light brown sugar from cane

Spanish translation: azúcar morena clara

12:46 Dec 6, 2003

English to Spanish translations [PRO]
Food & Drink / Food

English term or phrase: light brown sugar from cane

Ingredients: Enriched Flour, Light Brown Sugar from Cane, White Chocolate, Butter, Cream Cheese,

sandra carrazzoni KudoZ activity Questions: 3446 (7 open) Answers: 171
Local time: 08:58

Spanish translation:azúcar morena clara

Explanation:
Creo que la receta original especifica "de caña" porque también se puede obtener a partir de la remolacha (y no sé si con la remolacha se puede obtener azúcar morena). Encontré en Internet una descripción de los distintos tipos de azúcar morena (van de claro a oscuro) y lo copio a continuación¨:

Cita:

Tipos de Azúcar Morena:

La mayoría del azúcar moreno proviene de la caña de azúcar y debe su color a parte de la melaza y aroma que retiene de ella misma. Los tipos son los siguientes:
* Azúcar morena, clara y suave: es de grano fino, con cristales húmedos, apelmazados y con un sabor dulce característico.
* Azúcar morena, oscura y suave: es de aroma intenso y de cristales finos, es muy utilizada en repostería.
* Azúcar de melaza: es azúcar de caña con mayor cantidad de melaza, lo que le da una característica pegajosa.

Saludos cordiales

Clarisa Moraña

Selected response from:

Clarisa Moraña
United States
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Gracias!
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Summary of answers provided

5 +2

azúcar morena clara

Clarisa Moraña

5 +1

azúcar mascabada

Sergio Aguirre

3 +3

azúcar moreno

Rocío Boada del Sol (X)

5 +1

"azúcar turbinada"

Guillermo Hernandez

azúcar Demerara

rhandler

azúcar rubia

sileugenia

azucar moreno claro

lincasanova

"azucar moscabada"

Alejandro Umerez

Answers

22 mins confidence:

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azúcar mascabada

Explanation:
Mascabada, uno de los más difundidos.

Food Conversions - [ Translate this page ]
... rice. Azafrán, Saffron. Azúcar mascabada, Chancaca. Azúcar mascabada,
Panela (Ecuador, Costa Rica). Azúcar sin refinar, Chancaca. Azúcar ...
lloyd2.home.mindspring.com/work1.htm - 19k - Cached - Similar pages

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... Champiñones, Hongos. Champioñes, Mushrooms. Chancaca, Azúcar mascabada. Chancaca,
Azúcar sin refinar. Chancaca, Panela (Costa Rica). Chancaca, Panela (Ecuador). ...
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Alimentaria: Azucar (Dulces) - [ Translate this page ]
... (55) 5642-1280 Fax: (55) 5690-7517 Distribuidor de azúcar mascabada. DISTRIBUIDORA
CORDOBESA, SA DE CV Calle 8 No. 117 Col. Centro 94500 Córdoba, Ver. Tels. ...
www.dirind.com/htmls/alimentaria/5a/azucar0.html

Sergio Aguirre
Mexico
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23 mins confidence:

azúcar Demerara

Explanation:
Verifique en estos ejemplos y referencias:

Variedades de azúcar
... Al secarse, el azúcar demerara presenta una textura suelta, semejante a la blanquilla, que facilita enormemente su envasado y le hace especialmente útil para ...
www.iedar.es/azucar/varied.htm

SoloSelecto: Su gran tienda de alimentación gourmet!
... pesado. Agregar azúcar demerara en una proporción equivalente al 30%
del peso de las pieles y pepitas. Cubrir con agua. Infusionar ...
www.soloselecto.com/catalog/ product_info.php?products_id=348

Bienvenido a Apicius. Magazine digital de gastronomía
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Turismo - Pagina/12 - Argentina
... rebautizada Georgetown, en homenaje al rey en Londres, alguna vez fue una de las principales (y la más famosa) proveedora de azúcar (Demerara) al imperio. ...
www.pagina12.com.ar/2001/suple/turismo/ 01-09/01-09-16/nota03.htm

Cómo iniciar un grupo vegano
... servilleta. Flapjacks (tortitas) 4oz azúcar demerara (terciado) 4oz
margarina vegana 3oz sirope dorado 1/2 lb avena arrollada. Derretir ...
www.ivu.org/ave/grupo.html

Portal Chileno - Recetas Chilenas]
... momento. Retire y sírvalas calientitas. ** Si no encuentra chancaca, puede remplazarla por azúcar Demerara. www.portalchileno.ca. ...
www.portalchileno.ca/recetas/pan/sopaipillas.html

--------------------------------------------------
Note added at 2003-12-06 13:12:08 (GMT)
--------------------------------------------------

Brown sugar = mascabada
Light brown sugar = Demerara

rhandler
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azúcar moreno

Explanation:
También azúcar de caña o azúcar integral.

Es que el azúcar moreno se obtiene de la caña de azúcar, y no hace falta especificarlo (creo).

En cuanto al género, yo lo pondría en masculino porque, aunque se utiliza en femenino, su género es masculino.

El "light" lo utiliza porque este tipo de azúcar (el moreno) tiene menos calorías.

¡Suerte!

Reference: http://www.sica.gov.ec/cadenas/azucar/docs/glosario.pdf
Reference: http://www.educar.org/IndustriasAlimenticias/azucar/

Rocío Boada del Sol (X)
Local time: 13:58
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Catalan,

Spanish

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"azúcar turbinada"

Explanation:
Nací y me crié en el país que, por décadas fue el 1er exportador de azúcar de caña en el mundo. Nunca he oído los 2 primeros términos sugeridos... El azúcar producido después de la molienda, filtrado y decantación, forma unos bloques cristalinos de color pardo translúcido que hay que fracturar para crear esos gránulos que todos conocemos. A esa primera azúcar resultante, le llamamos "azúcar prieta" ("brown sugar" porque sigue siendo obscura. A éste primer producto se le fracciona aún más en las turbinas lo que también la aclara un poco más debido a la aireación que sufre; de ahí "azúcar turbinada". Si se quiere que se convierta en "azúcar blanca" se le agrega cal y se tritura un poco más. Esa es toda la historia. Espero que el conocer un poco del tema y, particularmente en el lugar dónde más se cultivó la caña de azúcar y se produjo el azúcar de caña sirva de algo.

Guillermo Hernandez
United States
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Spanish

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azúcar rubia

Explanation:
Suplemento Cocinemos con Amor - ... Podemos utilizar ***azúcar rubia*** en lugar de blanca lo que le dará un
color y sabor especial. ... durazno. Ralladura de limón. 1/3 taza de azúcar rubia. ...

MUJER - GASTRONOMÍA - PICNIC URBANO - ... juliana - 1 cdta. ***azúcar rubia*** (o blanca) - sal y pimienta - aceite
de oliva. -----. ...

Reference: http://www.elpais.com.uy/Suple/CocinemosConAmor/03/10/26/
mujer.latercera.cl/2002/12/28/cocina.htm

sileugenia
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Spanish
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azucar moreno claro

Explanation:
contrary to the DARK brown sugar in recipes which also exists. there are two types of this sugar in USA recipes.

lincasanova
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English
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azúcar morena clara

Clarisa Moraña
United States
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Specializes in field
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Spanish
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Gracias!

4 hrs confidence:

"azucar moscabada"

Explanation:
También es conocida en algunos paises como "azúcar morena"

Alejandro Umerez
Local time: 07:58
Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 4

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