country ham

Spanish translation: jamón artesanal

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	country ham
Spanish translation:	jamón artesanal
Entered by:	Mónica Belén Colacilli

02:43 Aug 6, 2004

English to Spanish translations [PRO]
Food & Drink

English term or phrase: country ham

Necesito saber si hay un nombre establecido en español para este tipo de jamón.

María Adela Chiurco KudoZ activity Questions: 11 (none open) (1 closed without grading) Answers: 54
Local time: 18:54

jamón artesanal

Explanation:
PH LIQUID: Curado de jamon artesanal caldeado
Curado de jamon artesanal caldeado. Producción de jamón artesanal
caldeado en una línea piloto. Inyección de salmuera en las venas ...
www.ph-liquid.com/spanish/cooked_ham.html - 7k -

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Gastronomía
... Una vez finalizado el procedimiento, nos procuraremos un hilo grueso y fuerte con
el que ataremos y rodearemos el matambre como si fuera un jamón artesanal. ...
www.terra.co.cr/gastronomia/ resultado_final.cfm?frm_id=4471 - 16k -

Selected response from:

Mónica Belén Colacilli
Argentina
Local time: 18:54

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Me parece que es la mejor opción. Gracias por la ayuda.
María Adela
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4 +1

jamón tipo "country ham"

Xenia Wong

jamón campestre

Lillian van den Broeck

jamón curado (ahumado)

moken

jamón artesanal

Mónica Belén Colacilli

jamón (americano) del país

ojinaga

Jamón serrano

*Nad*

jamón (estilo) artesano (o del país)

Elena Rodríguez

Answers

4 mins confidence:

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jamón tipo "country ham"

Explanation:
An option.

Volumen 1 - Número 3 - Año 2002
... productos alimenticios que contengan múltiples ingredientes que contengan carne,
incluida la de aves de corral, sin cocer (Jamón tipo “country ham” o los ...
http://www.oirsa.org/Publicaciones/Actualidad-Alimentaria/Nu... - En caché

Xenia Wong
Local time: 16:54
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Spanish,

English
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20 mins confidence:

jamón (americano) del país

Explanation:
En el hoopla sobre la introducción del serrano español jamón en Estados Unidos algunos años hace, y decir con excesiva efusio'n sobre prosciuttos italianos antes que, uno de los grandes jamones de los world?s ha conseguido izquierdo hacia fuera -- jamón americano del país.

Desemejante del jamón mojado-curado más común, que se empapa en salmuera o se inyecta con una solución de sal, el jamón del país seco-se cura y se envejece sobre un período mucho más largo. "jamón de la ciudad de There?s y jamón del país de los there?s. El jamón del país es un diverso animal en conjunto, "dicho Juan Ceniza, director culinario de Fetzer Vino de los viñedos y Alimento Centro en los robles del valle, Calif.

Hay más en :http://translate.google.com/translate?hl=es&sl=en&u=http://w...

ojinaga
Local time: 15:54
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Norwegian
PRO pts in category: 3

20 mins confidence:

Jamón serrano

Explanation:
Probablemente sea este tipo de jamón, a menos que alguien me corrija y jamón serrano se diga de otra forma...

*Nad*
Local time: 15:54
Native speaker of:

Spanish

30 mins confidence:

jamón campestre

Explanation:
.

Lillian van den Broeck
Mexico
Local time: 15:54
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5 hrs confidence:

jamón (estilo) artesano (o del país)

Explanation:
creo que, o bien se refiere al jamón al estilo tradicional, es decir en oposición al de elaboración industrial, o al típico de la zona, con lo cual una o dos de las opciones podrían servir: jamón típico, del país, jamón artesano del país;

Elena Rodríguez
Spain
Local time: 23:54
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10 hrs confidence:

jamón curado (ahumado)

Explanation:
hola maría adela,

siguiendo esta definición de lo que es country ham, me acordé de uno que me regalaron una vez (¡que suerte!) de la provincia de león, aquí en españa, y que responde a las mismas características:

What is country ham?
Country ham has been dry-cured in a mixture of salt, sodium nitrate, sugar and other seasonings for a period of days (depending on the weight of the ham). The salt is then rinsed off and the ham is slowly smoked over hardwood fires before being aged 6 to 12 months. Most are sold uncooked, though fully cooked hams are now becoming more readily available. Country-cured ham is distinguished by its salty, well-seasoned, firm flesh. America's most famous country-cured hams come from Georgia, Kentucky, Tennessee and Virginia

http://allrecipes.com/faq/256.asp

así que busqué por jamon leon curado y ahumado

pero no parece tener un nombre al uso. encontré esta página con una descripción de diferentes jamones.

http://www.eurobc.net/chacineradelaciana/

JAMON CURADO

Finalizado el proceso de salado de nuestros jamones, son trasladados al secadero donde se curan durante un tiempo que puede variar, entre 8 y 10 meses, según su tamaño.

En el mercado, ponemos a su disposición jamones ahumados y jamones sin ahumar, la única diferencia entre ambos es la estancia en secaderos con humo, para que adquieran su color y sabor característico.

Nuestro Jamón Curado, es totalmente natural, siendo sus ingredientes:
Jamón de Cerdo y Sal.

Jamón Curado Ahumado con leña de roble.
Jamón Curado al Aire.

Así, te puedes quedar el nombre más explicativo curado y ahumado, dejarlo en versión original, decir "del país" o ser todo lo creativa que quieras.

lo que yo procuraría sería no confundirlo con serrano...al menos aquí en españa no...

suerte y sonrisas,

álvaro :O) :O)

moken
Local time: 22:54
Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 36

10 hrs confidence:

jamón artesanal

Mónica Belén Colacilli
Argentina
Local time: 18:54
Native speaker of:

Spanish
PRO pts in category: 8

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Me parece que es la mejor opción. Gracias por la ayuda.
María Adela

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