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English to Italian Cooking / Culinary Translation Glossary

English term	Italian translation
turning to coat	far appassire nell\'olio mescolando

Tuscan soup	zuppa toscana (di magro) alla contadina

Under Broiler Counter	tavolo refrigerato

undercounter cooler UCC	refrigeratore sottobanco

unprepared (product)	(prodotto) non cucinato

upmarket eatery	ristorantino di classe

upper and lower thirds	ripiano più alto e più basso	Maria Emanuela Congia
Entered by: Maria Emanuela Congia
vedi nota	see note	Gina Ferlisi
Entered by: Gina Ferlisi
vegan tuna flavored soy proteins	proteine di soia al gusto tonno per vegani

Vegetable slice	pasticcio di verdure

w. fastener	con accoppiatore (per fusto)

waffles, wafers, crepes	waffle (cialde morbide calde),wafer (cialde sottili croccanti), crepes

wash bottle	bottiglia a spruzzetta

whipping whisks vs. whipping balloon	fruste standard vs. frusta a goccia

white wedding	nozze/matrimonio formale

wire cutter	lira

with 3 sides under frame (underframe)	con cornice su tre lati

with almond butter sauce	crema/salsa con burro e/alle mandorle

wonton wrapper	sfoglia di wonton

working served lunch	colazione di lavoro

Yorkshire Pudding Pan	stampo per lo Yorkshire Pudding	Gina Ferlisi
Entered by: Gina Ferlisi