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bière de garde

English translation: bottom-fermentation beer

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09:11 Jun 23, 2000
French to English translations [PRO]
French term or phrase: bière de garde
Food industry - Catalogue of exhibitors at trade show
Gillian Hargreaves
English translation:bottom-fermentation beer
Explanation:
This is the kind of beer we always to try make, when we are doing home-brewing--it makes it a lot easier to bottle afterwards!! From LGDT: Domaine(s) brasserie type de bière bottom-fermentation beer (cegh) Contexte(s): Beer grouping a. bottom-fermentation beer, for inst. - Lager beer. b. Top fermentation beer, for inst. -Ale. (h)
Synonyme(s): bottom-fermented beer (gjk) Contexte(s): For bottom-fermented beers, the yeast is added at a temperature of 6° to 10 °C / and fermentation takes about eight days, after which the "green" beer is put into storage tanks for up to three months. (k)
bière de fermentation basse n f (cefgi) Note(s): Brassées avec du malt pâle suivant la méthode par décoction, ces bières exigent une fermentation d'environ deux jours à la température «basse» de 10 °C. Au contraire de ce qui se passe en fermentation haute, la levure se dépose par décantation au fond de la cuve. (i) Synonyme(s):
bière basse n f (acg) Catégorie de bière, aujourd'hui de très loin la plus courante, caractérisée par son type de fermentation principale qui s'effectue à une température de l'ordre de 8 °C. (a)
Bière produite par une levure (Saccharomyces Carlsbergensis) travaillant à basse température (environ 8-10 °C) et se déposant au fond de la cuve en fin de fermentation. (b) Note(s): Les bières basses ont en général une densité de l'ordre de 10 °B. On distingue: - la Pilsen: bière pâle à 12-14 % d'extrait, fortement houblonnée (300 à 400 g/hl); - la Dortmund, bière pâle très fine, moins amère; - la Munich: bière brune, de densité supérieure à 15 °B, brassée avec un malt fortement touraillé. (a) Entrée(s) additionnelle(s): bière de garde n f (d) [Office de la langue française, 1986]
Selected response from:

Yolanda Broad
United States
Local time: 21:15
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Thanks again, Yolanda, especially for all the reference material
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Summary of answers provided
naBock BeerAmy Deible
naleading beer / topmost beerTelesforo Fernandez
napremium beer
Béatrice Huret-Morton
nabottom-fermentation beer
Yolanda Broad


  

Answers


6 mins
bottom-fermentation beer


Explanation:
This is the kind of beer we always to try make, when we are doing home-brewing--it makes it a lot easier to bottle afterwards!! From LGDT: Domaine(s) brasserie type de bière bottom-fermentation beer (cegh) Contexte(s): Beer grouping a. bottom-fermentation beer, for inst. - Lager beer. b. Top fermentation beer, for inst. -Ale. (h)
Synonyme(s): bottom-fermented beer (gjk) Contexte(s): For bottom-fermented beers, the yeast is added at a temperature of 6° to 10 °C / and fermentation takes about eight days, after which the "green" beer is put into storage tanks for up to three months. (k)
bière de fermentation basse n f (cefgi) Note(s): Brassées avec du malt pâle suivant la méthode par décoction, ces bières exigent une fermentation d'environ deux jours à la température «basse» de 10 °C. Au contraire de ce qui se passe en fermentation haute, la levure se dépose par décantation au fond de la cuve. (i) Synonyme(s):
bière basse n f (acg) Catégorie de bière, aujourd'hui de très loin la plus courante, caractérisée par son type de fermentation principale qui s'effectue à une température de l'ordre de 8 °C. (a)
Bière produite par une levure (Saccharomyces Carlsbergensis) travaillant à basse température (environ 8-10 °C) et se déposant au fond de la cuve en fin de fermentation. (b) Note(s): Les bières basses ont en général une densité de l'ordre de 10 °B. On distingue: - la Pilsen: bière pâle à 12-14 % d'extrait, fortement houblonnée (300 à 400 g/hl); - la Dortmund, bière pâle très fine, moins amère; - la Munich: bière brune, de densité supérieure à 15 °B, brassée avec un malt fortement touraillé. (a) Entrée(s) additionnelle(s): bière de garde n f (d) [Office de la langue française, 1986]


    Le grand dictionnaire terminologique
Yolanda Broad
United States
Local time: 21:15
Native speaker of: English
PRO pts in pair: 1551
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Thanks again, Yolanda, especially for all the reference material
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1 hr
premium beer


Explanation:
"Bière de garde" is modelled after "vin de garde", meaning the longer you'll keep it in your cellar, the better it will taste. I cannot thinkk of an equivalent. I suggest you use "premium beer".

Cheers,

Béa

Béatrice Huret-Morton
Local time: 03:15
Native speaker of: Native in FrenchFrench, Native in EnglishEnglish
PRO pts in pair: 300
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1 day 1 hr
leading beer / topmost beer


Explanation:
biere de garde = leading beer.

Telesforo Fernandez
Local time: 07:45
PRO pts in pair: 216
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2 days 9 hrs
Bock Beer


Explanation:
Bock is a type of beer that is fermented longer than others. It is aged at the bottom of the tank and has a heavier flavor and texture.

Amy Deible
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