08:54 Feb 28, 2009 |
English to Polish translations [PRO] Tech/Engineering - Food & Drink | ||||
---|---|---|---|---|
| Glossary-building KudoZ This question was created by: This question will remain open until an answer receives the required level of agreement from peers. Submission is still possible. |
Summary of translations provided | ||||
---|---|---|---|---|
5 | ubijanie masła |
| ||
5 | mieszanie śmietany, ubijanie |
| ||
4 | zmaślanie (śmietany lub śmietanki) |
|
Discussion entries: 1 | |
---|---|
ubijanie masła Definition from http://megaslownik.pl/slownik/polsko_ang: churn (kat.: kulinarne): ubijać masło Nobody churns butter at home nowadays, ponadto wiedza wynikająca z analizy tekstów fachowych z dziedziny (np. źródła USDA - departamentu Rolnictwa USA) Example sentence(s):
Explanation: Słowo spotykane dość często nie tylko w mowie potocznej, ale również w tekstach fachowych, np. dotyczących produkcji masła i wpływu na podaż światową ("churning activity"). |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
zmaślanie (śmietany lub śmietanki) Definition from www.technologiazywnosci.w8w.pl: Zmaślanie jest procesem przekształcania śmietany słodkiej lub śmietany ukwaszonej w masło. Proces ten określa się jako przemianę fazową emulsji: typu o-w (olej-woda) w emulsję typu w-o (woda-olej). Niezbędne do tego celu jest mechaniczne uszkodzenie płynnych kuleczek tłuszczu i zlepienie wykrystalizowanego tłuszczu w większe grudki. Po uzyskaniu odpowiedniej wielkości grudek (ok. 2-4mm) proces zmaślania uznaje się za ukończony. Example sentence(s):
Explanation: Andrzej nie podał tego terminu przez dłuższy czas, dlatego pozwoliłam sobie uzupełnić ten wpis. Jednak oddaję pierwszeństwo Andrzejowi. |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
mieszanie śmietany, ubijanie Definition from wikipedia: Robienie masła polegało na unoszeniu i opuszczaniu tłuczka, aż do dna maselnicy, czyli mieszaniu śmietany, w wyniku czego dochodziło do łączenia się kulek tłuszczu i w efekcie wytworzenia grudek masła. Example sentence(s):
Explanation: Generalnie 'churning' w świecie kulinarnym dotyczy ubijania/miksowania śmietany/kremu/pianki/mieszanki składników, które po procenie ubijania/mieszania zmieniają swoją strukture, czy to stają się lżejsze, czy gęściejsze, czy też ulegają procesowi rozdzielenia (jak w przypadku ubijania masła gdzie uzyskujemy masło i maślankę) |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.