la capacité d'approvisionnement en eau du système de combat d'incendie
ou
la capacité de conception de l'approvisionnement...

Mais le "de conception" me semble redondant puisque que "capacité" est lui-même conceptuel.

L'original aurait dût se lire: the fire-fighting-water system-design capacity shall be sufficient meet the needs of the area having the largest fire-fighting-water demand" ou "...the largest demand on fire-fighting water".
"Firewater" ("eau de feu") est définitivement "alcool très puissant": le terme, datant de l'époque de la colonisation européenne de l'Amérique du Nord, est, de nos jours, surtout utilisé dans les films de cowboys (les "westerns").

On dirait du texte écrit par un non-natif.

Bon courage!

capacité prévue au stade de la conception

Références TERMIUM :

Domaine(s)
  – Chemical Weapons
  – Peace-Keeping Operations
  – Arms Control
Domaine(s)
  – Armes chimiques
  – Opérations de maintien de la paix
  – Contrôle des armements
 
design capacity Source
CORRECT

capacité prévue Source
CORRECT, FÉM

EX – design capacity of a
chemical weapons production
facility Source

EX – capacité prévue d'une
installation de fabrication
d'armes chimiques; capacité
prévue au stade de la
conception Source

Domaine(s)
  – Security Devices
Domaine(s)
  – Dispositifs de sécurité
 
fire water Source CORRECT

eau du réseau
d'extinction
d'incendie. Source

débit de conception, dans le sens du débit nominal prévu à la conception

"Suite à une étude de caractérisation de la disponibilité en eau souterraine,
le débit de conception peut être maintenu et la température de l'eau "
http://buildingsgroup.nrcan.gc.ca/eSim/documents/proceedings...

"Détails techniques Volume de béton 10 000 m 3 Cote (niveau) en crête 410,3
m Débit de conception 1875 m 3 par seconde cote 407 m 1959 m 3 par seconde "
http://www.hydro.qc.ca/sm3/composantes/evacuateur/txt_b.html

"À l'occasion du choix du débit de conception, le concepteur doit évaluer la probabilité
qu'un débit plus grand puisse avoir lieu durant la vie utile "
http://www.mtq.gouv.qc.ca/regions/saguenay/liaison/addenda.p...

Bone chance