retortion

13:34 Jul 29, 2019
English to Polish translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink
English term or phrase: retortion
I was part of a team that developed a new, deli- cious black bean dip. It was an all-natural thing of beauty made up of black beans, onions, garlic, jalapeños, and that was about it. No nasty llers or additives. It was manufactured through a “retortion” pasteurization method (where we heated the product by ushing it with hot water while its jars rotated in large, oven-like vats) that did not necessitate adding vinegar to the product to kill microorganisms.
warsaw_guy


Summary of answers provided
3apertyzacja
TranslateWithMe
3pasteryzacja ze sterylizacją retortową
Frank Szmulowicz, Ph. D.


Discussion entries: 5





  

Answers


21 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
pasteryzacja ze sterylizacją retortową


Explanation:
Wysokobarierowy pojemnik Apollo wykorzystuje strukturę wielowarstwową PP/EVOH/PP zapewniającą skuteczną ochronę przed dostępem tlenu, a tym samym długi cykl życia produktu na półce. Opakowanie to może być używane w różnych procesach przetwarzania żywności, takich jak napełnianie na gorąco, sterylizacja retortowa i pasteryzacja
https://opakowanie.pl/en/apollo-alternatywa-dla-metalowej-pu...
ccccccccccc
definicja retort, retorting, retortion


Retort, Retorting, Retortion – Pasteurization of a food by the use of sufficient heat to destroy harmful microorganisms. See Preservation (Non‐Chemical)

https://books.google.com/books?id=E8RdDgAAQBAJ&pg=PA252&lpg=...


Frank Szmulowicz, Ph. D.
United States
Local time: 05:18
Native speaker of: Native in EnglishEnglish, Native in PolishPolish
PRO pts in category: 80
Login to enter a peer comment (or grade)

21 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
apertyzacja


Explanation:
inaczej WEKOWANIE, wsadza się szczelnie zamknięte słowiki do wody i zagotowuje tym samym niszcząc mikroby wewnątrz słoików

https://blog.wojnanasmaki.pl/6194,slownik-kulinarny-apertyza...
Apertyzacja to jedna z metod pasteryzacji polegająca na długotrwałym gotowaniu przetworów w szklanych pojemnikach (słoikach) w temperaturze 100 stopni celem ich utrwalenia. Zwykła pasteryzacja zazwyczaj dokonuje się w temperaturze pomiędzy 70 a 100 stopni Celsjusza.

https://pl.wikipedia.org/wiki/Apertyzacja



TranslateWithMe
Poland
Local time: 11:18
Native speaker of: Polish
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:

Your current localization setting

English

Select a language

Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search