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English to Portuguese Cooking / Culinary Translation Glossary

English term Portuguese translation
Calypso experience Experiência tropical
catering and hospitality industry ramo de hotelaria e alimentação
flavour tablet cubo de sabor
Entered by: airmailrpl
plate of soda crackers prato de bolachas salgadas (creme cracker)
sirloin steak contrafilé
ultimate soul food a melhor cozinha OU culinária (sulina) "soul"
"guarantee perfect cleanability" garante uma perfeita higiene
1 cob of sweetcorn, kernels removed os grãos (extraídos) de 1 espiga de milho
1 cup of chicken and 1 cup of spinach 1 chávena de galinha e 1 chávena de espinafres
1 hour proving (Deixar) crescer 1 hora
1/2 kg beef stewing steak 1/2 kg de carne bovina para ensopados/cozidos/guizados
1/4 ladle or 1/2 ladle of broth 1/4 ou meia concha de caldo
100% blueberry fruit spread geleia/compota 100% mirtilo
1lb loaf tin forma de pão de 450 g
2 cloves of garlic, minced dois dentes de alho, picados
2-ply folha dupla
3-wide timers timers triplos
5 minutes standing deixe descansar/repousar 5 minutos
8-bone in chicken breast halves 8 metades de peito de frango com osso
a barely pourable glaze uma cobertura bem espessa
a film of liquid uma camada fina de líquido
a gourmet topping um molho gourmet, uma cobertura gourmet
a kick from hot chilli toque picante da pimenta malagueta
a live “town hall” broadcast to better introduce myself a transmissão ao vivo de uma reunião corporativa para me apresentar
a middle rack to hold the lamb uma prateleira/grelha do meio para colocar/acomodar o cordeiro
a nutty and flavorful side dish um acompanhamento saboroso e com gostinho de castanha
a pint glass um copo de 0,568 litros (Ing), 0,437 litros (EUA)
a plate-hogging de lamber o prato
a rack in a stockpot uma prateleira/cesto/rack (no fundo do) caldeirão
a ridged griddle chapa frisada/estriada
a slotted grill pan panela de grelhar / frigideira de grelhar com ranhuras
a touch stale um pouquinho dormida, um pouquinho velha
a warming comforter aquece e satisfaz
a zing from ginger sensação estimulante do gengibre
aerated chocolate chocolate aerado
Air Gap Stacking Lids tampas empilháveis com respiro
alder or apple woods chips serragem de macieira ou almieiro usada para defumacão de alimentos
all-in-one seafood mix mistura de frutos do mar completa
almond brownie pudding pudim de bownie com amêndoas..
Entered by: airmailrpl
an 8 quart stockpot panela stock pot / caldeirão de 7,5 litros
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