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zona noble

English translation: premium / prime areas (cuts)

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:zona noble
English translation:premium / prime areas (cuts)
Entered by: Taña Dalglish
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16:54 Mar 29, 2007
Spanish to English translations [PRO]
Livestock / Animal Husbandry / Cattle/meat
Spanish term or phrase: zona noble
From a document describing a particular breed of cattle. This part describes some of the benefits of the genetics of this breed. I guess this bit means the best parts of the "canal" (carcass), but how is it said in English? Context:

"- Aumenta el porcentaje de carne en las zonas nobles de la canal."
BristolTEc
Ecuador
Local time: 11:15
premium / prime areas (cuts)
Explanation:
Una sugerencia:

http://www.capraispana.com/mundo/espana/espana.htm
Las zonas de la piel
1. Central ó noble : es la de mayor valor y comprende un rectángulo que engloba: dorso, lomo, grupa, y la parte alta de los costillares y espalda.
2. Cuello : es la parte más débil y arrugada
3. Flancos : es la zona del bajo vientre y las extremidades hasta el carpo y tarso. Es la parte más irregular y delgada
http://www.unaga.org.co/asociados/limousin.htm
La relación entre la ganancia de peso vivo diario (1.200 a 1.350 gr./día) y el potencial de crecimiento muscular (620 gr./día de músculo) es uno de los mejores entre las diferentes razas de carne. En los becerros de 9 a 16 meses el rendimiento de peso en canal con el peso vivo es de 70%, y el rendimiento muscular en relación con el peso de la carcasa es superior a 75%. La repartición de carne comercial es más rentable en Limousin con un porcentaje mayor de carnes nobles principalmente en los cuartos traseros y en los lomos (corte de pistola. Las carcasas Limousin tienen menos de 14% de grasa en carcasas de becerros de 400 Kg. Esta grasa está bien distribuida en finas capas, proporcionando carnes tiernas, con buen marmoreo, lo que les da un rico sabor, diferente y de fácil preparación.


--------------------------------------------------
Note added at 7 days (2007-04-06 00:13:26 GMT) Post-grading
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Muchas gracias. Felices Pascuas.
Selected response from:

Taña Dalglish
Jamaica
Local time: 11:15
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4 +4premium / prime areas (cuts)
Taña Dalglish


  

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premium / prime areas (cuts)


Explanation:
Una sugerencia:

http://www.capraispana.com/mundo/espana/espana.htm
Las zonas de la piel
1. Central ó noble : es la de mayor valor y comprende un rectángulo que engloba: dorso, lomo, grupa, y la parte alta de los costillares y espalda.
2. Cuello : es la parte más débil y arrugada
3. Flancos : es la zona del bajo vientre y las extremidades hasta el carpo y tarso. Es la parte más irregular y delgada
http://www.unaga.org.co/asociados/limousin.htm
La relación entre la ganancia de peso vivo diario (1.200 a 1.350 gr./día) y el potencial de crecimiento muscular (620 gr./día de músculo) es uno de los mejores entre las diferentes razas de carne. En los becerros de 9 a 16 meses el rendimiento de peso en canal con el peso vivo es de 70%, y el rendimiento muscular en relación con el peso de la carcasa es superior a 75%. La repartición de carne comercial es más rentable en Limousin con un porcentaje mayor de carnes nobles principalmente en los cuartos traseros y en los lomos (corte de pistola. Las carcasas Limousin tienen menos de 14% de grasa en carcasas de becerros de 400 Kg. Esta grasa está bien distribuida en finas capas, proporcionando carnes tiernas, con buen marmoreo, lo que les da un rico sabor, diferente y de fácil preparación.


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Note added at 7 days (2007-04-06 00:13:26 GMT) Post-grading
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Muchas gracias. Felices Pascuas.

Taña Dalglish
Jamaica
Local time: 11:15
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Noni Gilbert: Yes, that is what all the breeders and customers want!
1 hr
  -> Thank you Ace. Very kind.

agree  David Cahill
1 hr
  -> Thank you David. Muy amable.

agree  Nivia Martínez
2 hrs
  -> Thank you Nivia as always.

agree  Simon Charass
4 hrs
  -> Gracias Simon.
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