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solubilización en medio alcalino

German translation: Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:solubilización en medio alcalino
German translation:Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium
Entered by: Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
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22:13 Jul 28, 2010
Spanish to German translations [PRO]
Cooking / Culinary / Gewürze
Spanish term or phrase: solubilización en medio alcalino
Beschreibung verschiedener Gewürze / Lebensmittelfarbstoffe / Gewürzmischungen:

Rojo Conchinchilla HS 50%
Información básica
Es una sal de sodio de carmín natural, obtenida por **solubilización en medio alcalino** y luego secada por atomización obtenida de la hembra del insecto cochinilla previamente secada (Dactilopus coccus Costa). El principio colorante es un quilato alumínico del ácido carmínico.
Soluble en sistemas acuosos. Insoluble en alcohol.
Puede ser usado en productos lácteos, productos horneados, productos cárnicos, entre otras aplicaciones alimenticias.

Vielen Dank im Voraus
Karin.
Spain
Local time: 08:12
Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium
Explanation:
Solubilisierung bzw. Solubilisation ist nicht dasselbe wie das Auflösen. Zucker löst sich z. B. in Wasser auf - ohne Hinzufügen anderer Stoffe. Bei der Solubilisierung hingegen wird eine dritte Substanz hinzugegeben, die die Löslichkeit steigert, beschleunigt oder überhaupt erst ermöglicht.

Referenz:
http://duepublico.uni-duisburg-essen.de/servlets/DerivateSer...
"Die Solubilisierung spielt in vielen technischen Prozessen wie dem Färben, der Stofftrennung
und dem Reinigen eine bedeutende Rolle. Als Solubilisierung bezeichnet man im
engeren Sinne die Herstellung einer thermodynamisch stabilen, isotropen Lösung einer
mäßig- bis schwerlöslichen Substanz in einem umgebenden Lösungsmittel (zumeist Wasser)
durch Zugabe amphiphiler Substanzen [36]."
Selected response from:

Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
Local time: 09:12
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Vielen Dank, Irene
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +1Auflösung in einem alkalischen MittelWalter Blass
4Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
4Solubilisierung in einem alkalischen MittelKonrad Schultz
3Auflösung in alkalischem Medium
Jürgen Weißbrich


Discussion entries: 1





  

Answers


16 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
Auflösung in einem alkalischen Mittel


Explanation:
... durch Auflösung in einem alkalischen (basischen) Mittel

Walter Blass
Argentina
Local time: 04:12
Native speaker of: Native in GermanGerman, Native in SpanishSpanish
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Ruth Wöhlk
7 hrs
  -> otra vez, muchas gracias!
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9 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Solubilisierung in einem alkalischen Mittel


Explanation:
ist nicht dasselbe wie Auflösung


    Reference: http://de.wikipedia.org/wiki/Solubilisierung
Konrad Schultz
Local time: 09:12
Native speaker of: Native in GermanGerman
PRO pts in category: 2
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10 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Auflösung in alkalischem Medium


Explanation:
Siehe Quelle unten (und viele andere im Internet)


    Reference: http://books.google.de/books?id=g3tqnID9TGYC&pg=PA30&lpg=PA3...
Jürgen Weißbrich
Local time: 09:12
Works in field
Native speaker of: Native in GermanGerman
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10 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Solubilisierung/Solubilisation in alkalischem Medium


Explanation:
Solubilisierung bzw. Solubilisation ist nicht dasselbe wie das Auflösen. Zucker löst sich z. B. in Wasser auf - ohne Hinzufügen anderer Stoffe. Bei der Solubilisierung hingegen wird eine dritte Substanz hinzugegeben, die die Löslichkeit steigert, beschleunigt oder überhaupt erst ermöglicht.

Referenz:
http://duepublico.uni-duisburg-essen.de/servlets/DerivateSer...
"Die Solubilisierung spielt in vielen technischen Prozessen wie dem Färben, der Stofftrennung
und dem Reinigen eine bedeutende Rolle. Als Solubilisierung bezeichnet man im
engeren Sinne die Herstellung einer thermodynamisch stabilen, isotropen Lösung einer
mäßig- bis schwerlöslichen Substanz in einem umgebenden Lösungsmittel (zumeist Wasser)
durch Zugabe amphiphiler Substanzen [36]."

Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
Local time: 09:12
Specializes in field
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PRO pts in category: 43
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Vielen Dank, Irene
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Aug 5, 2010 - Changes made by Irene Schlotter, Dipl.-Übers.:
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