sponge cake

Danish translation: kagebund (sukkerbrødskage eller sandkage) (men se nedenfor)

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:sponge cake
Danish translation:kagebund (sukkerbrødskage eller sandkage) (men se nedenfor)
Entered by: Susanne Roelands

08:45 Jan 7, 2008
English to Danish translations [PRO]
Food & Drink
English term or phrase: sponge cake
Complete mix for the quick preparation of sponge cake and biscuit
Susanne Roelands
Portugal
Local time: 06:21
kagebund (sukkerbrødskage eller sandkage) (men se nedenfor)
Explanation:
Kagebund er sikkert det, du skal bruge her.

'Sponge cake' er mange ting på engelsk! Det er en luftig gule kage med mel, æg og sukker i omtrent lige mængder, forudsat at et æg vejer ca. 50-60 gram eller 2 ounces = 1/8 pund.

Sukkerbrødskage
Typisk vil en 'genuine sponge' eller 'fatless sponge' svare til sukkerbrødskage eller sukkerbrødsdej. Der kan være et par skefulde smeltet smør eller lignende i dejen til en 'genuine sponge'.

Sandkage
En 'sandkage' er også en 'sponge cake' eller evt. Madeira cake.
Der er mere mel i forhold til de andre ingredienser, og evt. lidt mælk eller væske, så kagen ikke bliver for tør.

En Victoria sponge er det mest almindelige of de hjemmelavede udgaver - let at lave og "holdbar indtil den bliver spist op" !
Den svarer omtrent til en pundkage - men den skulle hedde 'kvart-pund-kage', idet den typisk laves af et kvart pund hver af smør/margarine, sukker og mel, + 2 æg.

Alle 'sponge cakes' indeholder bagepulver, eller nu om dage 'self-raising flour'. Gærkager er noget andet, men er ikke så almindelige som i Danmark.

Så er der utallige smagsvarianter, og de rulles eller deles i lag og fyldes med marmalade, creme osv, eller tilsættes chokolade, frugt eller andet for at gøre dem lidt mere interessante...
(Swiss roll, Battenburg, Chocolate sponge, marble cake, coffee walnut.... er alle klassiske varianter af 'sponge cakes'.)

Vinterberg & Bodelsen, Good Housekeeping: The New Cookery Encyclopedia og mine andre koge-/bagebøger.

:-)
Selected response from:

Christine Andersen
Denmark
Local time: 07:21
Grading comment
Tak for hjælpen.
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2kagebund (sukkerbrødskage eller sandkage) (men se nedenfor)
Christine Andersen
4sukkerbrødskage, svampekage
Quest4


  

Answers


9 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
sukkerbrødskage, svampekage


Explanation:
Iflg. Kjærulff Nielsens ordbog.

Quest4
Local time: 07:21
Works in field
Native speaker of: Native in DanishDanish

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Lisbeth Mejer: svampekage kan jeg ikke lide... snarere sandkage, men sukkerbrødskage er ok
14 mins
Login to enter a peer comment (or grade)

32 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
kagebund (sukkerbrødskage eller sandkage) (men se nedenfor)


Explanation:
Kagebund er sikkert det, du skal bruge her.

'Sponge cake' er mange ting på engelsk! Det er en luftig gule kage med mel, æg og sukker i omtrent lige mængder, forudsat at et æg vejer ca. 50-60 gram eller 2 ounces = 1/8 pund.

Sukkerbrødskage
Typisk vil en 'genuine sponge' eller 'fatless sponge' svare til sukkerbrødskage eller sukkerbrødsdej. Der kan være et par skefulde smeltet smør eller lignende i dejen til en 'genuine sponge'.

Sandkage
En 'sandkage' er også en 'sponge cake' eller evt. Madeira cake.
Der er mere mel i forhold til de andre ingredienser, og evt. lidt mælk eller væske, så kagen ikke bliver for tør.

En Victoria sponge er det mest almindelige of de hjemmelavede udgaver - let at lave og "holdbar indtil den bliver spist op" !
Den svarer omtrent til en pundkage - men den skulle hedde 'kvart-pund-kage', idet den typisk laves af et kvart pund hver af smør/margarine, sukker og mel, + 2 æg.

Alle 'sponge cakes' indeholder bagepulver, eller nu om dage 'self-raising flour'. Gærkager er noget andet, men er ikke så almindelige som i Danmark.

Så er der utallige smagsvarianter, og de rulles eller deles i lag og fyldes med marmalade, creme osv, eller tilsættes chokolade, frugt eller andet for at gøre dem lidt mere interessante...
(Swiss roll, Battenburg, Chocolate sponge, marble cake, coffee walnut.... er alle klassiske varianter af 'sponge cakes'.)

Vinterberg & Bodelsen, Good Housekeeping: The New Cookery Encyclopedia og mine andre koge-/bagebøger.

:-)


Christine Andersen
Denmark
Local time: 07:21
Works in field
Native speaker of: Native in EnglishEnglish
PRO pts in category: 24
Grading comment
Tak for hjælpen.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Jeanette Brammer
2 hrs

agree  Suzanne Blangsted (X)
5 hrs
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search