KudoZ home » English to Greek » Food & Drink

guar gum

Greek translation: κόμμι γκουάρ

Advertisement

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:guar gum
Greek translation:κόμμι γκουάρ
Options:
- Contribute to this entry
- Include in personal glossary

For term searches and specialty glossaries, please try the new GBK glossaries
11:29 Feb 20, 2009
English to Greek translations [PRO]
Food & Drink
Additional field(s): Cooking / Culinary, Nutrition
English term or phrase: guar gum
Definition from IFIC Foundation:
A substance made from the seeds of the guar plant which acts as a stabilizer in food systems. Is found as a food additive in cheese, including processed cheese, ice cream and dressings.

Example sentence(s):
  • As a result of its high water-binding capacity, guar gum provides extremely high viscosity in water-based systems even at low dosage levels. Guar gum is mainly used as a thickening agent. Danisco A/S
  • Guar gum is not just a thickening agent, but a binder and plasticizer as well. When untreated ice cream melts and refreezes, grainy ice crystals often form. Guar gum has the natural ability to bind with water molecules, preventing them from forming the unwanted crystals. wiseGEEK
  • Guar gum (E412, also called guaran) is extracted from the seed of the leguminous shrub Cyamopsis tetragonoloba, where it acts as a food and water store. Martin Chaplin
Glossary-building KudoZ




This question was created by:
Enrique
Enrique
Argentina


This question is closed

κόμμι γκουάρ
Definition:
E412: Κόμμι γκουάρ

Προέλευση:
Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).

Διατροφικοί περιορισμοί:
Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.
Selected response from:

Vicky Papaprodromou
Greece
Grading comment
4 KudoZ points were awarded for this answer

Advertisement


Summary of translations provided
4 +2κόμμι γκουάρ
Vicky Papaprodromou


  

Translations offered


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
κόμμι γκουάρ


Definition from Food-Info.net:
E412: Κόμμι γκουάρ

Προέλευση:
Φυσικός πολυσακχαρίτης, παράγεται από τους θάμνους γκουάρ (Cyamopsis tetragonolobus) που βρίσκονται στο Πακιστάν και την Ινδία.

Λειτουργίες & χαρακτηριστικά:
Χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής

Προϊόντα:
Χρησιμοποιείται ευρέως.

Ανώτατο όριο καθημερινής λήψης:
Δεν έχει καθοριστεί.

Παρενέργειες:
Δεν έχουν γίνει γνωστές στις συγκεντρώσεις που χρησιμοποιείται, όμως σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην χώνεψη λόγω της ζύμωσης από την χλωρίδα του εντέρου (όπως όλοι οι δύσπεπτοι πολυσακχαρίτες).

Διατροφικοί περιορισμοί:
Μπορεί να καταναλωθεί από όλες τις θρησκευτικές ομάδες, καθώς και από ακραίους και μη, χορτοφάγους.

Example sentence(s):
  • (2) Η οδηγία 95/2/EΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα των τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών(3), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1882/2003(4), επιτρέπει υπό ορισμένους όρους τη χρήση των πρόσθετων υλών E 400 αλγινικό οξύ, E 401 αλγινικό νάτριο, E 402 αλγινικό κάλιο, E 403 αλγινικό αμμώνιο, E 404 αλγινικό ασβέστιο, E 405 αλγινική προπανο-1,2-διόλη, E 406 αγάρ-αγάρ, E 407 καρραγενάνη, E 407α τροποποιημένα φύκη Euchema, Ε 410 κόμμι χαρουπιών, Ε 412 κόμμι γκουάρ, E 413 τραγακάνθινο κόμμι, E 414 κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι), Ε 415 ξανθανικό κόμμι, E 417 κόμμι τάρα ή/και Ε 418 κόμμι τζελάν στα τρόφιμα. - EUR-Lex  
  • 2008/352/ΕΚ: Απόφαση της Επιτροπής, της 29ης Απριλίου 2008 , για την επιβολή ειδικών όρων όσον αφορά το κόμμι γκουάρ που προέρχεται ή αποστέλλεται από την Ινδία λόγω του κινδύνου μόλυνσής του από πενταχλωροφαινόλη και διοξίνες [κοινοποιηθείσα υπό τον αριθμό Ε(2008) 1641] (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) - EUR-Lex  
  • E412 - Κόμμι γκουάρ - Hellenic Food Authority (EFET)  
Vicky Papaprodromou
Greece
Local time: 15:35
Native speaker of: Native in GreekGreek
PRO pts in category: 39

Votes in favor of/against selecting this as the best translation of the term asked
Yes  Anastasia Giagopoulou
12 hrs
  -> Thanks.

Yes  Eleftheria Dekavalla
2 days23 hrs
  -> Thanks.
Login to enter a peer comment (or grade)




The glossary compiled from Glossary-building KudoZ is made available openly under the Creative Commons "By" license (v3.0). By submitting this form, you agree to make your contribution available to others under the terms of that license.
Creative Commons License

Return to KudoZ list


KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.



See also:



Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search