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English to Spanish Cooking / Culinary Translation Glossary

English term Spanish translation
aggregate sales dollars and costs dollars dólares del costo y de la venta en acumulado
baking tricks and treats trucos y tratos en la cocina/culinarios
Entered by: Pablo Cruz Font
Carri Chef range para la gama de cocinas Carri-Chef
developed/underdeveloped dough masa desarrollada/no desarrollada
Hvidøg ajo
Entered by: Mónica Algazi
kettle BBQ barbacoa kettle (en forma de olla)
rolling pin rodillo
Sea Shellers cuchillos de punta roma/instrumentos para abrir valvas
skottel skottel
Sterling Silver sirloin steak solomillo marca Sterling Silver
times cost per pound... multiplicar por el costo por libra.
tub whipped topping tarrina de crema batida
"board" en este contexto Comida
"dump" method método de verter/vertido/vertimiento/voltear/volteo
"grind-on blade" cuchilla de esmeril
Entered by: Ines Garcia Botana
"rapid mix" rapid mix - mezcla rápida
"starchy fried stuff" "chicken bits" "a whole rosted pig" Fritos rebozados y rellenos de carne/trocitos de pollo(nuggets)/un cochinillo (cerdo) asado entero
"Turkey Club Wrap" Rollo de Pavo/Club Rollo de Pavo
(Roe) (without bone) (venado) (deshuesado)
*sponge/pastry flan base for company*-*winter comfort foods, for rice pudding* base de bizcocho/masa para varias personas/comida invernal para hacerte sentir mejor/arroz con leche
1 – 6 oz. 1 lata de 180 g
1 serving amounts to 615/2583 Cal/J 1 ración equivale a 615 Calorías / 2583 Julios
Entered by: Ángel Domínguez
1/2 sheet media (1/2) bandeja
1/3 pan cacerola de 7"
10 ml. olive oil extra virgin kosher salt 10 ml. de sal gruesa (kosher) mezclada con aceite extra de oliva virgen
151 proof rum ron (Bacardí) de 151 (75º)
2 oz. spaghetti, American Beauty(R) thin, uncooked espaguettis delgados, se pesan crudos
Entered by: Karin Kutscher
20 or 40 qt. mixer w/paddle attachment batidora de 20 o 40 L con accesorio de paleta
Entered by: Darío Zozaya
28WZ portions porciones de 28 onzas
Entered by: Walter Landesman
3-course meal menú de tres platos
30 quart pot olla de 30 litros (aprox.)
40# 1cs. 1 caja de 40 libras
5oz. Bacon Wrapped Petit Filet pequeños filetes de 5 onzas (de solomillo) envueltos en tocino
990 (240) kJ (kcal) fats: [Energía:] 990 kj (240 kcal). Grasas:
a chef-off una competencia/ una batalla entre chefs
a pop -up pop-up/impromptu
a smooth submission para hacer una entrega sin problemas/para una entrega sin complicaciones
Entered by: Pablo Cruz Font
A summer a fuego mínimo
Abbey cheese quesos monásticos
above restaurant leaders supervisor(es) regionales
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