GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||
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10:35 Aug 5, 2010 |
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English to Italian translations [PRO] Marketing / Market Research | |||||||
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| Selected response from: Laura Costa (X) Local time: 19:21 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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3 +9 | aromatiere / flavorist |
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2 | esperto analisi sensoriale |
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2 | Designer alimentare |
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2 | aromatario |
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esperto analisi sensoriale Explanation: * -------------------------------------------------- Note added at 20 mins (2010-08-05 10:56:14 GMT) -------------------------------------------------- O anche esperto di aromi alimentari. -------------------------------------------------- Note added at 23 mins (2010-08-05 10:59:06 GMT) -------------------------------------------------- Non so se esiste una vera e propria figura che corrisponda. |
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aromatiere / flavorist Explanation: estratto dal sito: http://www.flavourart.it/express/contents/it/d8.html "In questi casi, ovvero quando la fonte offerente e' scarsa, o il processo difficile o antieconomico, si ricorre alla composizione aromatica. Ovvero avvalendosi dei progressi scientifici nel campo alimentare, chimico e fisico, l'uomo e' in grado di sapere, tramite tecniche analitiche complesse quali la gas cromatografia, spettrofotometria, risonanza magentica nucleare, e molte altre, perche' una fragola sa di fragola. Stabilito questo, gli aromatieri si adoperano per imitare la natura, utilizzando le singole molecole aromatiche, che possono essere di origine naturale o sintetica." Reference: http://www.acquabuona.tv/2010/01/la-parola-ad-un-aromatiere-... Reference: http://89.97.218.226/web1/dieta/dieta-on-line_file/aromi.htm |
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