Off topic: Tienda latina (de alimentación) en Madrid
Thread poster: mari pet

mari pet  Identity Verified
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May 21, 2012

Hola, a todos, sobre todo a los (mexicanos) que viven en Madrid.
Tengo una duda. Quiero encargar la pasta de achiote. Sé que hay varias tiendas latinas en Madrid pero he oído que hay una tienda boliviana por Santo Domingo pero no sé exactamente la calle. Sabe alguien más o menos dónde está esa tienda? O alguna que esté por Gran vía y venda la pasta de achiote?
Muchas gracias por toda información


 

JH Trads  Identity Verified
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urucú May 23, 2012

He vivido en Madrid hace algunos años, pero no iba a tiendas latinoamericanas, adaptándome más bien a la cocina española, con mención especial para el añorado e injustamente poco renombrado pulpo a la gallega (en comparación de la vanidosa paella, por ejemplo). Si fueras a esa tienda boliviana, a modo de establecer un buen contacto, podrías decir que buscas urucú (palabra acaso de origen guaraní). En efecto, así se suele llamar el achiote en Bolivia, en particular en la zona oriental, en el Beni, Pando y Santa Cruz. Se usan las semillas del urucú como colorante rojizo de las comidas, como ser arroz u otros platos. Lo que lleva el color rojizo son las semillas que se sacan una vez abierto el fruto y que se ponen en una sartén con un poco de aceite hasta que las semillas se vayan deshaciendo y queden como pasta colorada. En otros lugares de Bolivia donde se cultiva mucho mas el ají rojo o amarillo, éstos son usados como colorante. Saludos.

 

mari pet  Identity Verified
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ok :) May 24, 2012

Lo digo a mi encargada. A ver si lo tienen.
Yo también prefiero la cocina local (y lo que más evito son los restaurantes dizque mexicanos en esta parte del mundo) pero de vez en cuando me gusta cocinar mexicano para mis amigos y aquí es difícil conseguir los auténticos productos latinos.
En cuanto al pulpo a la gallega y la paella, totalmente de acuerdo.

saludos


 


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Tienda latina (de alimentación) en Madrid

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