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pains braisés

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23:34 Dec 6, 2003
French to Dutch translations [PRO]
French term or phrase: pains braisés
Een gerecht:

Pains braisés au cumin
Esther N.
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Summary of answers provided
5Toast met komijn
Ellie Lormans
5gebraiseerde broodjes met komijn
Jacqueline van der Spek
4gesmoord brood met komijnmoya
3 +1geroosterde broodjes
Gerard de Noord


  

Answers


7 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
pains braisés
gesmoord brood met komijn


Explanation:
gesmoord: op houtskool gebakken
wolters

moya
United Kingdom
Local time: 04:25
Native speaker of: Native in EnglishEnglish
PRO pts in pair: 10
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8 hrs   confidence: Answerer confidence 5/5
gebraiseerde broodjes met komijn


Explanation:
Ik zou geen smoren gebruiken, want dat doe je met vlees en niet met brood. Als je het "braisé" wilt vermijden, zou ik "geroosterd" gebruiken.

HTH,
Jacqueline

Jacqueline van der Spek
Netherlands
Local time: 05:25
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in pair: 149
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12 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
pains braisés
geroosterde broodjes


Explanation:
In de lengte gehalveerde, houdbare getoaste broodjes die je in Frankrijk in zakken in de supermarkt kunt kopen. Ze heten ook vaak pains suédois.

Biscottes et pains grillés

Les biscottes et les pains grillés sont des produits de panification industrielle.
Les biscottes sont préparées à partir d’un pain spécial dont la pâte est faite de farine, d’eau, de sel, de levure, de matières grasses (50 g par kg de farine), qui resserrent la mie, de sucre (50 g par kg de farine), de lait en poudre (20 g) et de différents additifs et cuite dans un moule.

Ce pain est ensuite découpé en tranches que l’on laisse sécher, et qui sont ensuite grillées.
Tout cela donne à la biscotte sa structure particulière, finement alvéolée et surtout très friable.

Les pains grillés et les pains braisés sont fabriqués sur le même modèle mais leur pâte, proche de celle de la biscotte, est moins grasse (15 à 20 g par kg de farine). Ils se présentent soit en tranches, de formats variables selon les marques, soit en petits pains, souvent faits à partir d’une farine de blé complet.


    Reference: http://www.e-sante.fr/francais/article.asp?idarticle=2230&id...
Gerard de Noord
France
Local time: 05:25
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in pair: 527

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Tea Fledderus
12 mins
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14 days   confidence: Answerer confidence 5/5
Toast met komijn


Explanation:
Ik zou voor "pains braisés" het woord "toast" gebruiken.

Zie voor meer info/context en een afbeelding: http://www.danone.fr/wps/portal/redirect/ficheProduit/ref/CM...

Les pains braisés suivent les mêmes étapes que les biscottes, mais leur forme si caractéristique de brioche et leur texture si fondante proviennent à la fois :
- des pâtons qui sont transformés en petites boules, déposées
dans le moule, donnant sa forme de brioche au pain
- et d'une cuisson à moule ouvert, c'est-à-dire sans couvercle, qui
permet au pain de se développer en toute liberté et de créer le petit
"chapeau " emblématique de la tranche de Braisor.



    Reference: http://www.danone.fr/wps/portal/redirect/ficheProduit/ref/CM...
Ellie Lormans
Netherlands
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