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English to German Cooking / Culinary Translation Glossary

English term German translation
fashion icon trendsetter
finger-sized portions mundgerechte Portionen
Entered by: Daniel Gebauer
firewood breadoven Holzofen
fold of the meat längs in das Fleisch eine Tasche schneiden
food sculptures (Buffet-)Skulpturen
for yolks that hold their shape damit die Eidotter ihre Form behalten / in Form bleiben
Entered by: Steffen Walter
frame Form
fresh topped mit frischen Zutaten (belegt)
Entered by: Carsten Mohr
fried egg, over easy beidseitig gebratenes Spiegelei
from the surf fangfrischer Fisch und Meeresfruechte
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
Get that down yer, lad Hau' (ordentlich) rein, Junge.
goujon Filetstreifen (auch "Goujon" für Fachpublikum)
gravy beef Rinderhachse
grip guides Griffführung
half / full sheet pan kleines / großes Backblech (mit Maßangabe)
ham stock base Schinkenfertigbr�he
hand-fired geflämmt
hash brown potatoes Hashbrowns (Rösti-Art)
host Host
Entered by: Gabriele Beckmann
Infused with aromatisiert mit
Jumbo lump crab meat Krebsfleischstücke
lamb flatbread Fladenbrot gefüllt mit Lammfleisch, Gyros/Kebab
Entered by: Steffen Walter
last seating letzte Tischvergabe, Platzierung, Reservierung
Entered by: Berit Kostka, PhD
league and business Niveau und Branche
light bodied leicht vollmundig
locking tong Küchen-Zange
loft Luftigkeit/luftig
Entered by: Berit Kostka, PhD
long (hier) verdünnt
made to last hergestellt für eine lange Nutzungsdauer
make-ahead stratas and frittatas einfach vorzubereitende Aufläufe und Frittatas
Entered by: Friedrich Reinold
mandoline vs grater (Obst- und Gemüse)Hobel vs. Reibe
market-fresh favourites frische Geheimtipps
Entered by: DDM
menu - set menu - á la carte Menu - Tagesmenu - Speisekarte
Entered by: Goldcoaster
milk bottle pitcher Karaffe; Milchgießer
monterey jack cheese Monterey Jack Kaese
Murphy Kartoffel
mussel-flavored mit Muschelaroma
Entered by: Steffen Walter
non-medicated nichtmedizinisch
online business resource center (Online-) Businessportal
Orange White Fish Orange Fish
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