Beaten rice
German translation: Reisflocken
| 17:52 May 27, 2003 |
| English to German translations [PRO] / Lecker Essen | |||||
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|  Selected response from: Claudia Krysztofiak Germany Local time: 07:02 | ||||
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| 4 +2 | Reisflocken |
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| 5 | gedroschener Reis |
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| 4 | gehämmerter Reis |
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Answers
12 mins confidence: 
gedroschener Reis Explanation: weiß ich von meiner Nepalreise |
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20 mins confidence: 
gehämmerter Reis Explanation: es gibt eine Unzahl von beaten rice Varianten in der Küche Indiens und Nepals. In Essenz wird damit das Reiskorn entzweit und schwillt beim Kochen mehr auf (wir würden dem Ueberkochen sagen). Ich nenne es "gehämmert" weil oft ein Holzschläger dazu benutzt wird, obschon es sogar Maschinen gibt, die den Reis entsprechenden zerschlagen. Man könnte sicher auch "geschlagener Reis" sagen. Ich finde aber weder für die eine noch die andere Variante Referenzen. Du kannst aber viel unter Google bei Eingabe "beaten rice" erfahren. Good luck. |
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52 mins confidence: peer agreement (net): +2
peer agreement (net): +2Reisflocken Explanation: Es gibt offenbar sehr viele Bezeichnungen dafür, aber bei einem Hersteller habe ich folgendes Zitat gefunden: "PRODUCTION OF RICE FLAKES (POHA) Rice flake is a traditional product of India and is known locally by many names like, aval, avalakki, poha, chewda and beaten rice." (Quelle 1) Und: "Chiura, beaten rice, is made by pounding soaked, uncooked rice with a heavy wooden mallet. Easy to carry and requiring no cooking, it's a popular snack with farmers and porters." (Quelle 2) Hört sich ähnlich an, wie die Haferflockenherstellung. Und bei http://www.mvo.nl/diervoederveiligheid/tv/download/dpl.pdf steht dann zu Reisflocken: "Erzeugnis, welches aus Bruchreis (auch parboiled), durch Mahlen, Dämpfen und Walzen hergestellt wird." HDH Claudia Reference: http://mofpi.nic.in/technologies/rural/cereals/cereal_ricefl... Reference: http://www.globalgourmet.com/destinations/nepal/nepalsnack.h... |
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