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German to Portuguese Cooking / Culinary Translation Glossary

German term Portuguese translation
Allherdboden fundo abaulado
Entered by: ahartje
Apfeltasche folhado de maçã
Entered by: ahartje
Auflaufform und Vorratsdose mit Bajonettverschluss forma de empadão e recipiente com fecho de baioneta
Augenbohnen feijão frade
Entered by: AAlves
Backtriebmittel agentes levedantes
Ballaststoffe fibras
Bauchfleisch (carne de) barriga (PTBR)
Entered by: ahartje
BEFFE = Bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß proteína cárnea livre de proteína do tecido conjuntivo
Entered by: ahartje
Blauschimmelkäse Queijo com veios azuis
Broteinheiten unidade de hidratos de carbono (10-12 g)
Entered by: ahartje
Bruch Fracção/ Dose
Entered by: Jamili Aoun-Schuppe
Bruchlochung olhos/fendas em forma da colhada
Entered by: ahartje
Buttermilch soro de manteiga
Entered by: ahartje
Eierflip eggnogg/ gemada
Fachpersonal für Systemgastronomie pessoal especializado para cadeia/rede de restauração/restaurantes
Entered by: Fernando Guimaraes
filterfertig gemahlen und vakuumverpackt moagem adequada a/para máquina de filtro e embalado em/sob vácuo
Fremdwasser água adicionada
Entered by: ahartje
Frischhaltedose Tigela, vasilha, recipiente conservante
Garsud caldo da cozedura/caldo do assado
Entered by: Mariana Moreira
Gebäckstange barrita/rolinho/dedo (doce/de pastelaria)
Entered by: ahartje
gefriertaustabil estável a congelamento e descongelamneto
Entered by: Fernando Guimaraes
Gemüsedämpfer mit einsatz und Glasdeckel Panela a vapor para a cozedura de legumes, com cesto e tampa de vidro
geschält in Lake descascados e conservados em salmoura/salmoira
Entered by: ahartje
Goldbarsch Cantarilho requeime
hörbar audível
Hüfte alcatra
Entered by: Jamili Aoun-Schuppe
Heilbutt alabote ou alabote do atlântico
Hochrippe lombo
Kasnocken nhoques de queijo
Kühlteig massa fresca ou massa pronta a utillizar
Nachrüst-Kit equipamento / conjunto opcional
Nuss rabadilha
Nuss patinho
Entered by: Jamili Aoun-Schuppe
Ober- und Unterschale coxão duro e patinho
Entered by: Jamili Aoun-Schuppe
Puszta Töpfchen caçarola/terrina (húngara) "Puszta"
Entered by: ahartje
Rührkuchen bolo batido/mexido
Entered by: ahartje
Rotbarsch cantarilho-/peixe-vermelho
Entered by: ahartje
Schlitzlochung olhos em forma de fendas/fendas
Entered by: ahartje
Schlossknochen osso do quadril / osso ilíaco
Entered by: Jamili Aoun-Schuppe
Schwarte couro de toucinho
Entered by: ahartje
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