"bulking agent"
Spanish translation: agente espesante
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 07:20 Dec 3, 2003 |
| English to Spanish translations [PRO] Tech/Engineering / dairy prod manufacturing | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Juan R. Migoya (X) Local time: 14:44 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 5 +1 | agente espesante |
| ||
| 5 | agente de carga |
| ||
| 5 | aditivo espesante |
|
Answers
5 mins confidence: 
agente de carga Explanation: see reference -------------------------------------------------- Note added at 2003-12-03 07:28:50 (GMT) -------------------------------------------------- otro link...;) http://noticias.juridicas.com/base_datos/Admin/rd1334-1999.h... Reference: http://pci204.cindoc.csic.es/tesauros/Alimen/html/ALI_A3.htm |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
2 hrs confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1| bulking agent agente espesante Explanation: Si bien es verdad que en algunos contextos lo llaman "agente de carga", al hablar de agentes de alimentación es más común llamarlo "agente espesante". Para el queso concretamente el agente utilizado son los "Alginatos". http://ponce.inter.edu/cai/reserva/jvelazquez/aditivos.html "ALIGENATO PROPILEN GLICOL: *** Agentes espesantes ***. Helados, queso, caramelos, yogurt. El alginato es un derivado aparentemente inocuo de algas marinas (kelp) que mantiene la textura deseada en los productos lácteos, nevados envasados, y otros productos industriales." http://www.revistanatural.com/Otono498/aditivos.htm "ESPESANTES, ESTABILIZANTES, EMULGENTES, ANTIAPELMAZANTES, GELIFICANTES, GASIFICANTES: E400 * Ácido algínico. E401 * Alginato de sodio. E402 * Alginato potásico. E403 * Alginato amónico. E404 * Alginato de calcio. E405 * Alginato de propilenglicol." http://www.geocities.com/iesnchile/aditivos.html "GELIFICANTES, ESTABIILIZANTES, ESPEZANTES E 400 Acido algínico E 401 Alginato sódico E 402 Alginato potásico E 403 Alginato amónico E 404 Alginato cálcico E 405 Alginato de propilenglicol" Sobre la correspondencia de "bulking agent" com alginato ver: "Alternative Sweeteners and Bulking Agents" Documento en Word: plazasol.uson.mx/hge/normas/036ssa13.doc "03-10-95 NORMA Oficial Mexicana NOM-036-SSA1-1993, Bienes y ... ... Acido algínico. Alginatos de amonio, calcio, potasio o de sodio. Alginato de propilenglicol. ... 14.13" Un saludo. |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
6 hrs confidence:
| bulking agent aditivo espesante Explanation: Los alginatos no se usan en la elaboración de quesos. Carboximetil-celulosa Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Carragenina Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Goma guar Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Goma de Algarrobo o Jatai Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Goma de Xantano Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Goma Karaya Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Goma arábiga Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Agar Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Acido algínico, sus sales de amonio, Ca y Na y alginato de propilenglicol Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Pectina o pectina amidada Espesante/Estabilizante 5 g/kg de queso m.a.h. (**) Alginato de potasio Espesante/Estabilizante 500 g/kg de queso m.a.h. (**) Almidones modificados Espesante/Estabilizante b.p.f. m.a.h. (**) Lipasas Agente de Maduración b.p.f. m.h., b.h. Proteasas Agente de Maduración b.p.f. b.h. (*) m.a.h. quesos de muy alta humedad a.h. quesos de alta humedad m.h. quesos de mediana humedad b.h. quesos de baja humedad. (**) quesos de muy alta humedad tratados térmicamente. Reference: http://www.mercosur.org.uy/espanol/snor/normativa/resolucion... |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations