13:41 May 3, 2011 

Ampliación ponderada se entiende y tiene sentido, pero qué es lo que amplían exactamente? Los criterios enológicos? Qué criterios son esos? Los criterios son conceptos que se usan como referencia para emitir una opinión. O sea, que se amplían los conceptos que se toman como válidos para evaluar un vino? Volvemos a lo mismo que dije antes: están diciendo que al ampliar los criterios, algunos vinos que antes se consideraban malos ahora se consideran mejores? Pues vaya...

11:35 May 3, 2011 

la ampliación ponderada de los criterios enológicos de la modernidad . Se refiere a que amplían su criterios respecto al vino y la enología de una manera muy valorada (le dan mucho valor a esa ampliación de criterios modernos). Lo de la modernidad, se refiere a que esos criterios los amplían de una manera moderna, de una nueva forma de ver la enología, con nuevas técnicas etc. para poder mantener la regularidad en cuanto cómo valoran sus vinos dentro de la nueva etapa de la Denominación de Origen Bierzo.
Esos dos puntos sumados, es lo que hace que sus vinos sean punteros (por lo de la modernidad), etc.

13:41 May 2, 2011 

Es bla-bla-bla efectivamente, pero supongo que se refiere a la mejora de los criterios de la gente que hace los vinos y de la que los bebe, al hecho que las exigencias son ahora mayores, tanto por el lado de los productores como del consumidor. Lo que no veo claro (o por lo menos inútil) es lo de ponderada y lo de modernidad (que están aquí, al parecer, para hacer bulto y adornar la frase).

13:28 May 2, 2011 

A mí me suena a bla-bla-bla. Porque qué sentido tiene que por ampliar los criterios enológicos el vino sea mejor? O sea que ahora se consideran buenos los vinos que antes se consideraban mediocres? Hay algo raro con ese "criterios". Puedes preguntarle al cliente a qué se refiere exactamente?