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|  Joakim Fridlund
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More Less | | PRO-level points: 11, Questions answered: 10 | | 0 entries | Sample translations submitted: 1 Spanish to English: Dossier ExpoJamón 2008
General field: Marketing
Detailed field: Cooking / Culinary | Source text - Spanish
expojamón2010 (MURCIA, días 3, 4 y 5 de diciembre) es la primera gran reunión empresarial, comercial y técnica centrada en el jamón, con actividades para profesionales y con asistencia de público. El certamen está organizado por ADICREA Agencia para el Desarrollo de las Industrias Creativas de la Región de Murcia (adscrita a la Consejería de Turismo y Cultura de la Región de Murcia) y la Fundación Arte y Gastronomía, y cuenta con la colaboración de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón y la Asociación Española de Escritores y Periodistas de Cultura Gastronómica, entre otras Organización, Instituciones y Empresas.
El evento se ocupará del cerdo ibérico y cerdo blanco, de jamones curados, procesados o frescos y de todo aquello que tenga que ver con el jamón como protagonista. Un certamen de carácter anual que abarca todo el universo del jamón, considerando todos los aspectos, comenzando por los profesionales y empresas, siguiendo por los sectoriales y finalizando en el público general y los medios de comunicación. expojamón2010 aspira a convertirse en un referente y espera poder situarse como el evento (feria, mercado, congreso) sobre el jamón más significativo del panorama, entrando en la categoría de evento gastronómico, con importante presencia pública y representación. El jamón es el icono de la gastronomía española, el elemento que representa todas las virtudes: cultura, arte, tradición, técnica, destreza y placer se esconden tras cada bocado, tras cada loncha cortada a cuchillo. Rigor, calidad, profesionalidad y pasión se exhiben en cada pata curada. En expojamón2010 tienen su lugar todas aquellas organizaciones, instituciones, empresas y profesionales que estén de un modo u otro relacionados con el jamón, en el más amplio de los sentidos, desde criadores, elaboradores, secaderos, proveedores, distribuidores, comerciales, exportadores, restauradores y hosteleros, cortadores, comercio, empresas afines, de herramienta, auxiliares y de servicios y un largo etcétera; y también tendrán su hueco otros sectores armónicos como pueden ser los vinos y cervezas, quesos, otros productos derivados del cerdo.
Invitamos también desde este soporte facebook a participar con su presencia y propuestas a las D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), y E.T.G. (Especialidad Tradicional Garantizada) relacionadas con el jamón en particular y con el ganado porcino en general, así como a todas las Asociaciones empresariales y profesionales y Organizaciones sectoriales e Instituciones implicadas.
Para recabar mayor información, escribir un correo electrónico a info@expojamon2010.com
expojamón2010 ya desde su primera edición nace con una batería de contenidos y actividades diseñadas para implicar y comprender todo el entramado relacionado con el jamón. Si bien el leti motif del certamen es el Market Place como feria profesional con actividades complementarias, el principal atractivo mediático de expojamón2010 es ser el «contenedor» del Primer Concurso Nacional de Cortadoras de Jamón LA CHAIRA DE ORO, que atraerá la atención de los Mass media (ya contamos con el interés manifestado por periódicos nacionales y canales de TV de difusión nacional e internacional para cubrir el evento).
Entre las numerosas actividades que se van a desarrollar en expojamón2010, el evento cuenta con:
Jamón Jamón. Foro Profesional y Jornada de Puertas Abiertas, conteniendo El Mercado del Jamón, un Market Place a modo de feria comercial temática. Un lugar y punto de encuentro para que los profesionales del mundo del jamón puedan participar activamente y promocionar sus productos, en el que contaremos con actividades de cara a la exportación. Un imprescindible en un evento de estas características.
LA CHAIRA DE ORO Primer Concurso Na12cional de Cortadoras de Jamón. la primera edición de un concurso nacional de corte de jamón específico para las profesionales femeninas del corte de jamón; un certamen que ha suscitado numeroso revuelo y expectativas entre los profesionales del mundo del jamón que han sido consultados. El concurso va avalado por la presencia (Presidente de Honor del evento) del Embajador del Jamón Ibérico y Campeón del Mundo de corte de Jamón, el reconocido Florencio Sanchidrián, y con la Dirección Técnica de Andrés Fernández, Campeón de España Cuchillo de Oro. El Jurado estará presidido por el experto catador y crítico gastronómico José Manuel Escorial y figurarán diferentes personalidades y expertos así como reconocidos maestros cortadores. El concurso va a ir avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, representada entre otros por su Presidente, Zacarías Píriz, que se encargarán de controlar la calidad y rigor del certamen.
Primer Foro «El chato murciano». Investigadores, criadores, elaboradores, responsables políticos, comercializadores, restauradores, comerciantes. Toda la cadena profesional que se reúne alrededor del chato murciano como raza porcina autóctona, agrupados y reunidos en un espacio donde charlar, dilucidar, negociar…
Seminario/Mesa Redonda “El libro blanco del Jamón Ibérico”. expojamón2010 será el portal de lanzamiento y promotor principal de un proyecto ya pre-iniciado desde la Fundación Arte y Gastronomía
¡Jamonearte! es un curso de Corte de Jamón para profesionales de la hostelería y la restauración, abierto a aficionados avanzados.
JAMAR JAMÓN. Taller de los sentidos. Curso de Cata de Jamón para profesionales y aficionados. Con maridajes y armonizaciones.
Jamón & Salud. Ponencia y Mesa redonda acerca de las propiedades dietéticas del jamón. Una actividad abierta al público. Distintos profesionales de la salud disertarán acerca de las bondades del jamón como alimento, incidiendo en cómo actúa este alimento cardiosaludable mejorando los niveles de colesterol.
Ruta del bocata de jamón. Con jamón, pan y vino, se hace el camino. Vamos a reivindicar el clásico bocadillo de jamón como sano puntal de la gastronomía y el tapeo españoles. En todas sus variedades de tamaño, combinaciones y maridajes. Con la Ruta del bocata de jamón en la Región de Murcia, todos los locales de restauración que quieran sumarse tendrán la opción de aprovecharse de una oferta excepcional gracias a la celebración de expojamón2010, pudiendo obtener jamones a precio ventajoso para potenciar su participación.
CONOCIENDO los Jamones del Mundo. Si bien parece indiscutible la supremacía española en los jamones, no deja de ser cierto que existen diferentes elaboraciones que resulta interesante conocer. Un taller para conocer todos los jamones curados del mundo mundial.
Jamón para todos. Queremos que el evento contenga actividades de ámbito social. Para empezar, un Curso/Demostración de Corte de Jamón con cuchillos guía para ciegos y otros colectivos.
Y un concurso de diseño para la camiseta oficial del evento, un premio literario de microrelato y poesía con el jamón como motivo inspirador; una exposición fotográfica temática. Y mucho más.
Se puede descargar toda la información del evento en PDF en www.expojamon2010.com a partir del 15 de octubre.
Los interesados en participar como expositores, patrocinadores o de otro modo, pueden dirigirse a info@expojamon2010.com
| Translation - English
expojamón2010 (Murcia, 3rd-5th of December) is the first big business, commercial and technical exhibition centred on ham with activities for professionals and open to the public. This meeting is organized by Adicrea (the Agency for the Development of Creative Industries, Region of Murcia, which is part of the Tourism Ministry for the same region) and the Foundation of Art and Gastronomy, which counts with collaboration from the National Association of Ham Cutters and the Spanish Association of Writers and Journalists of Gastronomic Culture, among other organizations, institutions and firms.
The event will focus on the Iberian pig and the white pig, on cured ham, processed or fresh and everything imaginable to do with ham as a main event. This is an annual encounter which covers everything that has to do with the world of ham, considering all the aspects, starting with professionals, companies and the sectorial’s, to finish with the general public and the media. expojamon2010 aspires to become not only a reference, but also the most significant event (fair, market, congress) on the scene; including itself into the category of gastronomic events, with importance to public presence and representation. Ham is an icon of Spanish Gastronomy, behind every slice and bite all our virtues can be found: culture, art, tradition, technique, skill and pleasure. Rigor, quality, professionalism and passion are exhibited in each leg of cured ham. expoJamón2010 is open to all the organizations, institutions, companies, and professionals related to the ham industry: breeders, ham dryers, suppliers, distributors, traders, exporters, restaurateurs and catering, cutters, markets, related companies, associated tool suppliers and many more; including space for harmonic sectors like wine, beer, cheese and other porcine products.
We also invite to participate, with their presence and proposals, the D.O.P (“Denominación de Origen Protegida”: Denomination of Protected Origin), I.G.P (“Indicación Geográfica Protegida”: Indication of Protected Geography), and E.T.G (“Especialidad Tradicional Garantizada”: Guaranteed Traditional Speciality) related with ham in particular and pigs in general, as well as with all the business associations, professionals, sectorial organizations and implicated institutions.
To obtain further information, please write an email to info@expojamon2010.com expojamón2010 from its first inception was born with a great amount of content and activities designed to involve and comprehend the entire network related to ham. Even if the leitmotif is the Market Place as a professional fair with complementary activities, the main media event is the first national Ham carving competition LA CHAIRA DE ORO, which will attract the attention of Mass Media (there are national newspapers and national and international TV channels who already have expressed their interest in covering this event).
Some of the numerous activities taking place at Expojamón2010 are:
"Jamón Jamón" Professional Forum and Open Doors Session, including “El Mercado del Jamón”, a Market Place as a Commercial Thematic Fair. A place and meeting point for professionals in the world of ham can actively participate and promote their products, which have assets of export side. It´s an essential meeting within any event with these characteristics.
“LA CHAIRA DE ORO”: First specific national competition for female ham carvers; is a contest which raises a big stir of expectation among the professionals of the ham industry that have been consulted. The competition is endorsed by the presence of the ambassador of Iberian Ham (also honorary president), and world ham cutter champion, the well known Florencio Sanchidrián, and with the technical management of Andrés Fernández, Spanish Champion, winner of the golden knife “Cuchillo de Oro”. The jury will be presided over by the taster expert and gastronomic critic José Manuel Escorial and other distinguished attendees, experts and master cutters. This contest will also be endorsed by the National Ham Cutter Association, represented among others by its president, Zacarías Píriz, who will be in charge of controlling the quality and rigor of the contest.
First Forum “El Chato Murciano”. Investigators, breeders, producers, politicians, traders, restaurateurs. All the professionals linked to the recognition of “Chato Murciano” as a native breed pig will find themselves brought together in this space to discuss, elucidate and negotiate... “El libro blanco del Jamón Ibérico” Seminar. Expojamón2010 will be the main promoter of this pre-initiated project from the Foundation of Art and Gastronomy will finally be launched. “¡Jamonearte!” is a course of ham cutting for Catering professionals and restaurateurs, opened to advanced amateurs.
"JAMAR JAMÓN". Workshop for the proving of ham taste and quality. A course of ham tasting “Cata” for professionals and amateurs. Which also consists of adequate complementary flavours to ham such as wine, cheeses etc.
“Ham and Health”. Round table, lecture and approach to the dietetic properties of ham. Open to public. Different health professionals will discuss the ham as a healthy choice, healthy for the heart, pointing out that it improves the levels of cholesterol.
“The ham roll route”. With ham, bread and wine, this route is done. We are going to claim the right for the classic ham roll “bocadillo” as healthy mainstay of the Spanish gastronomy and “tapas” culture. In all its sizes, combinations and pairings. With the ham-roll route in the Murcia region, all the restaurateur establishments who wish to join have the opportunity to take advantage of an exceptional offer, thanks to the celebration of Expojamón2010, acquiring hams at special prices to improve their participation.
“Hams of the world”. Even if the supremacy of Spanish ham seems indisputable, this doesn’t mean that other elaborations aren’t interesting to know about. This will be a workshop to know all the different cured hams around the big wide world.
“Ham for everyone”. We want this event to include social activities. To start, we will offer courses/demonstrations of ham slicing with automatic guided knifes for blind people and other public collectives.
An official T-Shirt designing contest, a short story literature and poetry contest with ham as inspirational motive, a thematic photography exposition. And much more.
All information about the event in PDF at www.expojamon2010 on the 15th of October.
If you are interested in participating as an exhibitor, a sponsor or in any other way, just send an email to info@expojamon2010.com.
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More Less | | Years of translation experience: 3. Registered at ProZ.com: Sep 2011. Became a member: Sep 2011. | | N/A | | N/A | | N/A | | Adobe Acrobat, Adobe Photoshop, Dreamweaver, FrameMaker, Frontpage, MemoQ, Microsoft Excel, Microsoft Office Pro, Microsoft Word, Powerpoint, SDL TRADOS, SDLX, STAR Transit, Swordfish | | http://sonysato.org | | English (DOC) | | About me Even though I was born in Sweden, I was brought up in Spain going to both spanish and international schools.
Beside of my work as a freelance translator, I´m a freelance journalist and a writer with spanish as publishing language.
My personal website as a spanish journalist/writer is http://Sonysato.org. |
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Nov 22, 2011 |
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