19:26 Oct 16, 2002 |
Spanish to English translations [PRO] | |||||||
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ground red chillis / red chilli powder Explanation: ... |
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Red chile panca powder Explanation: Ají Panca. A long red pepper, which dries with a shiny beautiful gloss. The mildest of our collection, around a 5,000 Scoville Units. Deep red color is used in Peruvian cooking to thicken and flavor. Available: Pods, Powders. Reference: http://www.tjpmd.com/theaji.htm |
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sun-dried ají pepper powder Explanation: Se podria decir que el aji peruano es 'primo' del chile mexicano. Es bastante mas grande y en lugar de ser rojo es mas bien de color naranja. El aji panca viene a ser el mismo ají que se dejar secar en la planta hasta que se deshidrata por completo (sun-dried). Durante este proceso de secado el color cambia (se pone color marron-anaranjado) y tambien cambia el sabor. Se utiliza en ciertos platos criollos como en la carapulcra y el el aji de gallina. El sabor y color del ají panca es muy distinto al de aji fresco (tambien conocido como ají mirasol o ají verde). Suerte! |
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sun-dried ají pepper powder Explanation: Se podria decir que el aji peruano es 'primo' del chile mexicano. Es bastante mas grande y en lugar de ser rojo es mas bien de color naranja. El aji panca viene a ser el mismo ají que se dejar secar en la planta hasta que se deshidrata por completo (sun-dried). Durante este proceso de secado el color cambia (se pone color marron-anaranjado) y tambien cambia el sabor. Se utiliza en ciertos platos criollos como en la carapulcra y el el aji de gallina. El sabor y color del ají panca es muy distinto al de aji fresco (tambien conocido como ají mirasol o ají verde). Suerte! |
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