaków, itd." to "beer connaisseurship" powinno pasować jak ulał :)
"Recent beer books are mostly about beer connoisseurship, home brewing, or beer tourism..."
"the epicenter of brewing and beer connoisseurship"
"...raising the standard of beer connoisseurship in this country – as founders of Brewery Ommegang..."
"...further encouraging the San Diego community of beer connoisseurship..."
The translation workplace 
