The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

Russian to English Cooking / Culinary Translation Glossary

Russian term English translation
панированный во фритюре deep fried in batter or or bread crumbs; battered/breaded and deep-fried
kaмамбер Camembert
с чернилами Кальмара with squid ink
с карамболой, стр with star fruit
Entered by: Ravindra Godbole
с корицей with cinnamon
сулугуни suluguni
суп-харчо Georgian Beef-Walnut Soup with fresh herbs
слипаться stick together
Entered by: svetlana cosquéric
соус из французских сыров in a French cheese sauce
Entered by: David Knowles
солянка solianka soup
этажер étagère
штучными in bulk and single pieces
Entered by: Anneta Vysotskaya
туннели интенсивного охлаждения intensive cooling tunnels
Entered by: Anneta Vysotskaya
тиан с лососем salmon tian
террин terrine
темная обжарка dark roast
фаршепровод sausage stuffing pump
Entered by: Anneta Vysotskaya
фирменное закрытое chef\'s special recipe filled with...
Entered by: Susan Welsh
формующие гильзы shaping (or shape-giving) moulds
Entered by: Anneta Vysotskaya
цевка injection nozzle
Entered by: Anneta Vysotskaya
хрустящая капуста crispy
рыба по-Парижски fish a la parisienne
Entered by: Alexander Ryshow
рыбная плата Seafood platter
растушенная баранина braised lamb
Entered by: Oleg Lozinskiy
раскрутить блин to spread the batter
Entered by: David Knowles
ржавые селедочные головы salted herring heads (with brown spots of oxidized oil)
Entered by: Anneta Vysotskaya
роколло Rocket
ресторан европейской кухни European restaurant
Крупа ячменная ячневая / перловая Fine-ground barley / pearl barley
Entered by: Sergei Krotov
Квас приготовленный по рецепту монахов 1843 года. Kvass brewed (or prepared) according to a monks' recipe dating from 1843
Корейка в бризоле Brisol with Streaky Bacon; Brisol w/Streaky Bacon
Конто-Мире Kontomire
Пресервы из сельди herring preserves
Песочный пирог с ягодами Berry shortcake
Entered by: Yuri Larin
Отборная устрица из провинции premium oysters
Океанское ассорти Ocean Food Assorted
Николаевское удовольствие Nicholas Delight
Разрез cut
Редька vs красный Редис black radish vs red radish
Струганина Stroganina
Next »

Your current localization setting

English

Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search