The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

French to Russian Cooking / Culinary Translation Glossary

French term Russian translation
plateau, affinage de certaines pièces сырное ассорти / сырная тарелка
Appellation d'Origine Contrôlée наименование, контролируемое по происхождению
Entered by: Natalie
avocamole гуакамоле
Entered by: svetlana cosquéric
à discretion без ограничения
à la sauvage а ля соваж
érable noix de pécan пирог с кленовым сиропом и орехами пекан
Entered by: Natalie
banane fendue / banana split половинки банана (контекстуально)
barquette de mache упаковка овощной валерианницы
Beignet пончик
Entered by: svetlana cosquéric
beurre corail ou beurre coraillé икорное масло
bonbons de chèvre батончики из козьего сыра
Bouilli говяжья грудинка
Entered by: KISELEV
Brochette de Saint-Jacques шашлычок из морских гребешков
Entered by: Elene P.
Caramel salé подсоленая карамель
Entered by: Elene P.
cardons à la moelle испанские артишоки с костным мозгом
Entered by: KISELEV
casse-tête головоломка; головоломный
chefs étoilés признанный или именитый шеф-повар
Entered by: Alina Barrow
clé fermée закрытый клапан выпуска / отвода пара / пароудаления
Entered by: Elena Robert
coeurs d'huître устрицы без раковин
Coulant Пирожное
Entered by: Elene P.
crème anglaise Жидкий заварной крем
crème fraîche сметана
crémeux de pommes vertes chocolatées нежное пюре из зеленых яблок с шоколадным соусом
Entered by: Alina Barrow
crumble de chèvre крамбль с козьим сыром
Entered by: Elene P.
cuillerée à café (целая) чайная ложечкk
Entered by: Peter Shortall
cuit sur l'arête au vert приготовленный на кости с зеленью
Entered by: Elena Robert
dacquoise дакуаз из пиниевых орешков
Entered by: KISELEV
délurée et décolée нетрадиционная и вдохновенная кухня
dépassement capsulaire прорастание за пределы капсулы
Entered by: Tatyana Galman
de crème épaisse со взбитыми сливками
Entered by: Natalie
dentelle de chou vert aux pleurotes цельный омар на кружевном листе капусты с грибным соусом
Entered by: Alina Barrow
des oeufs cocotte яйца кокот
diphosphate disodique дигидропирофосфат натрия
eau-de-vie виноградный, коньячный спирт
Entered by: Elena Robert
en dos épais спинка или спинное филе
Façon Bécasse с заправкой "под дичь"
faisselle творог
festival фестиваль ... блюд (блюд из ...)
Entered by: Sergey Kudryashov
filet de boeuf Simmental филе беф-сименталь
Entered by: Sophia Shishatskaya
filet de julienne филе морской щуки
Entered by: Ekaterina Guerbek
Next »

Your current localization setting

English

Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search