Татьяна, я представляю ситуацию так: 02:49 Apr 19, 2011
Термин "cattle production" относится к производству "обычных"
продуктов КРС. При необходимости их подразделяют,
например, "beef cattle production" или "dairy cattle production".
Тот же пример, что Вы приводите, он совсем из другой
тематики, из фармацевтики, а не из сельского хозяйства. При
обсуждении риска заноса возбудителя губкообразной
энцефалопатии речь идет обычно о более специфических
продуктах, например, костная мука (кормовые добавки),
измельченные мышечные ткани желудка (для питательных
сред) и т.п. Здесь, конечно, нужно подчеркнуть, что эта
продукция получена из тканей животных (а значит может
нести риск заноса возбудителя). Поэтому и "cattle-derived
products".
А данный вопрос, как я понял, чисто сельскохозяйственный.
Кстати, на первой моей ссылке ответ хорошо отражен (на
графике производства продукции). | 
The translation workplace 
peer agreement (net): +2
