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| Reference: Aucune Reference information: Bonjour Nicole Je trouve pourtant que morue au pain de maïs rend très exactement ce terme, et pour traduire "migas" en français..... -------------------------------------------------- Note added at 29 mins (2012-02-05 11:15:24 GMT) -------------------------------------------------- Les "migas" sont à la base une recette traditionnelle de l'Alentejo qui a elle-même été importée des espagnols et qui s'est répandue un peu partout sur le territoire. Normalement il s'agit de pain de maïs en miettes, avec des pommes de terres broyées, des choux coupés très mince et de l'huile d'olive. C'est la recette "originale", bien sur Wikipédia et d'autres me démentiront certainement, toutefois c'est bien l'expérience que j'ai fait depuis plusieurs années déjà. Cette recette sert de base à un plat quelconque viande ou poisson, étant toutefois la plus courante, la variante à la morue, encore une fois je ne t'apporte aucune aide et en plus je ne sais pas trop bien si je suis d'accord avec la suggestion de Cécile... |
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