George BuLah (X) Aug 6, 2013:

zimna płyta jest jednak formą serwowania wielu kawałków na tacy (a więc naczyniu - większym od śniadaniowego talerza).
Zgodnie z definicją podana przez Pana Romana (m. in. "individually portioned" oraz "carried to each guest directly") - "Plated breakfast" nie jest raczej "zimną płytą".

:) ...
To co Adrian objaśnia przy okazji swojej propozycji - nazwałbym -- "śniadanie w polskim sanatorium" :). Kuracjusze mają wyznaczone na czas pobytu stoliki i potulnie, dzień po dniu do końca pobytu, zajmują te same miejsca o godz. 7.00, bo - 7.30 zaczynają się zabiegi.
Goście hotelu - przychodzą na śniadania o różnych godzinach i raczej w systemie tu omawianym - zostają im dostarczane indywidualne porcje na talerzu, zaraz jak usiądą przy stoliku i po sakramentalnym - "tea or coffee sir/madam?"
... :)

Roman Kozierkiewicz Aug 5, 2013:

plate service obsługa pzy stoliku ("z talerza") - A variation of table service; basic service style in which fully cooked menu item are individually portioned, plated (put on plates) in the kitchen and carried to each guest directly) - Dictionary of Hotel and Tourist Terms.