GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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16:24 Nov 28, 2006 |
English to Spanish translations [Non-PRO] Cooking / Culinary | |||||||
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| Selected response from: Pablo Mayen Mexico Local time: 01:43 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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4 +3 | harina de trigo sarraceno |
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4 | harina integral de centeno, harina de centeno negro integral poco molida |
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Discussion entries: 1 | |
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harina de trigo sarraceno Explanation: Aparentemente proviene del buckwheat (trigo sarraceno) y en francés se le llama "blé noir". http://en.wikipedia.org/wiki/Buckwheat The seed is an achene, similar to a sunflower seed, with a hard outer shell and soft inner meat. The flour is noticeably darker than wheat flour, and is known (exaggeratedly) as "blé noir" ("black wheat") in French. http://alimentacion.interbusca.com/alimentos/cereales/trigo_... Trigo Sarraceno (Kasha, Alforfón, Trigo negro) El del Trigo sarraceno o Alforfón, unque se considera un cereal realmente no lo es ya que aunque tiene características similares, no pertenece a la familia de las gramíneas sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países hoy en día los principales países productores son también los mayores consumidores. China produce 55% del total mundial, seguido por Rusia (20%), Ucrania (15%) y Polonia (3%). |
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