12:34 Dec 5, 2018
Dutch to English translations [PRO]
Bus/Financial - Food & Drink / butcher\'s work
Dutch term or phrase: kanter
Dear Colleagues,

The word is on a list of work positions by an uitzendbureau specialised in the meat production services. The sentence is as follows,
"We zijn gespecialiseerd in het werven, selecteren, opleiden, begeleiden, uitzenden en detacheren van onder andere slachters, afsnijders, uitbeners, kanters en vliezers." The target language is actually Hungarian but as there's little chance anyone can help there, I hope someone can provide an EN equivalent that I can further translate into HU. I can't find the word anywhere in any combination. Thank you for any help.
Peter Simon
Local time: 22:22

Summary of reference entries provided
Michael Beijer

Discussion entries: 10


Reference comments

16 mins
Reference: refs

Reference information:
Wouters Vleesverwerking B.V. komt graag in contact met ervaren rundvlees kanters

Een rundvlees kanter snijdt en verwerkt met scherpe messen vlees van runderen. Het kanten is het bijsnijden, splitsen en verdelen van het vlees. Een kanter werkt de gehele werktijd aan een eigen werkplek. Hij verwerkt 300-400 kg per uur per dag.

Voor de bewerking van een apart vleesdeel heeft hij ongeveer 20 seconden tot maximaal 1 minuut nodig. De vleesdelen zijn afkomstig van de ‘voorvoet’ (o.a. sukade, bloemstuk, schoudermuis, schouderlap) en ‘achtervoet’ (o.a. platte bil, spierstuk, bovenbil, dikke lenden, staartstuk, ezel) van runderen.

Hij ontvangt via de lopende band vleesdelen, die bewerkt zijn door uitbeners. Hij snijdt de vleesdelen, de grove stukken vet en de dikke pezen eraf. De restanten van de vleesdelen schuift hij door een snippergat of vetgat in een aparte bak. De gekante vleesdelen gooit hij op de lopende band voor verdere verwerking zoals het vliezen van de vleesdelen. Hij zorgt met behulp van een ‘staal’ of slijpmachine ervoor dat hij zijn mes scherp is.”

(https://www.woutersvleesverwerking.nl/rundvlees-kanters/ )

Note added at 20 mins (2018-12-05 12:54:43 GMT)

Skilled Meat Workers and Packers
Harvey WA
We currently seek Skilled Beef Boners, **Slicers**, Slaughter Persons, Butchers, Knife Hands and Packers to work in our Boning Room, Slaughterfloor and/or Retail...

(https://au.indeed.com/Boner-Slicer-jobs?vjk=0229d63ac3fe21f8 )

Michael Beijer
United Kingdom
Native speaker of: Native in EnglishEnglish
PRO pts in category: 8
Login to enter a peer comment (or grade)

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.

See also:

Your current localization setting


Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search