This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
French: Formation sur la structure de l'ongle et de la peau RU>FR General field: Social Sciences Detailed field: Cosmetics, Beauty
Source text - French Строение кожи
Кожа стоит из 3 основных слоев:
1. Подкожной жировой клетчатки
2. Дермы
3. Эпидермиса
Зачем рассматривать строение кожи? Это для того чтобы знать каким слоем мы должны работать. Мы не имеем право работать с двумя первыми основными слоями это подкожной жировой клетчатки и дермы. Работаем только с эпидермисом. Ну что будет если мы повредим кожные покровы дойдём до глубоких слоев кожи? Это будет кровавая рана при попадании в которую микроорганизмы могут вызывать острый гнойный воспалительный процесс. (Панариций)
Эпидермис
Основаная клетка эпидермиса КЕРАТИНОЦИТ от слова кератин. Этот слой обладает высокой репродуктивностью он вырабатывает Много клеток и быстро. Но есть одно но, Чем больше кожа получает нагрузку тем больше мы срезаем и спиливаем, тем хуже она выглядит и быстрее стареет. Именно поэтому мы Настоятельно просим клиента между процедурами самостоятельно ничего не делать. Если мы во время процедуры слишком много срезаем и сильно прорабатываем поверхность кожи получая покраснения на валиках, нарушается целостность слоев кератиноцита и способность сохранять влагу в клетках исчезает в результате мы получаем сухую и не здоровую кожу. Мы работаем только только с роговым слоем эпидермиса. Эпидермис сам по себе не очень толстый слой, максимум 1,5 мм. Поэтому при работе с кожей мы должны обдумывать все свои действия. Разрушить эпидермальный слой мы можем даже неправильным уходом — некачественной и агрессивной косметикой с неправильными составами. Именно поэтому мы часто видим трещины и большие наросты вокруг кутикулы.
Очень важно следить за показателем кислотности pH (водородный показатель) — Это важная характеристика косметической продукции, которая выражает её кислотно—щелочные свойства. рН Показатель здоровой кожи – 5,5, но он может варьироваться от 4 до 7:
• Жирная кожа – от 4 до 5,2
• Нормальная кожа - от 5,2 до 5,7
• Сухая кожа - от 5,7 до 7.
Большая часть косметических средств имеет рН, это значит что мы можем обжечь нашу кожу если работаем какими-то слишком агрессивными средствами. Именно поэтому нам нужно выбирать безопасные материалы, а не использовать некачественные гели с алиеспресс. Все средства с показателем рН ниже 3,5 раздражают свободные нервные окончание эпидермиса кожи, в легких случаях ощущается пощипывание, жжение, в худших - провоцирует активную реакцию на коже. Но это не значит что мы не можем использовать базы с низким рН, но подход должен быть правильным как и во всем - НЕ НАВРЕДИ. Чуть дальше мы поговорим о материалах.
Типы кожи и ее состояния.
От правильного определения типа кожи и ее состояния зависит то какой способ работы мы выберем легко,быстро и безболезненно или медленно и неприятно для клиента. Генетика и строение кожи определяют ее тип, а внутренние и внешние факторы - ее состояние. Тип кожи то с чем мы были рождены и не можем ее изменить, а состояние кожи это приобретённые нами изменения возникшие в результате различных условий жизни, воздействия косметических средств или процедур, ухода, питания или стресса, это все временно и изменить это можно.
Типы кожи:
• нормальная
• Сухая
• Влажная
• Жирная
Помимо этого она также может иметь разные состояния например:
• плотная/грубая
• Чувствительная/тонкая
• Возрастная
• Обезвоженная
• Сверхчувствительная/аллергичная
Когда типы кожи обретает определённое состояние Клиент с такими характеристиками для мастера становится бомбой замедленного действия нам нужно научиться обезвреживать.
Например у нормального типа кожи нет никаких состояний Она либо нормальная либо другая. К сожалению нормальная кожа встречается нечасто она имеет гладкие ровные текстуру красный матовый там но все равно требует к себе должного внимания. Для такой кожи стоит использовать лёгкие текстуры уходовых средств, Которые будут быстро в впитываться И помогать и сохранять здоровый и нормальный вид. При отсутствии должного ухода нормальная кожа может начать иссушаться особенно при смене сезона и погодных условий. Работать с такой кожей удобно, в любой техники маникюра она не вызывает проблем - не рвётся не трескается не тянется пластами за инструментами.
Сухая кожа Может приобретать все возможное состоянии и вызывать тем самым огромное количество проблем в нашей работе. Такая кожа может встречаться как у возрастных клиентов так и у молодых особенно когда существует определённая проблема отклонения внутри организма. Сухой кожи может быть из-за погодных условий, Ультрафиолетовых излучения из-за сухого воздуха и различных агрессивных средств с кровав спиртовых лосьонов, моющих средств, также из-за неправильного питания и диет или отсутствия питьевого режима, Дефицита витаминов и минералов. И конечно кожных заболеваний и заболеваний внутренних органов. Такая кожа избавлена от блеска, Сильное потери влаги провоцирует шелушение и снижение упругости. Она склонна к раздражениям, высыпаниям и аллергиям. В процессе маникюра кожа может трескаться, её нельзя ни в коем случае перетираться, Потому что она медленно восстанавливается, раны заживают достаточно болезненно и долго. Чтобы не усугубить состояние кожи нельзя использовать спирты и щелочную косметику, которая ещё сильнее будет иссушать кожу. Сухая кожа требует особого питания и ухода с увлажнением: Кремы, маски холодная парафинотерапия, мягкие отшелушивающие пилинги. При аллергических реакций ах стараться использовать гипоаллергенную косметику которая будет уменьшать покраснения, С такой кожи работают только люди со специальным образованием врачи, косметологи, дерматологи. Маникюр который подойдёт для этого типа кожи конечно же комбинированный или аппаратный.
Ещё один сложный тип кожи для работы это влажная кожи. Она может принимать состояние чувствительной/тонкой, сверхчувствительной/аллергичной. Влажной кожи может быть по разным причинам чаще всего это стресс, тревога, перевозбуждения, физические нагрузки и жаркая погода. Потоотделение в принципе является нормальным процессом в случае когда оно не избыточное. Но если оно Черезмерная это уже патология которая называется гипергидрозом. К сожалению достаточно сложно работе с такими клиентами особенно когда состояние их кожи усугубляется аллергическими реакциями и повышенной чувствительностью. Для данной кожи обязательно индивидуальный подход как для сухой поэтому работать с ней необходимо в связке с со специалистами. Если говорить о глобальном решении проблемы есть два пути: уколы ботокса у косметолога, либо хирургическая операция. Какой выбрать уход для влажной кожи? Комбинированный маникюр. Можно локально под сушить кожу перед работой, Например это может быть тальк, спиртосодержащие продукты, но только если отсутсвует аллергические реакции на эти компоненты.
Заключительный тип кожи это жирная кожа. В каком состоянии может быть она? Она может быть плотной грубой. Это склонность кожи к выработке излишнего сала, Также нарушение работы сальных желёз И заболеваний внутренних органов. Но также есть и внешние факторы которые влияют на то чтобы кожи становилось жирной. Например не корректное питание, питьевой режим, стресс, активные нагрузки и неправильный уход. С плотной жирной кожей работать проблематично и долго, Так как и в случае с влажной кожи не подойдёт так как смесь сала и талька будет забивать инструмент, а вот спиртосодержащей жидкости будут идеальны. Из ухода вых средств стоит рассматривать лёгкий текстуры, лосьоны, тонники, кремы которые впитывается моментально чтобы не утяжелять и без того жирную кожу.
Необходимо помнить что в зависимости от сезона кожа может становиться разным типом и состоянием. Это значит что определения типа и состояния кожи один раз, не значит, что это определение будет всегда верным. Для определения типа и состояния кожи мы будем прибегать перед каждой процедурой.
Строение ногтевой аппарата.
Ноготь или ногтевая пластина это всего лишь часть которой мы работаем, а именно с комплексом разных элементов, которая вообще называется активным аппаратом. Ногтевой аппарат располагается на дистальной фаланги пальца в составе которого помимо него присутствуют:
• Сустав сухожилиями связками
• Кость фаланги
• Нервные окончания
• Кровеносные и лимфатические сосуды.
Это значит, что мы не можем рассматривать ноготь без этих составляющих. Какие есть основные функции ногтевого аппарата?
Например защитная - С учётом того что мы постоянно работаем руками ногтевой аппарат защищает нашу фалангу пальца от различных механических повреждений, которые в последствии могли бы вызвать воспалительные процессы. Любое трения или давление приводило бы к разрыву тканей и дальнейшем воспалительным процессом. Потому что руками мы делаем очень много действий и даже ногти не всегда нас защищают. Помимо этого, ногтевой аппарат, является отличным средством для достижения наших повседневных целей. Мы можем выполнять мелкую ювелирную работу, счищать царапая жир со сковородки или поверхности, Подцеплять маленькие элементы. Ногтевой аппарат это адаптация организма выполнения тех или иных действий. Но время идёт и ногтевой аппарат приобретает и эстетический функционал И мы начали активно украшать наши ногти лаками, гелями, дизайнами и прочим. Даже когда ещё всех этих средств не существовало люди украшали ногти и лепестками цветов, красками и многими другими природными подручными материалами. Ещё одной функции ногтевого аппарата является функция маечка. Так как многие болезни отражается на наших ногтях, любые проблемы с сердечно-сосудистой системы, Работы внутренних органов, а также воздействия вредных внешних факторов. Если тебе кажется что работа мастера маникюра это плевое дело, вычеркни эти мысли из своей головы. Ты работаешь с очень важной частью организма клиента и именно поэтому важно знать и понимать строение ногтевого аппарата.
Рассмотрим из чего состоит ногтевая пластина.
Ногтевая пластина состоит из клеток которые называются онихобласты. Свое начало ногтевая пластина берет в месте её образование которая называется матриксом. Матрикс это орган содержащие в себе клетки, которые выполняют функционал по созданию ногтевой пластины. Матрикс можно разделить 3 части:
• проксимальная - самая глубокая
• Промежуточная
• Дистальная - самая поверхностная часть
Все части матрикса отвечают За образование своих определённых слоев ногтевой пластины. Проксимальный часть образуют поверхностные слои (дорсальный слой), Тот самый важный слой который нам нужен для сцепке покрытийПромежуточная часть – средние слои (интермедиальный слой), а дистальная часть - глубокие слои (вентральный слой).
Таким образом ногтевая пластина представляет собой Многослойная ступенчатую структуру.
Немного рассмотрим Про Матрикс. Он заканчивается до края луны. Вся зона включая лунулу, называется ростковой зоной. Очень часто мы видим лунулу особенно на больших пальцах. Лунула - это видимая часть ростковой зоны, она помогает нам определить примерное расположение матрикса, что поможет нам при выполнении безопасного маникюра. В проксимальной части Матрикса находится наиболее активная ростковая зонах где клетки активно делятся продвигаясь вперёд, накапливают кератин, упрощаются, теряют ядра и ороговевают. Почему у лунулы такой белёсый цвет? Потому что клетки стыкуются друг с другом двигая ногтевую пластину дальше. Ногтевой пластина не растёт так как клетки там уже ороговелые, она просто двигает вперёд те слои, которые были уже ороговелые. Поэтому если основная клетка базальное уже испорчена, то ждать хорошей ногтевой пластины нам не следует.
Ногтевой пластины прикрепляется к ногтевому ложу с помощью тонкого слоя иканий который растёт из места соединения матрикса и ногтевого ложа.
Ногтевой ложе имеет границу - линию улыбки Которую мы видим на поверхности ногтевой пластины. А также точки по краям (называются точки вроста) и изнутри под свободным краем линия гипонихия.
Гопонихий — Это утолщённый ороговевший слой эпидермиса. Он соединяет свободный край ногтя и кожу пальца, предохраняя ноготь от попадания избыточный влаги, бактерий или Грибков. Травмировать линии улыбки точки входа и гипонихий ни в коем случае нельзя, это может привести к возникновению опасной дистрофии – онихолизису а в следствии к развитию грибка.
Иногда гипонихий разрастается. Гипонихий обладает способностью защищать ногтевую пластину от возможных сломов в зоне стресса и поэтому он черезмерно разрастается. Это вызывает дискомфорт у клиента. Почему так происходит? При давлении на любую поверхность которая не имеет несущую стенку, на поверхности произойдёт слом. В какой части? Либо там где она бракована, либо там где есть максимальная нагрузка, такие участки называются зоной стресса. Если ногтевой аппарат поврежден, сломается там где браковано, если все хорошо то сном приходится на линию чуть выше улыбки. При большой длине вероятность слома увеличивается, при которой минимальная. Именно поэтому мы стараемся сделать правильное построение архитектуры на ногтевой пластине, правильно ее укрепляя. Но наш организм не обмануть, чтобы защитить ноготь от сломов, наш организм увеличивает нарост и мы получаем гипонихий это наш помощник и защитник. Ковырять, отрывать и отодвигать его нельзя это может привести к травме ногтевой пластины по причине разрушения соединительной Ткани, что в следствии приведёт к онихолизису.
Со всеми сторон ногтевая пластина окружена валиком и пазухами они также участвуют при росте ногтя. Они направляют движение растущей ногтевой пластины благодаря чему та сохраняет форму и направление. Всего выделяют 4 валика и 4 пазухи: Валик под которым спрятан матрикс называется проксимальный; валики находящиеся по бокам — боковые и валик у самого края пальца — дистальный (в разговорном это название гипонихий о котором мы уже поговорили)
Валики это кожа, которая очень нежная и ней нужно работать острожно, ее нельзя резать, перетереть, но при этом она хорошо себя чувствует когда ее режут и трут, главное правило не переусердствовать. Пазухи это углубления где валики, то есть кожа стыкуется с ногтевой пластиной, образуя ее крепкое прилегание к ложу и кожи валиков. Пазухи являются всегда самыми загрязнёнными участками ногтевого аппарата и к сожалению за погоней чистоты этого участка многие травмируют его. Любое необдуманное действие может повредить участки в пазухах либо ногтевую пластину, либо кожу.
Синусы — это точки, где проксимальный валик переходит в боковые образуя определенные повороты, в этих местах манипуляции проходят не всегда безопасно. Она называются точками стресса, внутренний край латеральных валиков, который максимально близок к точке стресса грубый и имеет роговой слой, поэтому когда мы работаем в этих участках, клиент не чувствует никакого дискомфорта. Но когда мы работаем с внутренним слоем проксимального валика, который спрятан в глубине, подобную нагрузку не терпит потому что состоит из росткового слоя эпидермиса и роговой слой у него полноценно не сформирован, этот край называется эпонихием. Многие путают его с кутикулой, на первый взгляд так оно и есть, потому что они выполняют одну и туже функцию — защищают ростковую зону от попадания инородных тел, бактерий и развитие в ней дальнейших инфекций. Эпонихий всегда остаётся внутренней составляющей ногтевого аппарата, а кутикула — внешней, помимо этого роговевшей и позволяющей себя удалить. Но на этапе удаления нужно быть максимально аккуратным, потому что на стыке с проксимальным валиком могут находиться кровеносные сосуды и нервные окончания, а это значит что приближённый к валику участок, который выдвинулся наружу может быть эпонихием. Поэтому удаление кутикулу необходимо по линии границы, где нет сосудов. Если же сосуды вышли за пределы границы прорастая в кутикулу, то срезаем мы по окантовки сосудов оставляя кутикулу, чтобы не повредить кожный покров.
Кутикула может нарастать достаточно далеко на поверхность НП, а может визуально или вовсе отсутствовать. Что на это может влиять? Строение ногтевого аппарата — расположение матрикса, состояние здоровья кожи и ногтей или механический труд. Если рассматривать строение ногтевого аппарата, то кутикула может быть разной из-за того участка Ногтевого Апарата, который она защищает — матрикса. Где именно он находится? В районе сгиба фаланги примерно в 5 мм он видимой части ногтевой пластины. У кого-то ближе, у кого-то дальше. Даже на руках одного и того же человека на разных пальцах матрикс может находиться на разных расстояниях. Как это понять? Посмотреть на лунулу, так как она является частью матрикса то ее размер будет отвечать за расположение матрикса. Если ты видишь огромную лунулу — матрикс близко, проксимальная складка не имеет большую глубину и лунула может приобретать розовато- синеватый оттенок и сильно прогибаться под давлением. В этом случае никакого глубокого маникюра быть не может. Вообще всего такой тип кутикула хочет защитить и сильнее наростает. Когда лунулу ты не видишь на поверхности пластины, это не значит что ее нет, она есть. Но скорее всего очень глубоко спрятана под проксимальным валиком, а это значит, что матрикс расположен далеко и можно не бояться делая глубокий маникюр.
Если рассматривать состояние здоровья, то в случае каких-либо заболеваний кожи, а также при ониходистрофии ногтя, кутикула может отсутствовать либо на одном пальце, либо на нескольких, если рассматривать механический труд клиента в случае, если клиент выполняет много работы руками: спортсмен, мастер маникюра, массажист, повар и т.д то кутикулу имеет способность налипать на НП для защиты ростковую зону от механических повреждений. В первом случае мы работаем по нормам среза, во втором если присутствуют какие-либо заболеваниях либо или травматика — не в коем случае не повреждаем клиента, в третьем случае - резать по нормам не стоит, так как даже обычный срез при дальнейших механических действиях заставит нарастать кожу ещё больше. Мы это может проследить по отличительной черте мастера маникюра на руках, мозоли на среднем пальце рабочей руки она активно выражена и при сильном срезе, в процессе работы когда ручка аппарата лежит на участке, где рогового уплотнения отсутсвует, мы чувствуем неприятные ощущения и в итоге мозоль от давления нарастает ещё больше за пару дней.
Помимо эпонихия и кутикулы есть ещё один важный элемент при работе с которым чаще всего возникают проблемы это птеригий. Он выполняет примерно ту же функцию что и кутикула — защищает ногтевую пластину. Птеригий бывает в виде мелкой пыли, также в виде тонкой пленки на ногтевой пластине или в виде огромных пластов, торчащих возле кожи. Что это такое? Это гипертрофированная часть эпонихия, которая активно разрастается по причине высокой нагрузки на кожу или НП. Активная регенерация кожи заставляет клетки восстанавливаться превращая их в роговые чешуйки, которые постепенно начинают от неё отваливаться, успевая при этом прилипнуть к ногтю. Это и есть птеригий — бывшая часть кожи, нынешняя — мертвая, создающая проблемы при обработки. Так как НП окружена валиками и со всех сторон ее можно травмировать, то и птеригий стараясь защитить ноготь, находится повсеместно: в боковых пазухах, в проксимальных складках, под кутикулой, перед кутикулой- везде. Поэтому при выполнении покрытия птеригий нужно удалить, во избежание отслаивания материала. И если оставить даже маленький участочек на поверхности, к сожалению отслойки не избежать.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ НП.
как мы знаем ногти отражают наше общее состояние здоровья. Поэтому необходимо знать химический состав. Базовый элемент НП это белок - называется кератин именно его накапливают клетки когда проходит процесс ороговения его содержания в НП примерно 60%. Этот белок может набухать и размягчается в воде после чего быстро высыхает и возвращается к своему привычному состоянию. Это мы и на обдаём когда принимаем ванну, ногти впитывают в себя влагу, становятся мягкими и гибкими, но после 30 минут или даже меньше они полностью высыхают и приобретают прежний вид. Содержание цистеина - аминокислоты которая повышает плотность ногтя, каждая чешуйка имеет отличную склейку с другой чешуйкой благодаря чему, наши ногти не сыпятся. примерное ее содержание 5%. Содержание этой кислоты гинетически запрограммированно (наследственно), именно поэтому у одних клиентов ногти прочные и твёрдые, у других - хрупкие и тонкие. Если по каким либо причинам содержание кератина и цистеина снижается, ногти начинают слоиться и сыпаться, значит нужно сделать анализ (ногти были крепкие, сейчас они тонкие) и пересмотреть свой рацион питания и добавить в него белковую пищу, о количестве и какой именно белок добавить, нудно посоветоваться с нутрициологом. Помимо кератина и цистеина в ногтевой пластине содержаться липиды примерно 15%, вода также примерно 15% и минералы - 5%, ещё есть элементы кальция, магния, селена, кремний, азот и т.д как впрочем и в остальном нашем организме. Наиболее важные среди всех этих элементов - селён и кремний. При дефиците селена возникают разные заболевания кожи в виде дерматита и экземы. При дефиците кремния проявляется ухудшением связок суставов и эластичности кожи и ногтей. Система натяжения - коллагеновый связки которые отвечают за архитектуру ногтевой пластины ослабевают и вместо прочного ногтя, мы видим плоскую поверхность. Полное обновление ногтевой пластины происходит через 5,6 Месяцев на руках и 8-12 на ногах.
ДИСТРОФИИ НОГТЕВОЙ ПЛАСТИНЫ
любая проблема на ногтях называется дистрофией или ониходистрофией.
Ониходистрофия - это любое внешне визуальное отклонение от нормального вида ногтя (изменение формы, размера, структуры, цвета и пигментации). В чем причина таких отклонений? Они могут иметь как врожденный, наследственный, так и приобретённый в процессе жизни и начать проявлят себя под воздействием разных внешних и внутренних факторов.
Внешние факторы, которые могут повлиять на появление ониходистрофии:
• действие различных микроорганизмов, которые вызывают грибы и бактерии.
• Химическое воздействие
• Механическое воздействие и стресс
Внутренние:
• врожденные аномалии
• Дерматологи
• Болезни внутренний органов, опухоли
• Интоксикации
• Недостаток витаминов и минералов.
Значит ониходистрофии могут быть как самостоятельное заболевание, так и приобретённое в следствии определённых факторов. Наша основная задача — предупредить о возникновении этих проблем. Если мы сами не знаем как решить эту проблему, Отправить клиента к врачу.
Существуют много разных дистрофий которые могут встречатьсяю какие-то из них менее проблемные, какие-то более. Есть те, которые находятся в необратимом стостоянии. Большую часть этих проблем нельзя покрывать как бы не хотелось заработать твоя задача наотрез отказать клиенту в работе с такими ногтями и Отправить к специалиста, который осмотрит и назначит анализы, с последующим лечением. Корень многих дистрофий спрятан глубоко в организме, поэтому когда решается проблема ногтей, решается и проблема основного здоровья. Что может принести клиент на своих руках?
Большинство дистрофий:
Онихомадезис
Койлонихия
Псориаз ногтей
Ногти Гиппократа
Онихолизис
Онихорексис
Онихомикоз и т.д
Более подробная информация смотри в слайдах
Также есть и распространённая дистрофия — маникюрная. Это различные отрывы, пропилы, перетертости, порезы и т.п. В чем причина возникновения такой дистрофии? К сожалению это незнание того как устроен ногтевой аппарат, зон риска (мягкие лунки, ростковая зона, мягкая НП, архитектура НП, плотность НП, эластичность кожи) и техники выполнения маникюра (неправильная работа с инструментом - нажима угол наклона, слепая зона, повтор движения где не нужно)
Чтобы решить эту проблему необходимо не усугублять ситуацию, а обратиться к специалисту, провести лечение и ждать когда ноготь полностью восстановится.
Translation - French Structure de la peau
La peau est composée de 3 couches principales :
1. Le tissu adipeux sous-cutané
2. Le derme
3. L'épiderme
Pourquoi fait-il tenir compte de la structure de la peau ? Ceci nous est nécessaire afin de savoir sur quelle couche nous devons travailler exactement. Nous n'avons pas le droit de travailler avec les deux premières couches principales : le tissu adipeux sous-cutané et le derme. Nous travaillons uniquement avec l'épiderme. Que se passe-t-il si nous endommageons la peau et atteignons les couches profondes de la peau ? Cela va entraîner une plaie avec du sang, dans laquelle les micro-organismes peuvent provoquer un processus inflammatoire purulent aigu. (Panaris)
L'épiderme
La cellule de base de l'épiderme est KÉRATINOCYTE du mot kératine. Cette couche est hautement reproductible, elle produit beaucoup de cellules rapidement. Mais il y a un "mais", plus la peau est sollicitée, plus nous la coupons, moins elle est belle et plus vite elle vieillit. C'est pourquoi nous demandons vivement au client de ne rien faire par lui-même entre les procédures. Si pendant la procédure nous enlevons trop de tissus et travaillons trop sur la surface de la peau, on obtient des rougeurs sur les replis latéraux, l'intégrité des couches de kératinocytes est troublée et sa capacité à retenir l'humidité dans les cellules disparaît, nous obtenons une peau sèche et non saine. Nous travaillons uniquement avec la couche cornée de l'épiderme. L'épiderme lui-même n'est pas une couche très épaisse, au maximum 1,5 mm. Par conséquent, lorsque nous travaillons avec la peau, nous devons réfléchir à toutes nos actions. Nous pouvons même détruire la couche épidermique avec des soins inappropriés : des cosmétiques de mauvaise qualité et agressives avec une mauvaise composition. C'est pourquoi nous voyons souvent des fissures et de grandes excroissances autour de la cuticule.
Il est très important de surveiller l'indice d'acidité pH (indice d'hydrogène). C'est une caractéristique importante des produits cosmétiques, qui exprime ses propriétés acido-basiques. Le pH d'une peau saine est de 5,5, mais il peut varier de 4 à 7 :
• Peau grasse - 4 à 5,2
• Peau normale - 5,2 à 5,7
• Peau sèche - de 5,7 à 7.
La plupart des cosmétiques ont un pH, ce qui signifie que nous pouvons brûler notre peau si nous travaillons avec des produits trop agressifs. C'est la raison pour laquelle nous devons choisir des matériaux sûrs et ne pas utiliser de gels de mauvaise qualité trouvés sur AliExpress. Tous les produits dont le pH est inférieur à 3,5 irritent les terminaisons nerveuses libres de l'épiderme de la peau, dans les cas bénins, il y a une sensation de picotement, de brûlure, dans le pire des cas, cela provoque une forte réaction sur la peau. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas utiliser de bases à faible pH, mais l'approche doit être correcte comme dans tout : ATTENTION À NE PAS NUIRE. Un peu plus loin nous parlerons du matériel.
Les types de peaux et leur état.
Un diagnostic correct du type de peau et de son état permet de choisir la bonne méthode de travail à utiliser : facilement, rapidement et sans douleur ou lentement et désagréablement pour le client. La génétique et la structure de la peau déterminent son type, ainsi que des facteurs internes et externes, son état. Le type de peau est ce avec quoi nous sommes nés et ne pouvons pas changer, et l'état de la peau dépend des changements de condition de vie, de l'exposition à des produits cosmétiques ou à des procédures, des soins, de la nutrition ou stress, tout cela est temporaire et il peut être changé.
Types de peaux :
• Normale
• Sèche
• Humide
• Grasse
De plus, elle peut aussi avoir différents états, par exemple :
• Dense/rugueuse
• Sensible/fine
• Âgée
• Déshydraté
• Hypersensible/allergique
Lorsque les types de peau acquièrent un certain état, le client avec de telles caractéristiques devient une bombe à retardement pour le professionnel, nous devons apprendre à le neutraliser le problème.
Par exemple, un type de peau normale n'a aucune condition. Elle est soit normal soit autre. Malheureusement, la peau normale est rare, elle a une texture lisse et uniforme, rouge mat, mais nécessite toujours une attention appropriée. Pour une telle peau, cela vaut la peine d'utiliser des textures légères de produits de soin, qui seront rapidement absorbés par la peau et aideront et maintiendront une apparence saine et normale. En l'absence de soins appropriés, une peau normale peut commencer à se dessécher, notamment avec le changement de saison et les conditions météorologiques. Il est pratique de travailler avec une telle peau, dans n'importe quelle technique de manucure, cela ne pose pas de problèmes : il ne se déchire pas, ne se fissure pas, ne se replie pas en couches derrière les instruments.
La peau sèche peut changer d'état et ainsi causer un grand nombre de problèmes dans notre travail. Nous pouvons rencontrer une telle peau chez les clients plus âgés comme les plus jeunes, en particulier lorsqu'il existe un certain dysfonctionnement interne de l'organisme. La sécheresse de la peau peut être due aux conditions météorologiques, aux rayons ultraviolets, à l'air sec et à divers produits agressifs comme des lotions contenant de l'alcool, des détergents. Ce problème peut venir également de la malnutrition, de la diète, du manque d'hydratation et, d'une carence en vitamines et minéraux. Et bien sûr il peut s'agir des maladies de la peau et des maladies des organes internes. Une telle peau est exempte de brillance, il y a une forte perte d'humidité ce qui provoque craquelures et une diminution de l'élasticité. Elle est sujette aux irritations, éruptions cutanées et allergies. En cours de manucure, la peau peut se fissurer, il ne faut jamais trop la frotter, car elle se rétablit lentement, les plaies guérissent assez douloureusement et longuement. Afin de ne pas aggraver l'état de la peau, vous ne pouvez pas utiliser d'alcools et de cosmétiques alcalines, qui assèchent encore plus la peau. La peau sèche nécessite une nutrition et des soins hydratants particuliers : Crèmes, masques, soins à la paraffine froide, gommages doux. En cas de réactions allergiques, essayez d'utiliser des cosmétiques hypoallergéniques qui réduiront les rougeurs. Seules les personnes ayant une formation spéciale comme les médecins, les cosmétologues, les dermatologues travaillent avec une telle peau. Une manucure adaptée à ce type de peau est bien entendu combinée ou à l'appareil.
Un autre type de peau difficile à travailler est la peau humide. Il peut prendre un état sensible/fine, hypersensible/allergique. La peau humide peut être due à diverses raisons, les plus courantes étant le stress, l'anxiété, la surexcitation, l'exercice physique et un temps chaud. La transpiration est, en principe, un processus normal lorsqu'elle n'est pas excessive. Mais si elle est excessive, il s'agit déjà d'une pathologie appelée hyperhidrose. Malheureusement, il est assez difficile de travailler avec de tels clients, surtout lorsque leur état de peau est aggravé par des réactions allergiques et une hypersensibilité. Pour cette peau, une approche individuelle est requise comme pour la peau sèche, il est donc nécessaire de travailler avec elle en collaboration avec des spécialistes. Si nous parlons d'une solution globale du problème, il y a deux solutions possibles : les injections de Botox chez un cosmétologue ou une opération chirurgicale. Quel soin choisir pour une peau humide ? Manucure combinée. Vous pouvez sécher la peau localement avant de procéder au travail. Par exemple, il peut s'agir de talc, de produits contenant de l'alcool, mais uniquement s'il n'y a pas de réactions allergiques à ces composants.
Le dernier type de peau est la peau grasse. Dans quel état peut-elle être ? Elle peut être épaisse et rugueuse. Cette peau a tendance à produire un excès de graisse, également à avoir un dérèglement des glandes sébacées et des maladies des organes internes. Mais il existe également des facteurs externes qui affectent le fait que la peau devient grasse. Par exemple, la mauvaise nutrition, le manque d'hydratation, le stress, la surcharge et des soins inappropriés. Il est problématique et long de travailler avec une peau grasse et dense, on ne peut pas travailler avec de la même manière qu'avec la peau humide, un mélange de saindoux et de talc. Cela obstruera les instruments, mais les liquides contenant de l'alcool seront idéaux. Parmi les produits de soin, il convient d'envisager des textures légères, des lotions, des toniques, des crèmes qui pénètrent instantanément pour ne pas alourdir une peau déjà grasse.
Il faut se rappeler qu'en fonction des saisons, la peau peut changer d'un type et d'un état à un autre. Cela signifie que la définition du type et de l'état de la peau une fois ne signifie pas que cette définition sera toujours vraie. Il faut déterminer le type et l'état de la peau à chaque procédure.
La structure de l'ongle.
L'ongle ou la plaque cornée n'est qu'une partie sur laquelle nous travaillons, à savoir avec un ensemble de différents d'éléments, que l'on appelle généralement l'appareil actif. L'ongle est situé sur la phalange distale du doigt, qui contient en plus :
• L'articulation avec les tendons et ligaments
• L'os de la phalange
• Les terminaisons nerveuses
• Les vaisseaux sanguins et lymphatiques.
Cela signifie qu'on ne peut pas penser à l'ongle sans l'ensemble des éléments. Quelles sont les principales fonctions de l'ongle ?
Par exemple, protecteur : compte tenu du fait que nous travaillons constamment avec nos mains, l'ongle protège notre phalange des doigts de divers dommages mécaniques, qui pourraient ultérieurement provoquer des processus inflammatoires. Toute friction ou pression entraînerait une rupture des tissus et une inflammation supplémentaire. Car nous faisons beaucoup de choses avec nos mains et même nos ongles ne nous protègent pas toujours. De plus, l'ongle est un excellent outil pour atteindre nos objectifs quotidiens. Nous pouvons faire de petits travaux de bijouterie, gratter la graisse d'une casserole ou d'une surface, ramasser de petits objets. L'ongle est une adaptation du corps pour effectuer certaines actions. Mais le temps passe et l'ongle acquiert également une fonctionnalité esthétique, et nous avons commencé à décorer activement nos ongles avec des vernis, des gels, des dessins et autre chose. Même lorsque tous ces moyens n'existaient pas encore, les gens décoraient leurs ongles avec des pétales de fleurs, des peintures et de nombreux autres matériaux naturels à portée de main. Une des autres fonctions de l'ongle est le signal. Étant donné que de nombreuses maladies se reflètent sur nos ongles, tous les problèmes avec le système cardiovasculaire, le travail des organes internes, ainsi que l'exposition à des facteurs externes nocifs s'y reflètent. Si tu crois que le travail d'une manucure est une chose insignifiante, raye ces pensées de ta tête. Tu travailles avec une partie très importante du corps du client et c'est pourquoi il est important de connaître et de comprendre la structure de son ongle.
Regardons de quoi est composé l'ongle.
La plaque cornée est constituée de cellules appelées onychoblastes. La plaque cornée de l'ongle commence à l'endroit de sa formation, qui s'appelle la matrice. La matrice est un organe contenant des cellules qui ont pour fonction de créer la plaque cornée. La matrice peut être divisée en 3 parties :
• Proximale, la plus profonde
• Intermédiaire
• Distale, la partie la plus superficielle
Toutes les parties de la matrice sont responsables de la formation de leurs couches spécifiques de la plaque cornée de l'ongle. La partie proximale forme les couches superficielles (couche dorsale), la couche la plus importante dont nous avons besoin pour l'adhérence des produits ; la partie intermédiaire est constituée de couches intermédiaires et la partie distale est constituée des couches profondes (couche profonde).
Ainsi, la plaque de l'ongle a une structure de multicouches.
Jetons un coup à la matrice. Elle se termine avant le bord de la lunule. La zone entière, y compris la lunule, est appelée la zone germinale. Très souvent on voit la lunule surtout sur les pouces. La lunule est la partie visible de la zone germinale, elle nous aide à déterminer l'emplacement approximatif de la matrice, ce qui nous aidera lors d'une manucure en toute sécurité. Dans la partie proximale de la matrice, il y a la zone de croissance, la plus active, où les cellules se divisent activement en avançant, accumulent de la kératine, deviennent plus simples, perdent leurs noyaux et se kératinisent. Pourquoi la lunule est-elle si blanchâtre ? Parce que les cellules sont jointes les unes aux autres, déplaçant la plaque de l'ongle plus loin. La plaque de l'ongle ne se développe pas car les cellules y sont déjà kératinisées, elle fait simplement avancer les couches déjà kératinisées. Par conséquent, si la cellule basale principale est déjà endommagée, nous ne devons pas attendre à avoir une bonne plaque de l'ongle.
La plaque de l'ongle est fixée au lit de l'ongle par une fine couche de ????( иканий) qui se développe à partir de la jonction de la matrice et du lit de l'ongle.
Le lit de l'ongle a une bordure - une ligne du sourire, que nous voyons à la surface de la plaque de l'ongle. Ainsi que des points le long des bords (appelés points de croissance) et de l'intérieur sous le bord libre de la ligne d'hyponychie.
L'éponychium est une couche épaissie kératinisée de l'épiderme. Il relie le bord libre de l'ongle et de la peau du doigt, protégeant l'ongle de l'excès d'humidité, des bactéries ou des champignons. En aucun cas, les lignes du sourire du point d'entrée et de l'hyponychie ne doivent subir de blessures, cela peut entraîner une dystrophie dangereuse, une onycholyse et, par conséquent, le développement de champignons.
Parfois, l'éponychium se développe. L'éponychium a la capacité de protéger la plaque de l'ongle d'éventuelles fractures dans la zone de stress et, par conséquent, il se développe de manière excessive. Cela provoque une gêne pour le client. Pourquoi en est-il ainsi ? Lorsqu'on exerce une pression sur toute surface qui n'a pas de mur porteur, cela provoque une fissure. Dans quelle partie ? Soit là où il est défectueux, soit là où il y a une charge maximale, ces zones sont appelées zones de stress. Si l'ongle est endommagé, il se cassera là où il est défectueux. Si tout va bien, alors il tombe sur la ligne juste au-dessus de la ligne du sourire. Avec une grande longueur, la probabilité de rupture augmente, mais reste minimale. C'est pourquoi nous essayons de construire correctement l'architecture sur la plaque de l'ongle, en la renforçant correctement. Mais notre corps ne peut pas être trompé, afin de protéger l'ongle de la rupture, notre corps augmente la croissance et nous obtenons un éponychium, c'est notre secoureur et notre protecteur. Il est impossible de l'arracher et de l'éloigner, cela peut entraîner des lésions de la plaque de l'ongle en raison de la destruction du tissu conjonctif, ce qui finira par entraîner une onycholyse.
De tous côtés, la plaque de l'ongle est entourée de paronychium et de eponychium qui participent également à la croissance de l'ongle. Ils dirigent le mouvement de la plaque de l'ongle en croissance, de sorte qu'elle conserve sa forme et sa direction. Au total, on distingue 4 eponychium et 4 paronychium : L'eponychium sous lequel la matrice est cachée est appelé proximal ; les eponychiums situés sur les côtés sont latéraux et l'eponychium au bord même du doigt est distal (en résumé, c'est le nom de l'hyponychium, dont nous avons déjà parlé)
L'eponychium est une peau très délicate et doit être travaillé avec soin, il ne peut pas être coupé frotté, mais en même temps, il se sent bien quand il est coupé et frotté, la règle principale est de ne pas en faire trop. Les paronychiums sont des enfoncements où les eponychiums, c'est-à-dire là où la peau est en contact avec la plaque de l'ongle, formant son accolement solide à la peau et aux eponychiums. Les paronychiums sont toujours les zones les plus polluées de l'ongle, et malheureusement, dans la poursuite de la propreté de cette zone, beaucoup la blessent. Toute action irréfléchie peut endommager les zones des paronychiums, soit la plaque de l'ongle, soit la peau.
Les sinus sont les points où le eponychium proximal passe dans les latéraux en formant certains enroulements ; à ces endroits, les manipulations ne sont pas toujours sans danger. C'est ce qu'on appelle les points de stress, le bord intérieur des eponychiums latéraux, qui est aussi proche que possible du point de stress, est rugueux et a une couche cornée, donc lorsque nous travaillons dans ces zones, le client ne ressent aucune gêne. Mais lorsque l'on travaille avec sur la couche interne de l'eponychium proximal, qui est caché en profondeur, il ne tolère pas une telle charge car il est constitué d'une couche germinale de l'épiderme et la couche cornée n'est pas complètement formée, cette arête s'appelle eponychium. Beaucoup le confondent avec la cuticule, à première vue c'est le cas, car ils remplissent la même fonction - ils protègent la zone de croissance de la pénétration de corps étrangers, de bactéries et du développement d'autres infections. L'éponychium reste toujours le composant interne de l'appareil unguéal, et la cuticule reste externe, en plus d'être kératinisée et de se laisser enlever. Mais au stade du retrait, vous devez être aussi prudent que possible, car à la jonction avec la eponychium proximal, il peut y avoir des vaisseaux sanguins et des terminaisons nerveuses. Par conséquent, l'élimination de la cuticule est nécessaire le long de la ligne de démarcation, là où il n'y a pas de vaisseaux. Si les vaisseaux ont dépassé la frontière, poussant dans la cuticule, nous coupons le bord des vaisseaux, laissant la cuticule pour ne pas endommager la peau.
La cuticule peut pousser assez loin jusqu'à la surface de l'ongle, ou elle peut être visuellement ou complètement absente. Qu'est-ce qui peut influencer cela ? La structure de l'ongle : l'emplacement de la matrice, la santé de la peau et des ongles ou le travail mécanique. Si l'on considère la structure de l'ongle, la cuticule peut être différente en raison de la partie de l'ongle qu'elle protège, la matrice. Où se situe-t-elle exactement ? Dans la zone du pli de la phalange, environ 5 mm, c'est la partie visible de la plaque de l'ongle. Certains sont plus proches, d'autres plus éloignées. Même sur les mains d'une même personne, sur des doigts différents, la matrice peut être à des distances différentes. Comment comprendre cela ? Regardez la lunule, puisqu'elle fait partie de la matrice, sa taille sera responsable de l'emplacement de la matrice. Si vous voyez une énorme lunule, la matrice est proche, le pli proximal n'a pas beaucoup de profondeur et la lunule peut prendre une teinte rose-bleuâtre et s'affaisser beaucoup sous la pression. Dans ce cas, il ne peut y avoir de manucure profonde. En général, ce type de cuticule veut se protéger et se renforce. Quand on ne voit pas la lunule à la surface de la plaque, cela ne veut pas dire qu'elle n'est pas là, elle y est. Mais très probablement, elle est très profondément cachée sous l'eponychium proximal, ce qui signifie que la matrice est située loin et que vous ne devez pas avoir peur de faire une manucure profonde.
Si l'on considère l'état de santé, alors dans le cas de maladies de la peau, ainsi que d'onychodystrophie de l'ongle, la cuticule peut être absente soit sur un doigt, soit sur plusieurs. Si l'on considère le travail mécanique du client, si le client fait beaucoup de travail avec ses mains : athlète, manucure, masseur, cuisinier, etc. alors la cuticule a la capacité de coller à l'ongle pour protéger la zone de croissance des dommages mécaniques. Dans le premier cas, nous travaillons selon les normes de coupe, dans le second cas, s'il y a des maladies ou des blessures, nous n'endommageons en aucun cas la cuticule du client, dans le troisième cas, cela ne vaut pas la peine de couper selon les normes, car même une coupe ordinaire entraînera d'autres actions mécaniques pour augmenter encore plus la croissance de la peau. Nous pouvons remarquer cela par le trait distinctif de la manucure sur les mains, les cors du majeur de la main qui travaille sont activement exprimés et avec une forte coupure, en cours de travail, lorsque la poignée de l'appareil se trouve dans la zone là où il n'y a pas de renforcement de la cornée, nous ressentons une gêne et, par conséquent, les cors dus à la pression s'accumulent encore plus au cours de quelques jours.
En plus de l'éponychium et de la cuticule, il existe un autre élément important lors du travail avec lequel des problèmes surviennent le plus souvent : le ptérygion. Il remplit approximativement la même fonction que la cuticule : il protège la plaque de l'ongle. Le ptérygion se présente sous forme de fine poussière, également sous la forme d'un film mince sur la plaque de l'ongle, ou sous la forme d'énormes couches qui dépassent près de la peau. Qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'une partie hypertrophiée de l'éponychium, qui se développe activement en raison d'une charge élevée sur la peau ou l'ongle. La régénération active de la peau provoque la récupération des cellules, les transformant en écailles cornées, qui commencent progressivement à en tomber, tout en réussissant à coller à l'ongle. Le ptérygion est l'ancienne partie de la peau, l'actuelle est morte, ce qui crée des problèmes lors du traitement. Puisque l'ongle est entouré d'eponychium et peut être blessé de tous les côtés, le ptérygion, essayant de protéger l'ongle, est partout : dans les sinus latéraux, dans les plis proximaux, sous la cuticule, devant la cuticule, partout. Par conséquent, le ptérygion doit être retiré lors du revêtement pour éviter l'écaillage du matériau. Et si vous laissez même une petite zone à la surface, le détachement ne peut malheureusement pas être évité.
COMPOSITION CHIMIQUE DE L'ONGLE
Comme nous le savons, les ongles reflètent notre état de santé général. Par conséquent, il est nécessaire de connaître sa composition chimique. L'élément de base de l'ongle est une protéine appelée kératine, c'est précisément celle-ci que les cellules accumulent lorsque le processus de kératinisation, l'ongle en contient environ 60 %. Cette protéine peut gonfler et se ramollir dans l'eau, après quoi elle sèche rapidement et revient à son état habituel. C'est ce que nous faisons lorsque nous prenons un bain, les ongles absorbent l'humidité, deviennent mous et souples, mais après 30 minutes ou même moins, ils se dessèchent complètement et reprennent leur apparence d'initiale. La cystéine, un acide aminé qui augmente la densité de l'ongle, chaque lamelle a une excellente adhérence à l'une et à l'autre, de sorte que nos ongles ne s'effritent pas. Sa teneur approximative est de 5 %. La teneur en cet acide est génétiquement programmée (héréditaire), c'est pourquoi certaines clientes ont des ongles forts et durs, tandis que d'autres ont des ongles fragiles et fins. Si, pour une raison quelconque, la teneur en kératine et en cystéine diminue, les ongles commencent à se dédoubler et à s'effriter, vous devez alors faire une analyse (les ongles étaient forts, maintenant ils sont fins) et revoir votre alimentation en y ajoutant des aliments protéinés. En ce qui concerne la quantité et la qualité des protéines, il est nécessaire de consulter un nutritionniste. En plus de la kératine et de la cystéine, la plaque de l'ongle contient des lipides, environ 15%, de l'eau est également environ 15% et des minéraux représentant 5%. Il y a également des éléments tels que le calcium, magnésium, sélénium, silicium, azote, etc. ainsi que dans le reste de notre corps. Les plus importants de tous ces éléments sont le sélénium et le silicium. Avec une carence en sélénium, diverses maladies de la peau se manifestent sous forme de dermatite et d'eczéma. Une carence en silicium se manifeste par une détérioration des ligaments des articulations et de l'élasticité de la peau et des ongles. Le système de tension : les liaisons de collagène qui sont responsables de l'architecture de la plaque de l'ongle s'affaiblissent et au lieu d'un ongle fort, nous voyons une surface plate. Le renouvellement complet de la plaque de l'ongle se produit après 5,6 mois sur les mains et 8 à 12 mois sur les pieds.
DYSTROPHIE DE LA PLAQUE DE L'ONGLE
Tout problème sur les ongles est appelé dystrophie ou onychodystrophie.
L'onychodystrophie est toute déviation visuelle extérieure de l'apparence normale de l'ongle (changement de forme, de taille, de structure, de couleur et de pigmentation). Quelle est la raison de tels problèmes ? Ils peuvent être à la fois congénitaux, héréditaires et acquis au cours de la vie et commencer à se manifester sous l'influence de divers facteurs externes et internes.
Les facteurs externes pouvant influer sur l'apparition de l'onychodystrophie :
• L’action de divers micro-organismes qui causent des champignons et des bactéries.
• L'exposition aux produits chimiques
• Le choc mécanique et ou le stress
Les facteurs internes :
• Les anomalies congénitales
• Les dermatologues???? les dermatites ???? (Дерматологи ?)
• Les maladies des organes internes, tumeurs
• L'intoxication
• Le manque de vitamines et de minéraux.
Ainsi, l'onychodystrophie peut être à la fois une maladie et acquise à la suite de certains facteurs. Notre tâche principale est d’avertir de l’apparition de ces problèmes. Si nous ne savons pas comment résoudre ce problème nous-mêmes, il est primordial d'envoyer le client voir le médecin.
Il existe de nombreuses dystrophies différentes qui peuvent survenir, certaines d’entre elles sont moins problématiques, d’autres le sont plus. Il y a celles qui sont dans un état irréversible. La plupart de ces problèmes ne peuvent pas être pris en charge par la manucure Peu importe combien vous souhaitez gagner, votre tâche est de refuser catégoriquement au client de travailler avec de tels ongles et l'envoyer chez un spécialiste qui examinera et prescrira des tests, suivis d’un traitement. La racine de nombreuses dystrophies est cachée profondément dans le corps, donc lorsque le problème des ongles est résolu, le problème de la santé globale est également résolu. Qu’est-ce que le client peut apporter sur ses mains ?
La plupart des dystrophies :
Onychomadesis
Coelonychie
Psoriasis des ongles
L'hippocratisme digital
Onycholysis
Onychorrhexis
Onychomycose, etc.
Pour plus d’informations, voir les diapositives
Il existe également une dystrophie commune, celle de la manucure. Ce sont diverses déchirures, coupures, éraflures, etc. Quelle est la cause d’une telle dystrophie ? Malheureusement, il s’agit d’une ignorance de la façon dont l’ongle est disposé, des zones à risque (trous mous, zone germinale, ongle mou, architecture de l'ongle, densité de l'ongle, élasticité de la peau) et des techniques de manucure (travail inapproprié avec l’instruments : pression sur l’angle d’inclinaison, zone aveugle, répétition du mouvement non nécessaire)
Pour résoudre ce problème, il est nécessaire de ne pas aggraver la situation, mais de consulter un spécialiste, d’effectuer un traitement et d’attendre que l’ongle se rétablisse complètement.
French: Traduction du guide des vins RU>FR General field: Social Sciences Detailed field: Wine / Oenology / Viticulture
Source text - French Винный гид: игристое вино
25 Декабря 2018
(…)
«Российское» или «шампанское»?
Один из популярных вопросов, связанных с игристыми винами в России: может ли наше вино именоваться «шампанским»? Ведь любому винному профессионалу известно, что название это географического происхождения и регион Шампань находится за несколько тысяч километров от российских виноградников – во Франции.
Французские коллеги давно уговаривают россиян отказаться от этого слова, но для использования его в написании кириллицей для внутреннего рынка у Российской Федерации все-таки есть исторические и правовые основания.
Производство игристого вина в России немногим моложе французского. Первое документарное упоминание изготовления вин, которые «по качеству хоть и не совсем французскому шампанскому равняются», относится к 1756 году (статья «О разведении винограда», журнал «Сочинения к пользе и увлечению служащие», Санкт-Петербургская академия наук, 1756 г., июль). Известен и регион производства российского игристого вина XVIII века – правый берег Дона (нынешняя Ростовская область), и даже населенные пункты, где делали первое российское игристое, – Ведерниковская и Цимлянская станицы.
Первое российское игристое в Крыму начал производить князь Лев Сергеевич Голицын в 1878 году (в этом году завод «Новый Свет», происходящий от его имения, отметил свое 140-летие). И уже тогда оно называлось шампанским. Французы же зарегистрировали за собой права интеллектуальной собственности на слово champagne лишь в начале XX века.
Словом «шампанское» называли отечественные игристые вина и весь XX век. Для большинства потребителей оно ассоциируется не с Шампанью и Францией, а, скорее, с типом напитка – игристым вином. «Шампанское» стало частью русского языка, упоминается в кириллическом написании в десятках классических литературных произведений и вошло в словари русского языка.
Косвенно право России на слово «шампанское» подтвердили и сами французы. При подписании договора о вступлении Российской Федерации в ВТО каждая из стран – участниц Всемирной торговой организации предъявляла к стране-кандидату свои требования, связанные с торговлей и интеллектуальной собственностью. Разногласия по «шампанскому» в перечень французской стороны не вошли, и договор был подписан.
В свою очередь, в России в ГОСТ «Вина игристые. Общие технические условия» «российское шампанское» отделено от любой географии, за исключением производства в границах России.
Для российского шампанского ввели категорию игристых вин «традиционного наименования». Кстати, требования к производству данного типа игристых вин самые жесткие. Для них может быть использован только определенный перечень сортов винограда (в основном европейские и лишь три – донские и крымские автохтонные сорта). Более строгие требования и к пузырькам – давление в бутылке российского шампанского должно быть не менее 350 кПа, а для игристых вин допускается 300.
Тем не менее слово «шампанское» в последние годы все реже используется производителями на своих этикетках. Россияне постепенно привыкают к собственным географическим наименованиям, а название «Абрау-Дюрсо» или «Новый Свет» уже не нуждается во французском дополнении для понимания того, что именно вам наливают в бокал.
Классификация игристых вин
На что стоит обратить внимание, читая этикетку игристого вина? В первую очередь на само наименование напитка. Если на лицевой части этикетки нет надписи «игристое вино» или «российское шампанское», переверните бутылку и прочтите мелкий шрифт на контрэтикетке. Перед вами может быть «винный напиток газированный», в котором вина в лучшем случае половина объема, а все остальное – вода и ароматизаторы. Внешнее сходство с игристым вином (форма бутылки, фольга, специальная пробка с проволочкой – мюзле) часто вводит покупателей в заблуждение, а невысокая цена побуждает к покупке.
Если к названию «игристое вино» или «жемчужное вино» добавлены слова «Защищенного географического указания (ЗГУ)» или «Защищенного наименования места происхождения (ЗНМП)», значит, вино изготовлено из винограда конкретного региона в границах Российской Федерации.
Сама категория игристых вин разделяется на две большие группы по технологии:
Большинство игристых вин бродит два раза. В первом брожении виноградный сахар перерабатывается дрожжами в алкоголь. Для «тихих» вин все на этом и заканчивается, в игристые добавляют специальную смесь виноградного сока, сахара и специальной культуры дрожжей – «тиражную смесь». После этого происходит вторичное брожение, и получаются те самые «волшебные пузырьки».
Исторически первая, классическая технология предусматривает вторичное брожение вина в бутылке с последующей выдержкой на осадке.
Более недорогая и более современная – метод Шарма – названа по фамилии одного из изобретателей метода вторичного брожения в большой стальной емкости (акратофоре) Эжена Шарма, запатентовавшего свою установку в 1910 году. Справедливости ради, стоит отметить, что сам метод еще за 50 лет до этого разработал французский профессор Момене, а первым опробовал метод итальянский профессор Федерико Мартинотти в 1895 году. Оставили свой след в истории игристого вина и русские ученые. В нашей стране этот метод называли по фамилии винодела «Абрау-Дюрсо» Фролова-Багреева, усовершенствовавшего установку для производства «Советского» шампанского. Как бы там ни было, ни он, ни Мартинотти в названии категории вин не прижились. Согласитесь, «метод Шарма» звучит куда романтичнее.
В 2015 году был принят новый национальный стандарт – ГОСТ 33336-2015 «Вина игристые. Общие технические условия». Согласно ему, игристые вина классифицируются следующим образом:
По цвету
• Белые
• Розовые
• Красные
Интересно, что белые игристые вина могут производиться как из белых, так и из красных сортов винограда. Сок винограда большинства сортов почти бесцветный, для получения красного цвета виноградное сусло настаивают на кожице и косточках винограда, в которых и содержится большинство красящих веществ. Особенно бледным цветом отличается сорт «пино-нуар». Если его сок сразу отделить от кожицы и косточек, после фильтрации из него достаточно легко получить вино белого прозрачного цвета. «Пино-нуар» распространен в производстве игристых вин. Белые вина из него часто называют по-французски Blanc de Noir – «Белое из черного».
Для производства розовых игристых сок красного сорта винограда может на короткое время задержаться в контакте с кожицей, обеспечивая красивый бледно-розовый цвет, который еще называют «лососевым». Для недорогих игристых вин розовый цвет получают, добавляя в ассамбляж толику красного вина сортов, обладающих ярким цветом. Например, «каберне-совиньон» или «саперави».
По сахару
• Экстра-брют
• Брют
• Сухое
• Полусухое
• Полусладкое
• Сладкое
Интересно, что технология производства классических игристых вин устроена таким образом, что вина «от рождения» относятся к категории «экстра-брют». В них нет остаточного сахара, они абсолютно сухие. Полусладкими и сладкими они становятся после дегоржажа (когда из бутылки удаляют осадок) и добавления специальной смеси виноградного сока и сахара – дозажного ликера. Еще в первой половине XVIII века французское шампанское было очень сладким по современным меркам. Сахар позволял дольше сохранить вино от порчи. Но уже с 70-х годов позапрошлого столетия начала распространятся мода на брюты – игристые вина с минимальным содержанием сахара. Сейчас и в России это одна из быстрорастущих по популярности категорий вина.
В винах, производимых по методу Шарма (со вторичным брожением в большой емкости из нержавеющей стали – акратофоре), может оставаться сахар от самого сладкого виноградного сока, используемого в производстве. По этой технологии производят многие полусладкие вина из мускатных сортов винограда.
По давлению углекислого газа
• Вина жемчужные
• Вина игристые
• Российское шампанское
В жемчужных винах концентрация углекислого газа может быть существенно ниже, чем в игристых: от 100 до 250 кПа. Такие вина даже могут укупориваться обычной кроненпробкой, похожей на пивную.
По выдержке
Игристые вина подразделяются на:
• Выдержанные – не менее 6 месяцев после завершения брожения в емкости для вин методом Шарма и не менее 9 месяцев для классического игристого.
• Коллекционные – не менее 2 лет для вин, выдержанных в бутылках.
https://roskachestvo.gov.ru/researches/vino/
Translation - French Guide des vins : le vin effervescent
Le 25 dÈcembre 2018
(...)
" Russe " ou " champagne " ?
L'une des questions les plus populaires concernant les vins effervescents en Russie est : notre vin peut-il porter l'appellation " champagne " ? Pourtant, tous les professionnels du vin savent que ce nom provient de l'origine gÈographique, la rÈgion Champagne-Ardenne, situÈe ‡ plusieurs milliers de kilomËtres des vignobles russes, en France.
Les collËgues franÁais persuadent depuis les Russes d'abandonner longtemps ce mot, mais la FÈdÈration de Russie a des raisons historiques et juridiques d'utiliser cette appellation en lettres cyrilliques pour le marchÈ intÈrieur.
La production de vin effervescent en Russie est lÈgËrement plus rÈcente qu'en France. La premiËre mention documentaire de la production de vins dont " la qualitÈ n'est pas tout ‡ fait Ègale au champagne franÁais ", remonte ‡ 1756 (article sur la viticulture, journal " Des employÈs au service de l'utilitÈ et de la passion ", AcadÈmie des sciences de Saint-PÈtersbourg, Juillet 1756). La rÈgion de production de vin effervescent russe du XVIIIe siËcle est connue : il s'agit de la rive droite du Don (rÈgion actuelle de Rostov) et on connaÓt mÍme les localitÈs o˘ le premier vin effervescent russe a ÈtÈ fabriquÈ, Vedernikovskaya et Tsimlyanskaya stanitsa.
Le prince Lev Sergeevich Golitsyn a commencÈ ‡ produire le premier vin effervescent russe en CrimÈe en 1878 (cette annÈe-l‡, l'usine " Novy Svet ", de son domaine, a cÈlÈbrÈ son 140e anniversaire). Et dÈj‡ alors, cela s'appelait du champagne. Les FranÁais n'ont enregistrÈ les droits de propriÈtÈ intellectuelle du mot " champagne " qu'au dÈbut du XXe siËcle.
On nommait " champagne " les vins effervescents nationaux durant tout le XXe siËcle. Pour la plupart des consommateurs, ce mot n'est pas associÈ ‡ la rÈgion de Champagne ou ‡ la France, mais plutÙt ‡ un type de boisson, le vin effervescent. Le mot " champagne " est devenue une partie de la langue russe, il est mentionnÈ dans l'Ècriture cyrillique dans des dizaines d'úuvres littÈraires classiques et il est entrÈ dans les dictionnaires de langue russe.
Indirectement, le droit de la Russie sur le mot " champagne " a ÈtÈ confirmÈ par les FranÁais eux-mÍmes. Lors de la signature de l'accord d'adhÈsion de la FÈdÈration de Russie ‡ l'OMC, chacun des pays membres de l'Organisation mondiale du commerce a prÈsentÈ au pays candidat ses propres exigences en matiËre de commerce et de propriÈtÈ intellectuelle. Il n'y a pas eu de dÈsaccords sur le " champagne " du cÙtÈ franÁais et l'accord a ÈtÈ signÈ.
¿ son tour, en Russie dans les standards d'…tat on retrouve les vins effervescents. Les conditions techniques gÈnÈrales veulent que le " champagne russe " ne soit pas liÈ ‡ la gÈographie, ‡ l'exception de la production ‡ l'intÈrieur des frontiËres de la Russie.
Pour le champagne russe on a introduit une catÈgorie de vins effervescents : appellation traditionnelle. ¿ ce propos, les exigences concernant la production de ce type de vins effervescents sont les plus strictes. Pour eux, seule une certaine liste de cÈpages peut Ítre utilisÈe (principalement europÈens et seulement trois variÈtÈs autochtones de Don et de CrimÈe). On applique des exigences plus strictes concernant les bulles : la pression dans la bouteille de champagne russe doit Ítre d'au moins 350 Pa et une pression de 300 Pa est autorisÈe pour les autres vins effervescents.
NÈanmoins, le mot " champagne " est de moins en moins utilisÈ par les fabricants sur leurs Ètiquettes. Les Russes s'habituent progressivement ‡ leurs propres noms gÈographiques et le nom " Abraou-Diourso " ou " Novy Svet " n'a plus besoin d'un ajout en franÁais pour comprendre ce que l'on vous verse exactement dans le verre.
Classement des vins effervescents
¿ quoi faut-il prÍter attention en lisant une Ètiquette de vin effervescent ? Tout d'abord, il faut regarder le nom lui-mÍme de la boisson. S'il n'y a pas d'inscription " vin effervescent " ou " champagne russe " sur le devant de l'Ètiquette, retournez la bouteille et lisez le texte en petit caractËre sur le dos de l'Ètiquette. Devant vous peut se trouver une boisson gazeuse ‡ base de vin, dans laquelle le vin reprÈsente au mieux la moitiÈ du volume, et tout le reste est de l'eau et des arÙmes artificiels. La similaritÈ externe avec le vin effervescent (la forme de la bouteille, la coiffe, le bouchon de liËge spÈcifique, le muselet) trompe souvent les acheteurs, et le prix peu ÈlevÈ encourage les achats.
Si les termes " indication gÈographique protÈgÈe " ou " appellation d'origine protÈgÈe " sont ajoutÈs au nom de " vin effervescent " ou " vin perlant ", le vin est ÈlaborÈ ‡ partir de raisins d'une rÈgion donnÈe situÈe ‡ l'intÈrieur des frontiËres de la FÈdÈration de Russie.
La catÈgorie des vins effervescents est divisÈe en deux grands groupes selon la technique :
La plupart des vins effervescents fermentent deux fois. Lors de la premiËre fermentation, le sucre du raisin est transformÈ en alcool par la levure. Pour les vins tranquilles, tout s'arrÍte l‡ : un mÈlange spÈcial de jus de raisin, de sucre et d'une culture spÈciale de levure est ajoutÈ au vin effervescent, le mÈlange de tirage. AprËs cela, une fermentation secondaire se produit et on obtient ces fameuses bulles magiques.
Historiquement, la premiËre technique classique prÈvoit une fermentation secondaire du vin en bouteille, suivie du vieillissement sur lie.
La mÈthode Charmat, moins chËre et plus moderne, tire son nom du nom de l'un des inventeurs de la mÈthode de fermentation secondaire en cuve close (acratophore), EugËne Charmat, qui a brevetÈ son dispositif en 1910. Pour Ítre honnÍte, il convient de noter que la mÈthode elle-mÍme avait ÈtÈ mise au point 50 ans auparavant par le professeur franÁais Momenet, et que le professeur italien Federico Martinotti a ÈtÈ le premier ‡ tester cette mÈthode en 1895. Les scientifiques russes ont Ègalement laissÈ leur empreinte dans l'histoire du vin effervescent. Dans notre pays, cette mÈthode s'appËle " Abraou-Diourso " du viticulteur Frolov-Bagreev, qui a amÈliorÈ l'installation pour la production de champagne soviÈtique. Quoi qu'il en soit, ni lui ni Martinotti ne se sont imposÈs pas dans la catÈgorie des vins. Vous serez sans doute d'accord pour dire que la mÈthode Charmat a une consonance plus romantique.
En 2015, une nouvelle norme nationale a ÈtÈ adoptÈe, GOST 33336-2015 : les vins effervescents ; spÈcifications techniques gÈnÈrales. Selon celles-ci, les vins effervescents sont classÈs de la maniËre suivante :
Par couleur
* Blancs
* RosÈs
* Rouges
Un fait intÈressant : les vins effervescents blancs peuvent Ítre produits ‡ partir de cÈpages blancs comme rouges. Le jus de raisin de la plupart des variÈtÈs est presque incolore. Pour obtenir une couleur rouge, le mo˚t de raisin est pressÈ avec la peau et les pÈpins, qui contiennent la plupart des matiËres colorantes. Le pinot noir se distingue par sa couleur particuliËrement p‚le. Si son jus est immÈdiatement sÈparÈ de la peau et des pÈpins, il est assez facile, aprËs filtration, d'obtenir un vin blanc de couleur transparente. Le pinot noir est commun dans la production de vins effervescents. Les vins blancs obtenus ‡ partir de celui-ci sont souvent appelÈs Blancs de Noirs en franÁais, vins blancs ‡ partir de raisins noirs.
Pour la production de vin rosÈ effervescent, le jus de raisins rouges peut rester longtemps en contact avec la peau, donnant une belle couleur rose p‚le, Ègalement appelÈe saumon. Pour les vins effervescents peu co˚teux, la couleur rose est obtenue en ajoutant ‡ l'assemblage un peu de cÈpages rouges ayant une couleur vive. Par exemple, le Cabernet-Sauvignon ou le Saperavi.
Concernant le sucre
* Extra-brut
* Brut
* Sec
* Demi-sec
* Moelleux
* Doux
Il est intÈressant de noter que la technique de production des vins effervescents classiques veut que les vins dËs leur naissance appartiennent ‡ la catÈgorie des extra bruts. Ils n'ont pas de sucre rÈsiduel, ils sont absolument secs. Ils deviennent moelleux et doux aprËs le dÈgorgement (lorsque le dÈpÙt est ÈliminÈ de la bouteille) et en y ajoutant un mÈlange spÈcial de jus de raisin et de sucre, la liqueur de tirage. Dans la premiËre moitiÈ du XVIIIe siËcle, le champagne franÁais Ètait trËs doux par rapport aux normes modernes. Le sucre permettait une plus longue conservation. Mais depuis les annÈes 70 du siËcle passÈ, la mode pour les vins bruts, vins effervescents avec une teneur minimale en sucre, s'est diffusÈe. Aujourd'hui, en Russie, il s'agit de l'une des catÈgories de vin dont la croissance est la plus rapide en terme de popularitÈ.
Dans les vins produits par la mÈthode Charmat (avec une fermentation secondaire dans une cuve close en acier inoxydable, acratophore), du sucre provenant du jus de raisin le plus doux utilisÈ dans la production peut rester. Cette technique permet de produire de nombreux vins moelleux ‡ partir de cÈpages de Muscat.
La concentration en dioxyde de carbone
* Vins perlants
* Vins effervescents
* Champagne russe
Dans les vins perlants, la concentration de dioxyde de carbone peut Ítre nettement infÈrieure ‡ celle des vins effervescents : de 100 ‡ 250 Pa. Ces vins peuvent mÍme Ítre bouchÈs avec une simple capsule, semblable ‡ celle des biËres.
La maturation
Les vins effervescents sont divisÈs en :
* Vins matures : au moins 6 mois aprËs la fin de la fermentation en cuve selon la mÈthode Charmat et au moins 9 mois pour le vin effervescent classique.
* Vins de collection : au moins 2 ans pour les vins vieillis en bouteilles.
https://roskachestvo.gov.ru/researches/vino/
More
Less
Translation education
Master's degree - Master Degree in Foreign Languanges and Negociation of International Projects (Université Paul Valéry, Montpellier, France)
Experience
Years of experience: 9. Registered at ProZ.com: Jun 2022.
Born in Russia in a bi-lingual family, I grew up speaking French and Russian natively. I spent most of my childhood in France, where I later became French, Russian and English teacher at the university but also for professional trainings.
I speak French, Russia, English and Spanish.
I began my studies in languages, intercultural negociation and teaching and later majored in Translation at the University of Paul Valery (Montpellier) and in Teaching at the University of Artois (Arras).
I'm specialised in international projects management, intercultural communication, translation and teaching.
Expertise