GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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17:36 Oct 6, 2013 |
French to English translations [PRO] Cooking / Culinary / Belgian menu | |||||||
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| Selected response from: Mark Nathan France Local time: 17:32 | ||||||
Grading comment
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Summary of answers provided | ||||
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3 +5 | Mediterranean style fish soup |
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3 | Thick rockfish soup |
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3 | seafood soup |
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3 | (rock) fish(es) soup foam / espuma |
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Summary of reference entries provided | |||
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Poisson de roche |
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Discussion entries: 8 | |
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Thick rockfish soup Explanation: It should have said "sur une soupe de poisson de roche émulsionnée;and you don't used 'emulsified' on menus, only in the kitchen where they're made, usually; http://www.restocours.net/Bac2/Cuisine/soupe poisson.pdf -------------------------------------------------- Note added at 30 mins (2013-10-06 18:06:40 GMT) -------------------------------------------------- Le ciuppin Sestri Levante est un ragoût de poisson de roche avec du vin blanc et légumes, le même plat, avec l'ajout d'anchois est appelé bagnun à Riva Trigoso, [...] liguria.italiaguida.it The ciuppin Sestri Levante is a stew of rock fish with white wine and vegetables, the same dish, with the addition of anchovies is called bagnun in Riva Trigoso, [...] liguria.italiaguida.it Décharger le libre de recettes du I Concour de Cuisine Populaire de Poisson de Roche de Begur (seulement en catalan) - 2.36 MB begur.org Download the Recipes book of the I Local Cuisine Begur Rockfish contest (only in Catalan) - 2.36 MB begur.org 1963 : Première mise en conserve sur le Marché Français de la Soupe de Poisson de Roche à la Sétoise selon la recette traditionnelle sétoise. azais-polito.fr 1963: First canning on the French Market of the Rockfish Soup à la Sétoise according to the traditional Sétoise recipe |
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