The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Polish to English Food & Drink Translation Glossary

Polish term	English translation
wędzonka wędzona	smoked poultry meat

wędzonki peklowane na sucho	dry-cured smoked meats

wedliny parzone	cured meats

whole meal malt bread	pełnoziarnisty chleb słodowy

wiśnia kawy	coffee cherry

wieża rozpyłowa	spraying tower

winiak	Brandy

wkład	insert

wody solankowe	saline (underground) water

wsad	feed

wsad waniliowy	vanilla content

wsad zupy	solids

wybór marynat	selection of Pickles

wybicie	casting

wybicie (ciasta)	beating the dough	Rafal Piotrowski
Entered by: Rafal Piotrowski
wyciąg mąki	flour extraction rate

Wydatek	it translates, of course, into higher (producton) cost.

wymiennik białkowo-tłuszczowy	protein and fat equivalent

wymiennik węglowodanowy	carbohydrate exchange

wyoczkować ziemniaki	remove the eyes

wypieczenie	roasting

wyrazisty	well-defined

wyrób pierwszej potrzeby	staple product

wyroby termizowane	thermised products

z dodatkami	with additives

z ich udzialem	[products] made from or using/containing

z przerostem pleśni	blue cheese

zabielacz	whitener

zagęstnik	gelling agent

zakłady mięsne	meat processing plant

zalewać (beczki)	fill

zamulony żołądek	heavy stomach

zanieczyszczenia ferromagenetyczne	ferromagnetic contamination

Zapiekanka	French bread pizza / grilled cheese baguette

zaprawienie podpuszczką	Adding rennet

zasuwa	gate

zatopiony w żelatynie	encased in gelatin

zawijaniec	roulade

zdolność podstojowa (mleka)	creaming/creamability of milk

zdrewniała stopa z wąsami	woody root base	Iwona Szymaniak
Entered by: Iwona Szymaniak