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Dutch to French Cooking / Culinary Translation Glossary

Dutch term French translation
gezichtsbepalende kok le cuisinier de référence
(gehydrolyseerd) koolzaadeiwit protéine de colza (hydrolysée)
4 zeetongen van 4 stuks in 1 kg 4 soles au poids de 4 par kilo.
Entered by: Evert DELOOF-SYS
acetaatfolie feuille d'acétate
addertje Attention-Mise en garde-Désavantage
afsmakend ...un goût assez prononcé
Entered by: Evert DELOOF-SYS
altijdgroen toujours vert
ananaskersje physalis
appelbanaantjes bananes-pommes
Appelstroop Sirop de pommes à tartiner
Entered by: virginie van der Werf
édition limitée beperkte oplage
balkjes bâtonnets
blussen déglacer
borade dorade --> daurade
Entered by: Evert DELOOF-SYS
breedblad voir ci-dessous
bundelzwam pholiote asiatique
chocolade-bakdruppels pépites de chocolat
convectomaat four à chaleur pulsée
cutteren mixer
een charlotte une charlotte
eethuis bistrot
galangawortel racine de galanga
gegaarde zalm Saumon au four
gemberpikkel gingembre au vinaigre
getoerd gerezen deeg pâte levée feuilletée
goed schepbaar facile à portionner
kapsel(bloem) farine pour génoise
keukenmanagement gestion de cuisine
Entered by: Erzsébet Czopyk
kfl cuiller à café
kippereepjes lamelles de poulet
Koetjesreep Koetjesreep
kogel boule
koteletje van het biggetje côtelette de porcelet
laat even opkomen porter à ébullition un court instant
Entered by: philippe vandevivere
lamskoffer coffre d'agneau
marmite Marmite
opbollen le boulage
Pakketjes vis in eigen nat papillotes de poisson; Poisson en papillotte
paskoi pak-choi
peper civet
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