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German to Italian Cooking / Culinary Translation Glossary

German term Italian translation
Auflagegewicht peso del supporto
Bauerntopfen ricotta o quark
Bröselschublade cassetto briciole / cassetto raccogli briciole
Entered by: Giovanna N.
Druck nerbo
Entered by: Francesca Baroni
Garnier set kit per decorazioni
"Spezialitäten vom Herd" specialità ai fornelli
-ecken bocconcini
Ab in die Küche (tutti/di corsa) ai fornelli! / tutti cuoco e fiamme
Entered by: AdamiAkaPataflo
Abgießfunktion funzione \"scolafacile\"
abschmalzen (mit Petersilie, Brösel und Butter) far insaporire (aggiungendo prezzemolo, pangrattato e burro)
absieben filtrare
absolut unbedenkliche Hühnereiweiss albume di uovo di pollo (lisozima) assolutamente innocuo
Absteifen doratura croccante
Abweiserrollen dischi paraurti
Ahorn-Mojito succo di acero, sciroppo di acero
am Stück intero
amuse gueule stuzzica-palato
Entered by: Beate Simeone-Beelitz
an der Haut gebraten mit Schmorgurkenragout (filetti di lucioperca) arrostiti con la pelle con ragù ai cetrioli brasati
Entered by: Giulia D'Ascanio
angeschobene Brote grossflaechige Backbleche
anneusual-Kochbuch ricettario Anneusual
Anstellgut pasta madre
Entered by: Francesca Baroni
Apéro-Häppchen stuzzichini per aperitivi
Entered by: Giovanna N.
Apfel-Ingwerkompott composta di mele allo zenzero
Apfelrotkrauf und Kartoffelkloss cavolo rosso e gnocchi (di patate)
Entered by: Giovanna N.
Apfelsorbet sorbetto alle mele
Apfelwaschung lavaggio mele
Aprikotieren albicoccare
aufschäumen frullare finché si forma schiuma
Entered by: federica gagliardi
Augenkanne boccale Augenkanne
aus dem Reind’l in casseruola
aus den Einstellungen impostato
aus der Glut vom Holzsteinoffen cotta alla/sulla brace di legna
Entered by: AdamiAkaPataflo
aus der Würze un processo di eliminazione di sostanze
aus Konzentrat dal concentrato
aus neutral kontrolliertem Anbau da colture/coltivazioni certificate da organismi di controllo indipendenti
Ausbackverlust perdita dovuta alla cottura
ausgiebig reifen maturare bene/completamente
Auslagen prodotti esposti / esposizione / vetrina (termica)
Entered by: Giovanna N.
Ausrollmatte tappetino in silicone
ausschlürfen succhiare (ostriche)
Entered by: AdamiAkaPataflo
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